Canapés croquants aux noisettes et cottage-cheese échalotes et fines herbes

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, on continue notre menu spécial anniversaire de ma boulette avec l'amuse-bouche que j'ai proposé à mes invités.

 

Canapés croquants aux noisettes et

cottage-cheese échalotes et fines herbes

 

canapesnoisettescottagecheese.jpg

 

Pour 20 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 10 mn - Cuisson: 10 mn

 

Matériel:

- 2 saladiers

- 1 ramequin

- 1 micro-ondes

- 1 cuillère à soupe

- 1 plaque à pâtisserie

- Feuilles de papier cuisson

- 1 petite cuillère

- 1 fourchette

- 1 balance

- 1 mixeur

- 1 planche à découper

- 1 couteau

 

Ingrédients:

Pour les canapés:

* 100 g de noisettes hachées finement

* 3 pincées de 4 épices

* 120 g de farine T45

* 160 g de beurre

* 10 CS d'eau

* Sel

Pour la garniture:

* 2 pots de cottage-cheese

* 1 belle échalote

* Persil plat

* Ciboulette

* Sel et poivre

 

Préparation:

1- Mettre la farine, les noisettes, le sel et le 4 épices dans un saladier. Ajouter l'eau puis bien mélanger.

 

2- Faire fondre le beurre au M.O. puis l'ajouter à la pâte et laisser reposer le tout pendant 10 mn.

 

3- À l'aide d'une cuillère à café, faire des petits tas de pâte sur la plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. À l'aide de la fourchette trempée dans de l'eau, étaler la pâte en disques de 4 cm de Ø (ne faites pas comme moi, je n'ai pas fait attention et mes disques étaient un chouya trop grands lol).

 

4- Faire cuire au four préchauffé à 180°C (th.6/7) pendant une dizaine de minutes (ils doivent devenir dorés donc adapter le temps à votre four).

 

5- Une fois cuits, sortir la plaque et laisser totalement refroidir avant de les manipuler. Recommencer la même opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

6- Préparer la garniture. Disposer le cottage-cheese dans un saladier puis y ajouter l'échalote finement ciselée ainsi que le persil et la ciboulette. Mélanger délicatement puis saler et poivrer. Disposer la garniture au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

7- Une fois que tous les canapés sont prêts et refroidis, les disposer délicatement sur le plat de présentation puis à l'aide de 2 cuillères à café, faire des quenelles de cottage-cheese et les disposer au fur et à mesure dessus.

 

8- Emmener à table et déguster avec un verre d'apéritif.

 

canapesnoisettescottagecheese1.JPG

 

Et voilà, c'est croquant, c'est frais un délice. Comme vous pouvez le constater, il n'y a pas de photos des étapes (non, non pas taper hi hi) c'est que je suis tombée en panne de ... batterie (et oui ça arrive, faut dire qu'elle a été fortement utilisée pendant cette journée lol). J'espère que ça vous donnera quand même envie de les réaliser

 

Très bonne journée.

 

                                                           Bisous

Publié dans Pour l'apéritif

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Moqueplet 28/02/2013 07:28

voilà une recette qui devrait bien me convenir....je vais noter...car pour aujourd'hui et demain j'ai déjà préparer mon menu.....donc acheter les ingrédients....douce journée à toi

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:37



Je suis ravie que ça te plaise Moqueplet :D Bonne journée



la cuillère aux mille délices 28/02/2013 07:22

super sympa ces petits amuse bouche, sucré salé et croquant a souhait! ce n'est pas grave si il n'y a pas de photo étape par étape, ce que j'aime c'est le rendu!bises

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:37



Merci pour ta compréhension :D Bisous



Mapopotte 27/02/2013 22:54

J'aime beaucoup pour l'apéro, ça en jette !

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:42



Merci :D



Nathalie 27/02/2013 22:43

Oh que oui j'ai envie de les faire!! ils sont super ces canapés!! Bisous Christelle et bonne fin de soirée

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:42



Super !!! Bonne journée Nathalie Bisous



papillonmyosotis 27/02/2013 21:57

trop sympa l'apéro chez toi :-)

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:43



Merci :D



Cécile 27/02/2013 19:15

Des amuses-bouches très appétissant! c'est une très bonne idée ces canapés croquants!

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:46



Merci :D



afaurore 27/02/2013 18:09

super idée

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:46



Merci



Miss Bretzel 27/02/2013 18:03

Très original ces petits canapés maison, ça donne envie de croquer dedans!

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:46



C'est bon signe :D



brigitte 27/02/2013 17:19

très gourmande idée, du croquant , du moelleux et une multitude de saveurs! miam!! bise Christelle, bonne soirée

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:51



Merci Brigitte bonne journée Bisous



mimi 27/02/2013 16:29

Belle idée originale qui change et j'aime beaucoup! Bisous et bonne soirée à toi. Je suis contente que le magazine sur les pommes de terre t'a plu mais tu as peut-être reconnu le plat qui est sur
mon blog aujourd'hui qui est une recette du magazine!

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:51



Oui j'ai vu c'est pour ça qu'il m'a fait de l'oeil d'ailleurs hi hi Belle journée Mimi Bisous



Clemence 27/02/2013 15:53

des bouchées super tentantes !

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:55



Merci Clémence et bon anniversaire :D



les-voyages-de-gridelle 27/02/2013 15:30

ça c'est vraiment très sympa pour l'apértitif! miam!

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 12:56



Je sui sravie que ça te plaise :D



lisette 27/02/2013 13:54

ça m'a l'air délicieux!
Bonne journée, bisous

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 13:57



Merci Lisette Bonne journée Bisous



poucinette 27/02/2013 13:27

très charmants et très craquants

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 14:07



Merci



Sylvie et Marc 27/02/2013 13:18

Bonjour Christelle, quelles sont délicieuses ces bouchées apéritives. En tout cas ces nouvelles saveurs me plaisent bien et j'ai déjà hâte de les goûter. Bises. Sylvie.

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 14:08



Je suis ravie que ça te plaise Sylvie :D Bisous



Pauline 27/02/2013 12:36

Miam ^^

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 14:08



C'est ça lol



Annie cb 27/02/2013 12:24

Excellente idée ces canapés! ça change des tranches de pain, je retiens ton idée. Bisous et bon mercredi!

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 14:19



Génial !!! Belle journée Annie Bisous



corinnette 27/02/2013 12:14

super pour un bel apéritif

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 14:28



Merci



Virginie 27/02/2013 11:44

Miam, il donne faim ces petits croquants :D
Super idée

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 14:29



C'est bon signe :D Merci



corinne* 27/02/2013 11:31

que demander de + c'est super ......

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 14:31



Merci



Llysa 27/02/2013 11:17

hummm ça doit être délicieux! merci pour le partage! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2013 14:31



Pas de quoi :D Bisous