Mini cakes à la crème d'épeautre,tomate et mozzarella
Bonjour, bonjour, comment ça va aujourd'hui ? Alors ce matin, je vous propose de découvrir une recette de cake que j'ai inauguré à l'occasion d'un dîner. Je vous invite à enfiler votre tablier et on commence.
Mini cakes à la crème d'épeautre,tomate et mozzarella
Pour 6 - Facile - Préparation: 15 mn - Cuisson: 45 mn
Matériel:
- 1 kitchenaid
- 1 balance
- 1 verre doseur
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
- 1 planche à découper
- 1 moule à mini cakes
Ingrédients:
* 200 g de farine
* 3 oeufs
* 100 ml de crème d'épeautre
* 100 ml d'huile d'olive
* 1 s. de levure chimique
* 1 boule de mozzarella
* 100 ml de tomacoulis
* Basilic
* Sel, poivre
Préparation:
1- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2- Dans le bol du kitchenaid mélanger la farine, la levure, les oeufs battus avec sel et poivre.
3- Ajouter l'huile, la crème d'épeautre et le coulis de tomates.
4- Retirer le bol de la base du kitchenaid puis incorporer la mozzarella coupée en dés et le basilic. Mélanger.
5- Verser la préparation dans les empreintes du moule puis enfourner pendant 20 à 25 mn
6- Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau puis sortir les cakes du four.
7- Démouler puis déguster.
Alors comment vous trouvez ? Plutôt pas mal non ? Pour ceux qui se demandent où trouver de la crème d'épeautre, si vous avez un magasin bio près de chez vous, il y a de grandes chances pour qu'ils en vendent 
Passez une très bonne journée.
Bisous