Truffes au chocolat et grué de cacao
Bonjour, comment ça va aujourd'hui ? Hier je vous proposais la recette des bûchettes aux fruits de la passion truffée en vous disant que je vous donnerais la recette des truffes plus tard, et ben ça y est le jour est venu hi hi
Truffes au chocolat et grué de cacao
Pour 40 - Facile - Préparation: 20 mn - Repos: 1 nuit - Cuisson: 5 mn
Matériel:
- 1 saladier
- 1 fouet à main
- 1 casserole
- 1 verre doseur
- 1 ramequin
- 1 plaque à pâtisserie
- 1 paire de gants jetables
- 1 broche à tremper les chocolats en spirale
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
Ingrédients:
* 300 g de chocolat noir
* 250 ml de crème liquide entière
* 50 g de beurre
* 2 CS de grué de cacao
* Cacao en poudre
Préparation:
1- Mettre les pistoles de chocolat dans le saladier. Porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat et fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et fouetter encore.
2- Incorporer pour finir le grué de cacao et mélanger encore.
3- Placer le saladier au réfrigérateur pendant 1 nuit pour que le mélange prenne. Le lendemain, sortir le saladier, enfiler les gants puis à l'aide d'une petite cuillère prélever de la préparation et la rouler pour lui donner une forme ronde. Les placer au fur et à mesure sur la plaque à pâtisserie.
4- Replacer la plaque au réfrigérateur de façon à ce que le chocolat fige à nouveau puis à l'aide de la proche, prendre chaque boule de chocolat et les rouler dans le cacao en poudre.
5- Remettre dans le plat puis au réfrigérateur et une fois que tout est bien figé, placer dans une jolie boîte et conserver au frais.
Et voilà le tour est joué, avec la quantité vous pouvez non seulement réaliser les bûchettes mais vous en avez encore pour
déguster au moment du café 
Très belle journée.
Bisous