Tarte tatin à la mangue

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, bon ben c'est de nouveau sous la pluie que je viens vous proposer la recette du jour. Après le poulet à la vanille réalisé pour le plat pendant l'atelier, j'ai voulu prolonger le voyage dans les îles, en proposant à mes participantes, de réaliser une .......

Tarte tatin à la mangue

Tarte tatin à la mangue

Pour 6 à 8 - Facile - Préparation: 15 mn - Cuisson: 40 mn

Matériel:
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 balance
- 1 moule spécial "tarte tatin" ou 1 poêle + 1 plat à tarte
- 1 fouet
- 1 plat de service
- 1 cuillère en bois

Ingrédients:
* 2 belles mangues
* 1 pâte feuilletée
* 150 g de sucre
* 80 g de beurre 1/2 sel

Préparation:
1- Peler les mangues et les couper en lamelles pas trop fines.

Tarte tatin à la mangue

2- Dans le moule "spécial tatin" (ou la poêle) faire un caramel avec le sucre puis ajouter le beurre coupé en parcelles et mélanger.

Tarte tatin à la mangue

3- Verser le caramel dans le plat à tarte puis disposer les lamelles de mangues en comblant au maximum les espaces (avantage du moule "spécial tatin", on dispose directement les lamelles de mangue dedans) .

Tarte tatin à la mangue

4- Disposer la pâte feuilletée dessus en rabattant les bords à l'intérieur du moule.

Tarte tatin à la mangue

5- Mettre au four préchauffé à 180°C (th.6) puis laisser cuire pendant 35 mn. A la sortie du four retourner la tarte sur le plat de service en faisant attention de ne pas se brûler avec le caramel.

Tarte tatin à la mangue

6- Déguster ensuite tiède ou froide accompagnée d'une quenelle de glace à la vanille, de crème fraîche ou de chantilly.

Tarte tatin à la mangue

Délicieuse et gourmande, je peux vous dire que cette tarte se laisse facilement manger :D

 

Très bonne journée.

                                                                                                                            Bisous

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Commenter cet article

lolo 30/05/2013 08:35

Une version de tatin qui n'aurai pas laissé indifférent mon homme ! Je ne côtés pas après la langue mais en tatin comme ça je me goûterais volontiers ! Bonne journée +

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 14:17



Merci Bonne journée à toi aussi Lolo



Camille 29/05/2013 19:07

Elle est très jolie et très gourmande !

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 13:50



Merci



mymy cuisine 29/05/2013 16:26

Je t'en piques une pour mon goûter...

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 13:45



Avec grand plaisir :D



choupette88 29/05/2013 16:21

une jolie tarte tatin comme j'aime !
Bonne fin de journée
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 13:45



J'en suis ravie :D Belle journée Bisous



Mapopotte 29/05/2013 15:09

superbe cette tatin !

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 13:41



Merci



papillonmyosotis 29/05/2013 11:18

Délicieuse tarte exotique.

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 13:38



Merci



mimi 29/05/2013 10:29

Je craque! Déjà en tant normal, j'adore la tatin classique mais si celle-ci est à la mangue, alors, je n'y résiste pas! Bisous et bon mercredi.

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 13:38



Je suis ravie qu'elle te plaise Mimi :D Bisous



Miss Bretzel 29/05/2013 10:08

RHo, quel joli dessert! à la mangue, c'est un délice!

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 12:24



Je confirme :D



Pauline 28/05/2013 23:48

Je suis pas très copine avec la mangue, par-contre ta tatin plairait aux papilles de mon papounet ^^

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 12:24



C'est déjà ça lol Bisous Pauline



salima 28/05/2013 22:38

merci pour ce voyage culinaire ! bises

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 12:24



C'est un plaisir :D Bisous



Valou 28/05/2013 21:23

Elle est magnifique ta tarte....

Bises.Valou.

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:18



Merci Valou :D Bisous



corinnette 28/05/2013 20:42

rho superbe tarte gourmande

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:21



Merci



Mirinda 28/05/2013 20:21

Bonsoir,
Quelle délicieuse recette !
Bonne soirée

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:22



Merci Belle journée



Papillon 28/05/2013 18:22

Sûrement un délice, le plus dure pour moi c'est de trouver de bonnes mangues !

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:33



Il est vrai que ce n'est pas toujours facile !!



caty49 28/05/2013 17:59

tu as de la chance de pouvoir prendre la photo dehors sous le soleil !!! superbe cette tatin a la mangue une tres bonne idée

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:34



Je te rassure Caty, ça n'a pas duré, on a de pluie depuis 2 jours Pffff



Ouissam 28/05/2013 17:20

Mhhh j'adoreeeeeeee avec la mangue! Bonne soirée, bisou

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:42



Je suis ravie que ça te plaise Bisous et belle journée



Neaira 28/05/2013 17:10

très très très joli ! elle est superbement réalisée et donne vraiment envie !

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:42



Merci :D



aneth 28/05/2013 16:39

ça me rappelle ma version de noel, avec le foie gras poèlée !!!
une merveille

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:43



Il faudrait que je teste avec le Foie gras ;D



Mary 28/05/2013 16:19

Coucou Christelle,
Moi aussi j'ai déjà fait et mis sur mon blog une tarte tatin à la mangue un pur bonheur hum !!
Je voulais aussi te dire que je participe avec grand plaisir à ton concours et que demain sur mon blog va paraitre donc la permière recette (l'entrée) pour essayer de gagner un beau livre. Je
compte bien participer encore (si c'est possible) j'espère n'avoir rien oublié (lien, photos ect ... car à ta newsletter je suis inscrite depuis trés longtemps.) Gros bisous ma belle et à trés
vite.

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 08:44



C'est OK Mary ta participation est validée :D Je suis ravie que tu participes Belle journée et gros bisous



Maryse & Cocotte 28/05/2013 15:35

magnifique ! j'adooore la mangue !! vous avez dû vous régaler !!

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:50



Ohh que oui !!!!



Annick 28/05/2013 15:26

Oh la la Christelle. Rien qu'à la regarder, j'en salive. Une recette gourmande. Bisous-bisous.

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 13:51



Attention au clavier Annick hi hi Bisous et belle journée



lisette 28/05/2013 15:16

très, très appêtissante ta tarte!
Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 14:00



Merci Lisette Bisous



michelle 28/05/2013 14:29

une belle tarte tatin à la mangue pour nous réchauffer. bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 14:01



C'est ça :D Bonne journée à toi aussi Michelle



afaurore 28/05/2013 14:27

vu comme je suis méga fan des mangues je me demande pourquoi je n'y ai jamais pensé

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 14:01



Alors au travail :D



Piroma 28/05/2013 14:26

Une tarte gourmande et qui fait envie

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 14:10



C'est bon signe :D



sandra 28/05/2013 14:15

une recette très gourmande! bon mardi

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 14:11



Merci Bonne journée



les-voyages-de-gridelle 28/05/2013 14:07

elle est excellente! j'en ai vu une autre il y a quelques jours chez une autre aminaute! que ça donne envie!!

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 14:11



Merci



LadyMilonguera 28/05/2013 14:01

Trop sympa cette tatin !

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 14:16



Merci !



Sylvie et Marc 28/05/2013 13:57

Quelle excellente idée! Un vrai délice. Bises. Sylvie.

Christelle Voyage-Culinaire 29/05/2013 14:18



Merci Sylvie Bisous