Fougasse à la truite fumée et à l'aneth
Bonjour, bonjour et oui ça y est c'est à mon tour de vous présenter ma version de fougasse. Vous vous rappelez, je vous avais parlé du jeu Culinoversions organisé par une bande de copinaute et qui veut que tous les mois, un nouveau thème soit choisi et qu'en suite chaque participant qui s'inscrit, donne sa version du thème abordé. Ce mois-ci il a donc été choisi de se creuser les méninges en réalisant une fougasse. Génial pensais-je, je n'en n'ai jamais réalisé !! A quoi vais-je bien pouvoir l'agrémenter ?? Et si j'en préparai une avec du poisson ? Ça y est la piste est trouvée, je vais confectionner une ..
Fougasse à la truite fumée et à l'aneth
Pour 1 - Facile - Préparation: 20 mn - Repos: 45 mn - Cuisson: 30 mn
Matériel:
- 1 MAP
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 plaque à pâtisserie
- 1 tapis de cuisson
- 1 paire de ciseaux
- 1 ramequin
- 1 pinceau
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
Ingrédients:
* 300 ml d'eau tiède
* 1 cc 1/2 de levure brugmann
* 1 pincée de sucre
* 60 g d'huile d'olive + 1 CS
* 500 g de farine T55
* 1 cc de sel
* 200 g de truite fumée
* 1/2 CS d'aneth déshydratée
Préparation:
1- Mettre dans la cuve de la MAP l'eau tiède, la levure et le sucre puis laisser reposer 5 mn.
2- Ajouter ensuite l'huile, la farine et le sel puis lancer le programme " Pâte ".
3- Une fois que le signal sonore retenti, ajouter la truite coupée en lamelles et l'aneth puis laisser le programme se terminé.
4- Une fois le programme fini, débrancher la MAP et laisser le pâton levée dedans pendant 40 mn. Au bout de ce temps, sortir le pâton puis l'étaler en forme de rectangle sur la plaque à pâtisserie recouverte du tapis de cuisson légèrement fariné. Faire des entailles à l'aide des ciseaux puis badigeonner le dessus de la fougasse d'huile d'olive.
5- Enfourner le tout à four préchauffé à 180° (th.6) pendant 30 mn puis sortir et laisser tiédir ou refroidir.
6- Déguster ensuite en petits morceaux pour l'apéritif ou comme nous, accompagné d'une salade pour un soir c'est parfait.
Je suis enchantée de cette première version de fougasse, pour tout vous dire même mes petiotes ont aimé, c'est plutôt bon
signe ^ - ^ Du coup, je pense que vous aurez l'occasion d'en découvrir d'autres versions car ça m'a beaucoup plu 
Passez une excellente journée.
Bisous