Salade de betteraves aux pommes
Bonjour, bonjour, c'est pas en avance que je viens vous présenter la recette du jour. Comme souvent quand on rentre de vacances, on n'a pas grand chose dans le frigo et il faut pourtant manger. En regardant dans mes placards et frigo, j'ai pu improviser une ..
Salade de betteraves aux pommes
Pour 5 - Facile - Préparation: 10 mn - Repos: 1h00
Matériel:
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 saladier
- 1 cuillère à soupe
Ingrédients:
* 4 belles betteraves cuites
* 1 boîte de maïs
* 2 pommes golden
* Persil plat
* Sel, poivre
Pour la vinaigrette:
* Huile de colza
* Vinaigre de vin
Préparation:
1- Couper les betteraves en petits cubes puis les mettre dans le saladier avec le maïs égoutté.
2- Incorporer ensuite les pommes épluchées et coupées en dés ainsi que le persil plat ciselé, saler, poivrer et mélanger.
3- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de colza avec le vinaigre de vin et verser dans la salade. Mélanger à nouveau, rectifier l'assaisonnement si besoin puis placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Au moment de servir sortir et déguster .
J'ai servi cette salade avec du jambon blanc et ma foi c'était très bon, parfait pour un soir et en plus impec pour préparer l'été 
Passez une très bonne fin de journée.
Bisous