Velouté de potiron à la fourme d'Ambert
Bonjour, bonjour et oui aujourd'hui vous êtes gâtés, je vous propose deux recettes hi hi Tout d'abord il y a eu
celle de la mayonnaise et maintenant la deuxième recette de ma variation autour d'un potiron. C'est une recette que j'ai récupéré dans un des livres que j'avais reçu de la part de 750g.com. Il
s'agit de Potirons, courges et autres cucurbitacées d'Estérelle Payany. A la base, il s'agissait d'un gratin mais moi j'ai décidé d'en faire un velouté et de l'arranger à ma sauce ; voici ce que
ça a donné.
Velouté de potiron à la fourme d'Ambert
Pour 6 - Facile - Préparation: 15 mn - Cuisson: 20 mn
Matériel:
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 faitout + couvercle
- 1 presse purée
- 1 fourchette
Ingrédients:
* 1,200 kg de potiron
* 250 g de fourme d'Ambert
* 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation:
1- Éplucher le potiron, retirer les graines et le couper en morceaux. Le mettre dans le faitout, couvrir d'eau et faire cuire pendant 20 mn.
2- Écraser la fourme d'Ambert avec la crème fraîche.
3- Égoutter le potiron et le passer au moulin à légumes sur grille fine.
4- Incorporer la crème à la fourme d'Ambert, réchauffer pendant 5 mn et servir.
Bilan de cette nouvelle variation, il n'y a que moi qui est aimé Snifff Faut dire que la fourme D'ambert est un fromage fort en goût et qu'à part moi, personne n'aime à la maison. Du coup et ben
c'était ma soupe soupe rien qu'à moi hi hi
Je vous souhaite une très bonne journée et pour aujourd'hui c'est fini.
à demain