Salade de fèves à la coriandre
Bonjour, bonjour, aujourd'hui je vous propose de préparer des fèves fraîches. J'avais, il y a déjà quelque temps, cuisiné des fèves que j'avais acheté dans le commerce et surgelées et franchement je n'avais pas trouvé ça terrible, terrible :( Aussi quand un midi, Chouchou est rentré, pour me demander si je voulais des fèves fraîches, je n'ai pas hésité un instant (bah vi fallait bien que je compare lol). Du coup j'ai réalisé avec une ....
Salade de fèves à la coriandre
Pour 2 - Facile - Préparation: 5 mn - Cuisson: 10 mn
Matériel:
- 1 casserole
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
- 1 saladier
- 1 spatule passoire
- 1 cuillère à café
- 1 bol
Ingrédients:
* 200 g de fèves écossées
* 1 gousse d'ail
* 1 cc de coriandre en poudre
* 2 CS d'huile d'olive
* Persil plat
Préparation:
1- Mettre les fèves dans une casserole puis les couvrir d'eau. Ajouter l'ail épluché, la coriandre, du sel et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.
2- Une fois cuites, les sortir à l'aide de la spatule passoire puis les plonger dans un bol d'eau froide et les mettre ensuite égouttées dans le saladier.
3- Remettre l'eau de cuisson sur le feu puis faire réduire jusqu'à obtenir 4 CS de jus.
4- Hors du feu ajouter ensuite l'huile d'olive et mélanger.
5- Assaisonner les fèves de cette préparation puis saupoudrer de persil ciselé et déguster.
Et bien je peux vous dire que je suis réconcilié avec les fèves fraîches, j'ai adoré !!!! C'est fondant et ce goût Hummmm trop bon !! Comme quoi il n'y a pas, les produits frais c'est quand même meilleur ;D
Passez une excellente journée.
Bisous