Risotto aux haricots verts et basilic
Bonjour, bonjour aujourd'hui je vous propose de partir une nouvelle fois pour l'Italie. Voici une nouvelle recette recyclage. Le midi j'avais cuisiné des haricots verts en trop grosse quantité, du coup un peu d'imagination et pour le soir j'ai préparé ceci. Un ....
Risotto aux haricots verts et basilic
Pour 6 - Difficile - Préparation: 20 mn - Repos: 5 mn - Cuisson: 35 mn
Matériel:
- 1 casserole
- 1 sauteuse + couvercle
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 louche
- 1 balance
- 1 verre
- 1 râpe
Ingrédients:
* 300 g de riz arborio
* 50 g de parmesan
* 1 verre de vin blanc
* 1 oignon
* 1,5 litre de bouillon de légumes
* 30 g de beurre
* 1 CS d'huile d'olive
* 280 g de haricots verts cuits
* Basilic à convenance
Préparation:
1- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant quelques minutes.
2- Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec le vin blanc et laisser évaporer. Faire cuire le riz en ajoutant louche par louche le bouillon chaud, tout en remuant puis ajouter les haricots verts coupés en morceaux.
3- Éteindre le feu puis ajouter le basilic, le beurre et le parmesan.
4- Couvrir, laisser reposer 5 mn puis servir aussitôt.
Et voilà, on obtient un plat complet, rempli de saveurs, un délice !!! La qualité des photos n'est pas au rendez-vous mais maintenant le soir tombe vite et du coup c'est lumière artificielle Pfff
Passez une très bonne journée.
Bisous