Pull apart bread cannelle et vergeoise brune #défiboulange #partenariat STOF

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonsoir, et non vous ne rêvez pas, je passe vous présenter une nouvelle recette :D Ce week-end a été beaucoup plus calme et j'ai prit plaisir à passer plus de temps en cuisine. Un nouveau défi a été lancé sur la page FB du Défi boulange par Nadia et Manue (j'avoue que j'en ai quelques uns en retard ;D). Lorsque j'ai vu ce tout dernier, j'ai sauté sur l'occasion pour me lancer dans la réalisation d'un .....

Pull apart bread cannelle et vergeoise brune

Pull apart bread cannelle et vergeoise brune #défiboulange #partenariat STOF

Pour 1 - Facile - Préparation: 30 mn - Repos: 2h00 - Cuisson: 25 mn

Matériel:
- 1 kitchenaid
- 1 balance
- 1 ramequin
- 1 verre doseur
- 1 plaque à pâtisserie
- 1 tapis à pâtisserie
- 1 tapis de cuisson
- 1 pinceau
- 1 bol
- 1 fourchette
- 1 paire ciseaux
- 1 verre doseur
- 1 cuillère à café
- 1 cuilère à soupe
- 1 linge propre
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 plat de présentation

Ingrédients:
Pour la brioche:
* 16 g de levure fraîche de boulanger
* 50 g d'eau tiède
* 250 g de lait tiède
* 50 g de sucre en poudre
* 1/2 cc de sel
* 2 œufs
* 600 g de farine T45
* 60 g de beurre à T° ambiante
Pour la garniture:
* 20 g de beurre fondu
* 5 CS de vergeoise brune
* 2 cc de cannelle en poudre
Pour la dorure:
* 1 œuf
Pour le glaçage:
* Sucre glace
* 2 CS de lait

Préparation:
1- Dans le bol du KA équipé du fouet, mettre le lait, le sucre, les œufs et la levure diluée dans l'eau tiède. Fouetter le tout.

Pull apart bread cannelle et vergeoise brune #défiboulange #partenariat STOF

2- Retirer ensuite le fouet, installer le pétrin puis ajouter 375 g de farine et pétrir. Ajouter ensuite le beurre coupé en parcelles, le sel et pétrir jusqu'à ce que tout soit absorbé. Terminer en ajoutant le reste de farine et pétrir à nouveau 10 mn de façon à obtenir une pâte souple et lisse. Au bout de temps, former une boule puis la mettre à lever dans le bol, couvert du linge propre, pendant 1h30.

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3- Au bout de ce temps, reprendre la pâte, la dégazer en appuyant dessus puis former un rectangle de 40 x 30 cm à l'aide du rouleau à pâtisserie. Étaler le beurre fondu à l'aide du pinceau puis recouvrir de vergeoise brune et de cannelle.

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4- Rouler le tout de façon à obtenir un boudin puis le déposer, en travers, sur la plaque recouverte du tapis cuisson. A l'aide des ciseaux, inciser la pâte tous les 2 à 3 cm en déplaçant le rond une fois sur la droite, une fois sur la gauche (Attention à ne pas inciser toute la pâte, il faut que la brioche reste attachée).

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5- Couvrir à nouveau la plaque du linge propre et laisser lever encore 30 mn. Au bout de ce temps, badigeonner la brioche d’œuf battu puis mettre à cuire au four préchauffé à 180°C (th.6/7) pendant 25 à 30 mn selon la puissance du four.

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6- Une fois cuite et dorée, sortir la brioche du four, la laisser tiédir. Préparer le glaçage en mélangeant suffisamment de sucre glace avec le lait de façon à obtenir une consistance crémeuse puis en recouvrir la brioche avec la fourchette.

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7- Attendre que le glaçage prenne puis déposer la brioche sur le plat de présentation et emmener à table ;D

Pull apart bread cannelle et vergeoise brune #défiboulange #partenariat STOF

Comme pour chaque viennoiserie ça demande du temps mais je peux vous assurez que ça en vaut la peine car elle est vraiment très bonne ;D

Maintenant vous avez vu la jolie nappe qui se trouve sous cette brioche gourmande ? C'est l'occasion pour moi de vous présenter un nouveau partenaire.

 

Il s'agit de STOF, une société de négoce en tissus d'ameublement de qualité.

J'ai été agréablement surprise et honoré lorsque j'ai été contacté par cette entreprise pour me proposer un partenariat.

STOF édite ses propres collections de tissus imprimés et propose 2 collections par an. On peut non seulement y trouver du tissu au mètre (ce qui est très bien lorsqu'on est bonne couturière) mais ils ont aussi toutes une gamme de produits déjà confectionnés (art de la table et linge de lit en font partis). Non seulement cette société propose des produits de qualités (100% coton, 100% lin) mais aussi originaux avec des thématiques comme la mer, la montagne, le pays basque et j'en passe. Le tissu enduit (double enduction acrylique et traitement téflon), connait un succès grandissant, ce qui garantit une fonction anti-taches fort agréable en ce qui concerne les nappes (si vous avez des enfants, vous savez de quoi je parle ;D)

Vous pourrez trouver ces produits via la grande distribution, les boutiques haut de gamme de décoration, dans les 2 magasins d'usine de la société situés à Saint Bonnet le Château (42380) et Riom (63200) ou alors, si vous êtes intéressés ou si vous voulez avoir plus de renseignements, vous pouvez les contacter directement via leur formulaire de contact sur le site internet ;D

Très bonne soirée.

                                                                                     Bisous

Commenter cet article

nadia 30/04/2014 12:44

coucou !! ça ma donne l'eau à la bouche !!!! hum !! je t'en pique au passage . bisous bisous

Claire au Matcha 01/04/2014 11:26

Magnifique! Et à la cannelle, ça doit être un délice! J’en profite pour t’inviter à venir participer au concours que j’ai organisé sur mon blog, n’hésite pas à venir y faire un tour : http://claireaumatcha.blogspot.fr/2014/03/concours-claire-au-matchas-birthday.html! A bientôt!

Messergaster 19/03/2014 07:30

ça doit être sublime, un dimanche matin pour le petit dej'!

Isabelle 18/03/2014 19:25

Hummm qu'elle a l'air bonne et légère cette brioche ....... merci !

miminecuisine 16/03/2014 14:17

Trop bon!!!!!

caty49 16/03/2014 10:46

un joli defi bon dimanche

ipanama 16/03/2014 09:24

cette brioche à la cannelle a l'air exquise, surtout vue comme ça le matin sur ton nouveau et joli blog tout pimpant :)
Bisou et bon dimanche Christelle !

sotis 14/03/2014 19:09

hummm quel délice!!! gros bisous

samar 14/03/2014 13:43

je l'ai aussi teste parcontre l'erreur que j'ai fait je n'ai pas inciser en entier :(( il n'etait donc pas aussi joli que le tiens :)
grosse bise ma belle

Miss Bretzel 14/03/2014 09:33

J'adore, elle est sublime!

lisette 14/03/2014 08:21

elle est bien appétissante ta brioche!
Bonne journée, bisous

chez nadia 14/03/2014 07:19

J entasse les défis boulange sans les faire. Lol. J aime trop les brioches et tu as vraiment réussi la tienne. Bravo elle est appetissante.
Félicitations pr ton nouveau partenaire

Syssye 13/03/2014 22:59

Alors comme d'habitude ta recette donne grave envie de bouffer l'écran (:-) ) mais en plus, tes explications sont tip top !! ;-) Merci ma petite Christelle ! (fais-gaffe quand même ! un de ces quatre je risque de débarquer pour dévorer tous tes petits plats ;-) Bisous :-)

Maryse & Cocotte 13/03/2014 22:16

Superbe brioche qui donne super envie !

Pépite 13/03/2014 21:52

Ils ressemblent un peu aux cinnamon rolls.
J'aime beaucoup ce genre de briochettes :)

afaurore 13/03/2014 21:15

je dois aussi réaliser ce défi mais quaaaaaaaaaaand

lilou25 13/03/2014 21:11

Miam ! Il en reste une petite part ???

Pauline 13/03/2014 21:04

Comme d'hab, je kiff grave !!! <3

Chrystel 13/03/2014 21:04

Magnifiquement réussie ta brioche et hyper appétissante. Bravo Christelle
Chrys

Nathalie 13/03/2014 20:52

Une belle réussite cette brioche!! Le défi est réussi!! Bises

Quelques Grammes De Gourmandise 13/03/2014 20:48

Je suis drolement en retard au niveau des défis boulanges et celui là est top mais mon homme n'aimant pas la cannelle, je vais devoir contourner le probleme en chosissant un autre parfum. Bises

LadyMilonguera 13/03/2014 20:43

Voilà qui a du rendre des gourmands heureux !

michelle 13/03/2014 20:25

défi relevé avec ta brioche, elle est trop bonne, je vais la refaire encore une fois en variant la garniture. bonne soirée Christelle

Mely 13/03/2014 20:21

Huuum ça c'est de la viennoiserie qui me parle ! Tu l'as superbement réussie, bravo !! Je m'inviterais bien pour le petit déjeuner...
Bises Christelle.

Elisabeth 13/03/2014 20:08

Mmmh ! Je l'avais vu sur ton FB et j'attendais la recette car cela me semblait très appétissant !
Je suis sure qu'il doit l'être, les ingrédients et les photos me donnent envie ;)
Je n'ai pas de vergeoise mais du muscovado, je vais peut-être me laisser tenter :P

Bisous

cécé 13/03/2014 20:01

hummmm à faire très vite!!!
joli nappe
bisous