Risotto aux tomates confites et pancetta
Bonjour, bonjour aujourd'hui je vous propose de partir pour un voyage en Italie. Cette recette est une impro totale et à vue le jour ainsi. En ce moment ma grande est en stage et je joue les taxis. Comme elle commence à midi c'est toujours très speed car mon chéri rentre manger à la maison, du coup en partant je dis à ma choupette: A midi se sera pâtes et jambon car pas le temps. Je l'a dépose et sur le chemin du retour, me voilà en train de cogiter. En faisant mes courses, je venais juste de racheter du riz à risotto, hum, hum je pars donc sur cette idée. Maintenant que vais-je pouvoir utiliser pour rendre ce risotto gourmand ? Je visionne ce que j'ai dans mon frigo et ting !!! Ça y est, j'ai trouvé, je vais confectionner un ........
Risotto aux tomates confites et pancetta
Pour 2 - Facile - Préparation: 20 mn - Repos: 5 mn - Cuisson: 35 mn
Matériel:
- 1 balance
- 1 verre
- 1 verre doseur
- 1 turbo tup
- 1 cuillère à soupe
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 cuillère en bois
- 1 poêle
Ingrédients:
* 150 g de riz arborio
* 1/2 verre de vin blanc
* 1 petit oignon
* 750 ml de bouillon de légumes chaud
* 15 g de beurre
* 1/2 CS d'huile d'olive
* Basilic
* 8 T. de pancetta
* 5 tomates confites
Préparation:
1- Faire revenir l'oignon émincé dans la sauteuse avec l'huile quelques minutes puis ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2- Mouiller avec le vin blanc et laisser évaporer. Faire cuire le riz en ajoutant le bouillon chaud louche par louche, tout
en remuant. Une fois que tout le bouillon a été absorbé, ajouter la pancetta coupée en lanières, les tomates confites coupées en morceaux et faire réchauffer quelques minutes.
3- Éteindre le feu puis ajouter le beurre et le basilic.
4- Couvrir, laisser reposer 5 mn puis servir aussitôt.
Le mariage est terriblement gourmand, chéri et moi nous sommes régalés alors pourquoi pas vous 
Maintenant je vous montre en avant première ce qui vous attends comme recettes dans les jours à venir. Hier c'était mon anniversaire et j'avais donc du monde à manger. Voici le menu que je leurs ais proposé.
Je vous expliquerais comment s'est déroulée cette journée, les imprévus qui me sont tombés dessus et les belles surprises ^ - ^
Alors rendez-vous demain, si vous le voulez bien 
Bisous