Magret de canard à la confiture d'airelles
Bonjour, bonjour, aujourd'hui je vous propose de partit en direction du Sud-Ouest de la France. Je vous l'accorde, on ne voyage pas très loin mais je peux vous assurer que ça vaut le détour ^ - ^ Vous ne me croyez pas ?? Regardez plutôt ....
Magret de canard à la confiture d'airelles
Pour 4 à 5 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 30 mn
Matériel:
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 plat à micro-ondes
- 1 poêle
- 1 cuillère à café
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère en bois
- 1 pince
Ingrédients:
* 2 magrets de canard
* 1 échalote
* 1 cc d'huile de tournesol
* 2 CS de vin rouge
* 2 pommes
* 1 CS de crème fraîche à 15% MG
* 2 CS de confiture d'airelles
* Sel, poivre
Préparation:
1- Retirer la peau des magrets.
2- peler et émincer l'échalote. Peler les pommes, enlever le coeur et les couper en 8.
3- Mettre les morceaux de pommes à cuire pendant 4 mn au lmicro-ondes à 800W.
4- Faire chauffer l'huile dans la poêle et faire dorer les magrets sur les 2 faces.
5- Ajouter l'échalote et faire cuire à feu doux 15 à 20 mn selon le degré de cuisson désiré. Couvrir à mi-cuisson.
6- Une fois la cuisson terminée, retirer les magrets et les tenir au chaud dans un récipient couvert. Verser le vin dans la poêle, ajouter la confiture d'airelles et 2 CS d'eau.
7- Remuer, incorporer la crème , saler et poivrer.
8- Faire cuire 2 à 3 mn à feu moyen puis ajouter les pommes et remettre les magrets. Réchauffer 2 mn.
9- Pour Servir, dresser les magrets en escalopes et dresser sur l'assiette. Couvrir de sauce et accompagner des pommes et de riz. A table ....
Alors, alors, vous en pensez quoi ??? Vous vous demandez sûrement pourquoi j'ai retirer la peau des magrets, en
faite c'est pour limiter l'apport en calories et en graisses ( chasse aux kilos bretons oblige hi hi ). Attention aussi à la cuisson des magrets, les miens étaient un chouya trop cuits ( C'est de
la faute à mon chéri, il a tarder à venir à table et du coup, pour que ça reste chaud, il a fallu que je les laisse sur le feu à feu très très doux 
). Sinon c'est délicieux !!! A vous de jouer ...
Je vous souhaite une excellent journée.
à demain