Galette à la frangipane, poires et pralinoise
Bonjour, vous avez passé un bon week-end ? Avez-vous dégusté une bonne galette hier à l'occasion de l'épiphanie ? Vous l'avez réalisé maison ou alors acheté chez un pâtissier ? Oui je sais j'en pose des questions ^ - ^ Aujourd'hui je vous propose, pour l'année prochaine ( ou alors pour quand vous voulez hein ;D) une recette de galette gourmande et très facile à réaliser. Voici ma version de galette pour 2012. Une ...
Galette à la frangipane, poires et pralinoise
Pour 6 - Facile - Préparation: 10 mn - Cuisson: 30 mn
Matériel:
- 1 kitchenaid ou un saladier et un fouet
- 1 balance
- 1 couteau
- 1 pinceau
- 1 pichet microplus
- 1 Micro-ondes
- 1 ramequin
Ingrédients:
* 2 pâtes feuilletées
* 1 tablette de chocolat pralinoise
* 1 à 2 poires selon la taille
* 2 oeufs
* 100 g de beurre mou
* 100 g d'amandes en poudre
* 100 g de sucre en poudre
Préparation:
1- Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2- Dans le bol du kitchenaid, mélanger les amandes en poudre, le sucre, les oeufs et le beurre.
3- Étaler la préparation sur le premier fond de tarte préalablement piqué.
4- Éplucher les poires, les épépiner puis les couper et les disposer sur la frangipane puis disposer la fève.
5- Faire fondre le chocolat pralinoise coupé en morceaux dans le bol microplus à 700 Watts pendant 1 mn. Bien lisser le chocolat puis l'étaler sur la galette.
6- Humidifier le pourtour du fond de tarte puis disposer la seconde pâte par-dessus en soudant bien les bords. À l'aide d'un couteau ourler le tour puis faire un quadrillage sur le dessus et piquer avec la pointe du couteau de façon à faire s'évaporer la chaleur. Dorer au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
7- Enfourner pour 30 mn puis sortir la galette et la faire refroidir sur une grille. Vous pouvez la déguster telle quelle ou alors là repasser quelques minutes au four juste avant de la déguster.
Elle est trop bonne !!! Je n'ai pas eu besoin de me fâcher pour qu'elle soit toute mangée, je peux vous le dire hi hi Le goût de la poire avec l'amande et ce petit goût de pralinoise qui rappelle le Nut est comment dire ???? À refaire très très bientôt 
Passez un très bon lundi.
Bisous