Wraps au jambon cru et au fromage avec tortillas maison s'il vous plaît :D
Bonjour, bonjour, ce matin je vous propose un voyage mexicano-américain :D Ma grande fille Jennifer m'a offert le livre "Made in USA" pour Noël dans lequel figure LA recette pour réaliser des tortillas maison woooouuuu poup pouppp, trop cool, faut que je teste !! Et ben c'est chose faite, j'ai réalisé des ..
Wraps au jambon cru et au fromage
Pour 8 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 30 mn - Cuisson: 2 mn
Matériel:
- 1 saladier
- 1 cuillère en bois
- 1 balance
- 1 verre doseur
- 1 poêle antiadhésive
- 2 assiettes
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
- 1 casserole
- 1 linge propre
- 16 piques
Ingrédients:
Pour les tortillas:
* 100 g de farine T45 (ou 200 g si vous voulez les faire qu'à la farine de blé)
* 100 g de farine de maïs
* 4 CS d'huile de tournesol
* 2 cc de sel
* 160 ml d'eau
Pour les wraps:
* 8 T. de jambon cru
* 8 T. de Maasdam
* Moutarde douce ou mayonnaise
* Salade verte
Préparation:
1- Dans un saladier, tamiser les farines puis ajouter le sel.
2- Porter à ébullition l'eau et l'huile dans une casserole puis la verser dans le saladier et mélanger énergiquement.
3- Une fois que la pâte est homogène, la laisser reposer sous un linge propre pendant 30 mn. Diviser ensuite la pâte en 8 boules de même poids puis les étaler sur le plan de travail bien fariné, en galettes fines (fariner aussi généreusement votre rouleau car la pâte colle en la travaillant).
4- Faire chauffer la poêle à feu moyen (sans ajout de matière grasse) puis lorsqu'elle est chaude, mettre une première galette à cuire 1 mn par face.
5- La déposer dans une assiette puis couvrir aussitôt avec la seconde assiette (pour ne pas qu'elle dessèche) et faire de même avec les 7 autres galettes. Une fois qu'elles sont toutes cuites et refroidies, procéder au montage des wraps. Laver la salade puis la couper au couteau. Prendre une première tortilla puis la tartiner de mayonnaise ou de moutarde.
6- Disposer ensuite la tranche de Massdam et le jambon coupée en 2.
7- Ajouter, pour finir, la salade.
8- Rouler la tortilla en serrant bien puis disposer les piques et la couper en 2.
9- Faire de même avec chaque tortilla et déguster.
Je peux vous dire que le repas s'est super bien passé, pas eu besoin de se fâcher pour que les assiettes finissent vides :D
Les tortillas maison, c'est juste trop bon !! Rien à voir avec celles du commerce que je trouve souvent épaisses, là on a de la finesse, du moelleux, je suis sous le charme. À vous de jouer
maintenant 
Très bonne journée.
Bisous