Galette à la crème d'amandes et amaretto
Bonjour, on continue la découverte des recettes de galettes "spéciale épiphanie" :D Cette version vient de chez ma copinaute Stef. Lorsque j'ai vu sa publication sur FB, je me suis empressée d'aller sur son blog pour découvrir la recette. Je prends de quoi noter, double les proportions (elle avait fait une version individuelle chose qui chez moi est impossible vu qu'on est 5 hi hi)et me lance.
Galette à la crème d'amandes et amaretto
Pour 8 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 20 mn
Matériel:
- 1 saladier
- 1 batteur électrique
- 1 balance
- 1 poche à douille
- 1 douille ronde
- 1 spatule
- 1 fève
- 1 pinceau en soie
- 1 ramequin
- 1 cuillère à soupe
- 1 plaque
Ingrédients:
* 2 rouleaux de pâtes feuilletées
* 100 g de beurre ramolli
* 100 g de sucre glace
* 150 g d'amandes en poudre
* 2 oeufs + 1 jaune
* 2 CS d'amaretto
Préparation:
1- Mettre le beurre et le sucre glace dans un saladier puis mélanger à l'aide du batteur électrique.
2- Ajouter ensuite les amandes, les oeufs, l'amaretto et mélanger le tout à la spatule jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
3- Dérouler une première pâte sur la plaque puis disposer la crème d'amandes à l'aide de la poche à douille équipée de la douille ronde et placer la fève.
4- À l'aide du jaune d'oeuf, badigeonner tout le tour de la galette avec puis disposer la deuxième pâte et bien appuyer pour souder les bords. Ourler tout le tour à l'aide de l'envers d'un couteau, décorer selon votre envie puis dorer tout le dessus avec le jaune d'oeuf.
5- Enfourner la galette au four préchauffé à 180°C (th.6/7) pendant 20 mn environ puis la sortir et la laisser tiédir avant de déguster.
On a beaucoup aimé le goût de l'amaretto, ça accentue bien le goût de l'amande, une merveille. Merci beaucoup Stef pour ce moment de gourmandise 
Très bonne journée.
Bisous