Charlotte oursons au kéfir framboisé
Youpiiiiii ça y est c'est enfin le grand jour !!!! Pour quoi ?? Ben pour vous présenter MA version de charlotte pour le Jeu Culino Versions de ce mois-ci !!!! Oupsss mais je manque à tous mes principes, bonjour tout d'abord. Vous allez bien ? Et oui je m'emporte !! C'est que je l'attendais ce jour J pour vous faire découvrir ma Charlotte. Il faut dire qu'elle attend sagement depuis le 2 octobre et que pour couronner le tout je m'étais mi la photo finale en arrière plan sur mon ordi. Alors maintenant que le moment est venu, je peux vous dire que rien ne peut m'arrêter hi hi Bon le principe du jeu vous le connaissez déjà et je vous invite vivement à participer car on passe vraiment de bons moments, alors n'hésitez pas à nous rejoindre. Ce mois-ci le thème choisi à été celui de la charlotte. Hummmm c'est très très bon comme dessert mais voilà, j'ai eu envie de transformer la version traditionnelle en quelque chose d'encore plus gourmand. Les boudoirs ? Ben moi je les ais remplacé par des oursons au chocolat, le fromage blanc ? Chez moi il a été remplacé par du mascarpone de kéfir de lait et pour finir ??? Et ben ça a donné ceci. Une .....
Charlotte oursons au kéfir framboisé
Pour 5 - Difficile - Préparation: 30 mn -
Repos: 6h00 - Cuisson: 2 mn
Matériel:
- 5 cercles à pâtisserie
- 1 balance
- 1 casserole
- 1 blender
- 1 saladier
- 1 passoire fine
- 1 cuillère à café
- 1 fouet à main
- 1 plaque perforée
- 1 tapis de cuisson
- 1 cuillère à soupe
Ingrédients:
* 200 g de framboises + 30 pour le décor
* 300 g de mascarpone de kéfir de lait ( pour la recette c'est ici )
* 80 g de sucre en poudre
* 2 cc d'agar-agar
* 29 oursons au chocolat
* Sucre glace
Préparation:
1- Placer les cercles à pâtisserie sur la plaque perforée recouverte du tapis de cuisson, disposer les oursons au chocolat et réserver.
2- Mixer les framboises puis passer la pulpe au travers de la passoire fine poser sur la casserole afin de retirer les pépins.
3- Ajouter ensuite l'agar-agar et le sucre puis mettre à chauffer le tout. Laisser frémir 1 mn puis retirer du feu.
4- Mettre le mascarpone de kéfir de lait dans un saladier puis ajouter la pulpe de framboise et mélanger.
5- Remplir chaque cercle de préparation, déposer ensuite les framboises pour la décoration et placer le tout au réfrigérateur pendant 6 heures.
6- Au moment de servir ôter délicatement les cercles, placer les charlottes sur les assiettes de présentation puis saupoudrer de sucre glace et déguster.
Aller une dernière photo, juste pour le plaisir des yeux ....
Alors comment vous trouvez ?? A la maison ça a fait un malheur, l'acidité des framboises avec le sucré des oursons est
parfait. Vous prenez un morceau d'ourson, un peu de kéfir framboisé et c'est la gourmandise assurée. Maintenant si vous n'avez pas de kéfir pas de panique, vous pouvez très bien la réaliser
avec du fromage blanc, ça fonctionnera aussi très bien 
Je vous souhaite une très belle journée.
Bisous