Fromage blanc maison aux fruits exotiques
Bonjour, ce matin je vous invite à réaliser vous-même votre fromage blanc. Vous vous rappelez il y a de ça quelque temps, je vous présentais mon nouveau partenariat avec la société Lagrange. J'ai eu le plaisir de recevoir en test une fromagère et je peux vous dire qu'il ne m'a pas fallu très longtemps pour tester ^ - ^ Ensuite avec un peu d'imagination, on peut réaliser un dessert très sympa qu'on prend plaisir à déguster à la fin d'un repas. La recette se fait en 2 temps, tout d'abord la préparation du fromage blanc puis ensuite la réalisation du dessert en lui-même. Vous êtes prêts à vous mettre au travail ? Enfilez votre tablier, on commence.
Fromage blanc maison aux fruits exotiques
Pour 6 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 5 à 10h00
Matériel:
- 1 Fromagère Lagrange
- 1 pichet
- 1 fouet à main
- 1 saladier
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 cuillère à soupe
- 6 ramequins
- 1 cuillère à soupe
Ingrédients:
Pour le fromage blanc:
* 2 petits suisses à 10%
* 1 litre ½ de lait entier UHT
* 8 gouttes de présure ( que vous trouvez en pharmacie ou sur le net )
Pour la salade de fruits:
* 1 petite boîte de litchee au sirop
* 1 mangue
* 2 bananes
* 2 kiwis
* 1 pamplemousse de Floride
* Cassonade
Préparation:
1- La veille préparer le fromage blanc. Mettre les 2 petits suisses dans le pichet. Mélanger pour les détendre.
2- Ajouter ensuite le lait entier et mélanger à nouveau.
3- Incorporer ensuite les gouttes de présure et mélanger légèrement.
4- Verser dans le grand pot de la fromagère puis poser le couvercle et programmer pour 14 heures. Une fois la programmation terminée, retirer le pot de la fromagère puis procéder à l'égouttage en soulevant et tournant en même temps jusqu'à enclenchement des butées.
5- Disposer le couvercle sur le pot puis placer au réfrigérateur pendant 5 à 10 heures suivant la texture que vous avez envie d'avoir.
6- Le lendemain préparer la salade de fruits en coupant tous les fruits. Les placer dans le saladier et ajouter le jus de litchee.
7- Placer au frais puis au moment de servir. Mettre la quantité de fromage blanc souhaitée dans le ramequin puis ajouter la cassonade et mélanger. Disposer ensuite la salade de fruits et déguster.
Et ben je peux vous dire que je suis conquise. Rien à voir avec le fromage blanc qu'on achète dans le commerce, le goût est doux, la texture est suave, c'est vraiment très bon. Moi qui d'habitude ne peux pas manger de fromage blanc sans sucre car je trouve ça trop acide, avec celui fait maison j'ai pris plaisir à le goûter à la cuillère une fois qu'il était égoutté et honnêtement c'est top !!! À vous de jouer maintenant 
Passez une très bonne journée.
Bisous