Filet mignon de porc aux mirabelles et au gingembre
Bonjour, bonjour, aujourd'hui je vous propose de réaliser un plat réconfortant et délicieux. J'ai trouvé cette recette dans un "Cuisine Actuelle" et comme j'avais des mirabelles au congélateur, je me suis dit que c'était le moment de la réaliser.
Filet mignon de porc aux mirabelles et au gingembre
Pour 4 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 55 mn
Matériel:
- 1 faitout avec couvercle
- 1 cocotte passant au four
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 râpe
- 1 assiette
- 1 cuillère à soupe
- 1 pince
Ingrédients:
* 450 g de pommes de terre à chaire ferme
* 1 morceau de gingembre frais
* 1 échalotes
* 1 CS d'huile
* 20 g de beurre
* 600 g de filet mignon de porc
* 175 g de mirabelles congelées
* 2 CS de miel
* Sel, poivre
* 2 CS d'eau
Préparation:
1- Eplucher et râper le gingembre puis éplucher l'échalote et la hacher finement. Laver les pommes de terre et les faire
cuire avec leurs peaux 15 mn dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, faire colorer le filet mignon dans la cocotte avec l'huile et le beurre puis le réserver sur une assiette.
2- A la place du filet mettre l'échalote et le gingembre et faire revenir le tout. Retirer la cocotte du feu puis remettre dedans le filet, saler et poivrer.
3- Ajouter ensuite les pommes de terre, les mirabelles encore congelées, le miel et ajouter l'eau.
4- Enfourner la cocotte au four préchauffé à 180°C (th.6/7), sans le couvercle, pendant 40 mn puis sortir la cocotte.
5- Sortir le filet mignon, le couper en morceaux puis servir et déguster.
Si vous aimez les plats sucrés-salés, vous allez adorer !! Ça a été le cas chez nous alors pourquoi pas chez vous 
Très bonne journée.
Bisous