Verrines fraîcheurs improvisées
Bonjour comment allez-vous aujourd'hui? La recette que je vous propose de découvrir est une totale impro. Tout est venu de là, la dernière fois que je suis allée chez ma maman, chéri est venu me chercher à mon retour et me dit, la bouche en coeur ... Au fait, demain j'ai invité les parents à manger . Aïe !!! pensais-je, je rentre juste et pas moyen d'aller faire quelques courses, je suis dans le caca !!!! En plat principal pas de souci, j'avais de la chair à saucisse au congel, j'ai pu réaliser une courgette farcie, le dessert .. No problem !! Panna cotta vanillée, de la confiture maison et le tour est joué mais l'entrée ??? Que vais-je bien pouvoir faire en entrée ???? Je regarde ce que j'avais au réfrigérateur, je réfléchis aux légumes que j'ai dans le jardin et Binggggg ça y est, j'ai trouvé, je vais confectionner ceci. Des ....
Verrines fraîcheur
Pour 8 - Facile - Préparation: 30 mn - Repos: 1h00
Matériel:
- 1 râpe
- 1 couteau
- 1 bol
- 1 planche à découper
- 1 égouttoir
- 1 cuillère à soupe
- 1 économe
- 8 verrines
Ingrédients:
* 1 concombre
* 2 betteraves rouges
* 1/2 courgette
* 1 échalote
* Huile
* Vinaigre
* Sel, poivre
Préparation:
1- Râper la courgette et la mettre à dégorger 15 mn.
2- Couper les betteraves en petits dés et réserver.
3- Peler le concombre, le trancher et couper chaque tranches en 4.
4- Monter les verrines en procédant ainsi. Mettre tout d'abord une première couche de courgettes râpées.
5- Disposer ensuite une couche de betteraves ...
6- Et terminer par une couche de concombre.
7- Préparer une vinaigrette dans le bol avec l'huile, le vinaigre l'échalote ciselée, du sel et du poivre.
8- Bien émulsionner puis verser 1 CS de cette vinaigrette dans chaque verrine. Placer au frais pendant 1 heure puis déguster.
Comme vous pouvez le voir rien de bien compliqué. Par contre ce qui est sympa, c'est de s'amuser avec les textures. On a du
râpé, du fondant puis du croquant, un délice en bouche 
Passez une très bonne journée.
à demain