Crumpets maison
Hello tout le monde, comment allez-vous ? Aujourd'hui je vous propose un petit voyage en Angleterre. Sympa non ? J'ai le souvenir d'un voyage dans ce beau pays quand j'étais en 3ème. A l'époque, nous étions parti passer une semaine là-bas et nous avions été accueilli par une famille anglaise. Au petit déjeuner, ils avaient pour habitude de déguster des crumpets et j'étais littéralement tomber sous le charme de cette gourmandise. En France pas toujours facile de trouver ce genre de petites choses et un jour, je vais dans un magasin sur Parthenay et je tombe sur LE livre où la recette se trouvait. Je n'ai pas hésité un instant et je l'ai acheté. Dès le lendemain je me met au travail et je prépare ceci. Des .....
Crumpets maison
Pour 20 - Facile - Préparation: 5 mn -
Repos: 30 mn - Cuisson: 5 mn
Matériel:
- 1 Kitchenaid
- 1 torchon propre
- 1 passoire fine
- 1 ramequin
- 1 poêle
- Des cercles à pâtisserie
- 1 spatule
- 1 couteau
Ingrédients pour 20 crumpets:
* 450 g de farine
* 15 g de sel
* 15 g de levure Brugmann
* 60 cl d'eau tiède
Préparation:
1- Tamiser la farine avec le sel au dessus du bol du Kitchenaid.
2- Installer le fouet sur le robot.
3- Diluer la levure dans 2 CS d'eau tiède.
4- Mettre le kitchenaid en marche vitesse 2 puis ajouter l'eau tiède au mélange farine, sel. Incorporer ensuite la levure tout en continuant de mélanger.
5- Une fois le mélange homogène, retirer le bol puis le couvrir d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 30 mn.
6- Chauffer une poêle sur feu doux, beurrer quelques cercles à pâtisserie et la poêle. Poser les cercles dans la poêle et les remplir d'une petite louche de pâte. Laisser cuire jusqu'à l'apparition de petits trous sur la surface des crumpets.
7- Les retourner et les faire cuire encore 1 minute.
8- Une fois cuit, les disposer sur une feuille de papier absorbant pour enlever le surplus de beurre puis disposer sur un plat de service. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
9- Déguster toaster accompagné de beurre ou de confiture pour un petit déjeuné gourmand.
Et voilà le tour est joué. Ils sont aussi bons que ceux que j'ai dégusté il y a 22 ans 
Source: Avec un nuage de lait s'il vous plait de John Bentham
Je vous souhaite de passer une excellente journée et vous envoie pleins de gros
Bisous