Scones aux cranberries

Publié le 28 octobre 2012 par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour et oui aujourd'hui, exceptionnellement pas de mise à l'honneur mais découverte de la recette choisie chez Cook9addict pour la Ronde interblogs. Après avoir feuilleté toutes les pages de son blog, mon dévolu est tombé sur les .....

Scones aux cranberries

Pour 15 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 12 mn

Matériel:

- 1 kitchenaid ou 1 saladier et 1 cuillère en bois

- 1 emporte-pièce

- 1 pinceau en soie

- 1 balance

- 1 ramequin

- 1 verre doseur

- 1 cuillère à soupe

- 1 rouleau à pâtisserie

- 1 plaque à pâtisserie

- 1 tapis de cuisson

Ingrédients:

* 225 g de farine

* 1 s. de levure chimique

* 75 g de beurre mou

* 25 g de sucre

* 50 ml de lait demi-écrémé

* 1 oeuf battu

* 1 pincée de sel

* 100 g de cranberries

Pour la dorure:

* 1 oeuf battu + 1 CS de lait

Préparation:

1- Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Dans le bol du KA mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre.

2- Ajouter ensuite le beurre, l'oeuf et la moitié du lait (en fonction de la consistance de la pâte ajouter le reste de lait. J'en ai utilisé les 3/4). Mélanger puis ajouter les cranberries.

3- Une fois que la pâte est souple, l'étaler sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d'1,5 cm.

4- À l'aide de l'emporte-pièce (et de sa doudou ) découper des cercles de pâtes.

5- Les disposer au fur et à mesure sur la plaque recouverte du tapis de cuisson puis battre l'oeuf avec le lait et badigeonner chaque scone.

6- Mettre à cuire au four pendant 12 mn environ puis sortir et les mettre à refroidir sur une grille.

7- Les déguster coupé en 2 avec du beurre et un peu de confiture pour le petit déjeuné.

J'ai adoré !!! À la base elle avait utilisé cranberries et cerises, n'ayant pas ce deuxième ingrédient, j'ai fait tout cranberries et c'était parfait. Merci beaucoup pour cette découverte