Tajine de poulet farci au couscous
Me revoici, alors ce matin, je vous propose à nouveau de partir au Maghreb avec cette recette de tajine. Je vous préviens tout de suite, vos mains vont être mises à contribution et vos talents de couturière aussi hi hi Alors prêts à décoller ??? Attachez vos ceintures, c'est parti ....
Tajine de poulet farci au couscous
Pour 4 à 6 - Difficile - Préparation: 25 mn - Cuisson: 1h30
Matériel:
- 1 saladier
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 cocotte
- 1 balance
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
- 1 verre
- Ficelle de cuisine
- 1 à 2 aiguille
Ingrédients:
* 100 g de semoule à couscous déjà cuite
* 100 g de raisins secs
* 100 g d'amandes en poudre
* 125 g de beurre
* 1 poulet
* 4 CS d'huile d'olive
* 2 oignons
* 1 dose de safran
* 2 CS de miel
* 1/2 cc de cannelle de chez Meuse Épices
* Sel, poivre
Préparation:
1- Mélanger la semoule, les raisins, les amandes et le beurre, saler et poivrer.
2- Farcir le poulet de cette préparation ..
Puis coudre l'ouverture avec la ficelle de cuisine.
3- Faire chauffer l'huile dans la cocotte et y faire dorer le poulet.
4- Peler les oignons et les émincer. Les ajouter dans la cocotte ainsi que le safran. Mélanger.
5- Verser 2 verres d'eau et laisser cuire à couvert pendant 1h30 en retournant le poulet de temps en temps et en ajoutant de l'eau si besoin.
6- Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la cocotte et ajouter le miel et la cannelle.
Laisser réduire un peu pour obtenir une sauce onctueuse.
7- Disposer le poulet et la semoule sur un plat et arroser de sauce au miel.
C'est .... DIVIN !!! Un vrai délice !! Je ne vous cache pas que pendant que je farcissais le poulet et le cousais, j'ai eu le droit aux Baaaaaa, Beurrkkkkkk, Pauvre poulet de la part de mes doudous hi hi Mais le résultat était top !!! Le goût de la cannelle, du miel, des raisins, parfait !!! Si vous êtes courageux testé, car ça en vaut vraiment le coup 
Je vous souhaite un très bon dimanche et rendez-vous demain, toujours dans la joie et la bonne humeur, pour une nouvelle recette.
Bisous