Gâteau lorrain poires-chocolat

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour et oui voilà, ça y est comme prévenu lors de la publication du Gâteau lorrain aux zestes de citron, je vous propose aujourd'hui une nouvelle version encore plus gourmande pour participer au concours d'Hervé du blog Les ateliers d'hys. Je savais déjà que le mariage poire et chocolat était à tombé aussi lorsque j'ai goûté la première fois à ce gâteau, je me suis dit que la texture plus ce mariage de fruit et de chocolat devrait donner quelque chose de pas mal. Et ben je peux vous dire que ça a été plus que le cas, on a adoré !!!!! Chouchou a même dit que ce gâteau ferait un malheur en boulangerie (si c'est pas du compliment ça, je n'y connais rien hi hi). Je vous laisse découvrir comment j'ai procédé ......

 

Gâteau lorrain poires-chocolat

 

lorrainpoireschoco.jpg

 

Pour 6 à 8 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 15 mn - Cuisson: 40 mn

Matériel:

- 1 kitchenaid équipé du fouet puis du batteur flexible

- 1 balance

- 1 râpe microplane

- 1 moule à manquer

- 1 bol

- 1 micro-ondes

- 1 four ventilé

- Des maniques

- 1 maryse

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 pichet microplus

- 1 brochette en bois

 

Ingrédients:

* 5 blancs d'oeufs

* 80 g de beurre fondu

* 90 g de farine

* 165 g de sucre en poudre

* 2 poires conférence

* 50 g de chocolat noir

* Beurre + sucre pour le moule

 

Préparation:

1- Faire fondre le beurre dans le micro-ondes puis réserver. Prendre le moule à manquer, le beurrer, le sucrer puis le placer au réfrigérateur pendant 15 mn.

 

DSC03042

 

2- Monter les blancs en neige dans le bol du kitchenaid puis les serrer avec la moitié du sucre en poudre. Ôter le fouet, placer le batteur puis, à vitesse 1, ajouter le reste de sucre, la farine et le beurre fondu. Retirer le bol du socle puis incorporer les poires pelées et coupées en morceaux.

 

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3- Faire fondre le chocolat dans le micro-ondes puis reprendre le moule et y verser la préparation aux poires. Verser ensuite des filets de chocolat puis à l'aide d'une brochette en bois faire des marbrures.

 

DSC03092.JPG

 

4- Mettre à cuire au four ventilé préchauffé à 160°C (th.4/5) pendant 40 mn puis sortir le gâteau, attendre 5 mn puis le démouler sur le plat de service.

 

DSC03094.JPG

 

5- Une fois refroidi, déguster accompagné d'un thé ou d'un café.

 

DSC03102.JPG

 

Et maintenant vous trouvez que le compliment de mon Chouchou était fondé ???

 

Très bonne journée à tous.

 

                                                          Bisous

Publié dans Pour le goûter

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A
ça y est, je l'ai essayé! J'étais très fière de le montrer aux enfants qui ont été épaté comme jamais! En plus c'était délicieux! Les ptits loups ont préféré celui-là, les parents ont une petite<br /> préférence pour celui au citron.
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C
<br /> <br /> Et j'ai vu leur photo je n'ai qu'une chose à dire ... Bravo les petits loups ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
C
Je comprends la réaction de tes proches car déjà visuellement c'est réussi (j'adore les arabesques dues au chocolat fondu !).<br /> Bises<br /> CarO
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C
<br /> <br /> Merci Caro Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
je prends bien note miss
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C
<br /> <br /> Super<br /> <br /> <br /> <br />
E
Quelle jolie version ! Je suis de l'avis de ton Chouchou moi ;)<br /> Bisous, bonne soirée !
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C
<br /> <br /> Il va être content quand je vais lui dire ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
J'en salive tellement il me donne envie!!!! Il est trop beau! Tu devrais écouter ton chouchou et le commercialiser!
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C
<br /> <br /> Si un jour je monte un salon de thé, j'y songerais ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
H
J'ai essayé cette recette elle est vraiment super !
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C
<br /> <br /> Merci beaucoup ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
C
miam miam alors là je fond devant ton gâteau lorrain<br /> une association qui me fait saliver<br /> bon mercredi<br /> bisous
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C
<br /> <br /> Je suis ravie que ça te plaise Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Bonjour,<br /> Huuummm j'aime beaucoup cette association poire/chocolat. Un délice ! Merci du partage<br /> Bisou
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C
<br /> <br /> Il n'y a pas de quoi ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Miiiiiiam ! Voilà un gâteau qui aurait ravie mes papilles. J'adore les poires dans les gâteau et puis avec du chocolat c'est encore mieux. :)
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C
<br /> <br /> Je sui sravie que ça te plaise ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
C
mais c'est vrai il a l'air super bon.....et il est joli joli
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C
<br /> <br /> Merci Corinne ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
C
superbe gateau mais ce qui est embetant les jaunes on en fait quoi tu peux me donner une idée ? DOMMAGE DE JETER ET TU SAIS SOUVENT JE FAIS PAS QUAND ON DOIT SE SéPARER DES BLANCS OU DES JAUNEs ah<br /> j'ai trouvé je viens chez toi non je rigole mais si tu peux donner des idées ....
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C
<br /> <br /> Tu peux réaliser le flan de christophe michalak ^ - ^ À la base c'est parce que je faisais ce flan que j'ai cherché comment recycler les blancs hi hi<br /> <br /> <br /> <br />
I
A tester d'urgence ....lol<br /> Bisous
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C
<br /> <br /> Super !!! lol Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
ouh ! la la ! celui là je vais être obligée de le tenter !! Pas le choix mdr ! Bisous ma Christelle
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C
<br /> <br /> Super !!!! Bisous ma Syssye<br /> <br /> <br /> <br />
A
Je viens de faire celui au zeste de citron, un régal! Il ne me reste plus qu'à tester cette nouvelle version... et à me remettre au sport pour éliminer tout ça ;-))
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C
<br /> <br /> Ah ah ah Annie je compatis ^o^<br /> <br /> <br /> <br />
P
Wouah, il déchire ma Christelle ce gâteau ^^
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C
<br /> <br /> Merci ma Pauline ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
L
tu as bien fais d'en faire un deuxieme! cette version est bien jolie! bonne soirée bises<br /> Lou
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C
<br /> <br /> Merci Lou Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
il est superbe !!! et sûrement trop trop bon !!!<br /> et avec le compliment de ton mari ! aucun doute que vous vous soyez régalés !!<br /> bizzzz
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C
<br /> <br /> Merci Yolande ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
Il est beau et surment très très bon ! ^^<br /> Bonne soirée, bisous
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C
<br /> <br /> Ohh que oui ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
H
bravo superbe déclinaison trés gourmande !!<br /> merci de ta participation<br /> n oublie pas d'envoyer ton lien à lesateliersdhys@hotmail.fr<br /> Bonne soirée<br /> Hervé/lesateliersdhys
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C
<br /> <br /> Merci Hervé ^ - ^ Comme déjà dit c'est fait lol Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
Mortel !!!!! Je n'ai pas fini les tests aussi ;)<br /> Bises
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C
<br /> <br /> Merci Stef, je pleins nos claviers hi hi Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
superbe gâteau bravo Christelle
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C
<br /> <br /> Merci Llysa<br /> <br /> <br /> <br />
C
je suis certaine que c'est un vrai compliment car il me fait bien envie ton gâteau<br /> bonne soirée
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C
<br /> <br /> J'en suis ravie Corinnette ^ - ^ Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
une très jolie realisation ;)))<br /> bisou<br /> sag
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C
<br /> <br /> Merci Sag ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
avec des pommes à choisir
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C
<br /> <br /> Ah tu n'aimes pas les poires ??<br /> <br /> <br /> <br />
V
une vrai gourmandise comme je les aime !=)
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C
<br /> <br /> Super ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
L
coucou,<br /> j'ai envie d'y mordre dedans !!! :)<br /> bizzzzzz
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C
<br /> <br /> C'est bon signe ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
Superbe Christelle superbe!!!
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C
<br /> <br /> Merci Boubou !!<br /> <br /> <br /> <br />
U
une bien jolie version!!très gourmande!!bizz
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C
<br /> <br /> Merci ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
ça tombe il me reste 2 poires et il faut absolument les utiliser!!! Bizzzzzz
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C
<br /> <br /> C'est donc tout trouvé ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
trop bon!!!!!!<br /> bisous
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C
<br /> <br /> Merci !! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Qu'il est beau avec ces volutes!!!!
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C
<br /> <br /> Merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />
E
mm, celui-ci est bien gourmand aussi
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C
<br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br /> <br />