Curry de lapin au piment vert
Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de voyager. Le mois dernier en me rendant au Salon du blog culinaire, j'ai eu le plaisir d'assister à quelques démos au stand de Lapin de France. Pendant le déroulement de certaines recettes, j'ai découvert qu'on pouvait maintenant trouver des filets de lapin ( si, si je vous assure, juste des filets découpés et prêts à être cuisinés, c'est pas génial ?? ). En rentrant dans ma belle campagne, je me disais que j'aimerai bien trouver ce produit. Aux files des semaines, en faisant mes courses, je me promenais au rayon lapin en espérant découvrir mon bonheur et à chaque fois je rentrais déçu. La semaine dernière me voici de nouveau à naviguer dans le rayon et là Waaouuuuuu du filet de lapin !!!!! Yes, yes, yes !!! Il n'y avait que 2 lots et ben je peux vous dire que j'ai sauté dessus et en rentrant j'ai réalisé un ....
Curry de lapin au piment vert
Pour 4 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 25 mn
Matériel:
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 sauteuse
- 1 cuillère à café
- 1 cuillère à soupe
- 1 balance
- 1 ramequin
- 1 sauteuse
- 1 Pince multifonction
- 1 verre doseur
Ingrédients:
* 3 gousses d'ail
* 1 oignon
* 1 morceau de gingembre frais
* 1 piment vert
* 450 g de filet de lapin
* 1 CS d'huile d'olive Lesieur
* 2 cc de cumin en poudre
* 2 cc de coriandre en poudre
* 1 CS de pâte de curry jaune
* 150 g de fromage blanc
* 150 ml d'eau
* Sel
Préparation:
1- Peler l'ail et l'oignon puis les émincer finement. Éplucher puis hacher le gingembre. Épépiner le piment puis le couper finement.
2- Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile puis y mettre les filets de lapin coupés en morceaux à revenir. Réserver ensuite dans une assiette.
3- Dans la même sauteuse y faire dorer l'oignon puis incorporer ensuite l'ail, le gingembre, la pâte de curry, les épices et le piment. Mélanger le tout pendant 1 minute.
4- Remettre le lapin puis verser l'eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 mn.
5- Saler puis incorporer le fromage blanc et mélanger.
Servir aussitôt accompagné de riz ou comme de patates douces au gingembre et citron vert ( pour la recette va falloir repasser demain 
)
On a adoré !! Un peu piquant mais pas trop, un délice. Merci beaucoup ma Maliboo pour cette découverte de la pâte de curry jaune, j'ai adoré et il me tarde de tester les autres hi hi
Passez une très bonne journée.
Bisous