Brioche tressée au kéfir de lait et sucre muscovado
Bonjour, bonjour, me voilà de retour de ma semaine bretonne avec dans mes bagages quelques recettes sympathiques. Seul hic ayant laissé mon appareil photo à la maison, j'ai pris mes préparations avec ma DS. Du coup, je ne promet rien quand à la qualité des photos et va falloir que vous soyez patients car il faut que j'aille acheté une carte SD pour pouvoir les récupérer. En attendant et pour commencer la semaine, je vous propose de prendre le petit déjeuné avec ce nouvel essai à base de kéfir de lait. Sortez vos pots de confiture, préparez votre café, on commence ...
Brioche tressée au kéfir de lait et sucre muscovado
Pour 1 brioche - Facile - Préparation: 30 mn
- Repos: 1h00 - Cuisson: 25 mn
Matériel:
- 1 MAP
- 1 balance
- 1 verre doseur
- 1 pinceau
- 1 cuillère à soupe
- 1 ramequin
- 1 tapis de cuisson
- 1 grille perforée
Ingrédients:
* 300 ml de kéfir de lait
* 1 cc de sel
* 4 CS de sucre de muscovado
* 1 oeuf
* 500 g de farine T55
* 2 cc de levure Brugmann
* 70 g de beurre à T° ambiante
Préparation:
1- Mettre tous les ingrédients, sauf le beurre, dans la cuve de la MAP et lancer le programme " Pâte ". Une fois la boule formée ( au bout de 5 mn de pétrissage ) incorporer le beurre en parcelles et laisser le programme se terminer.
2- Une fois le programme terminé, sortir le pâton et diviser la pâte en 3. Faire des boudins puis procéder au tressage de la brioche.
3- Disposer la brioche sur la plaque recouverte du tapis de cuisson puis laisser lever la brioche sous un linge propre pendant 1 h.
4- Une fois la levée terminé, badigeonner la brioche d'un mélange de sucre et de lait puis mettre au four préchauffé à 180° (th.6) pendant 25 mn environ. Une fois bien dorée, sortir la brioche et là laisser refroidir.
5- Couper de belles tranches et déguster avec du beurre ou de la confiture.
Et voilà le tour est joué 
J'ai fait le choix de
là déguster avec de la confiture d'orange et je peux vous dire que je me
suis régalée. A vous de jouer maintenant 
Je vous souhaite un très bon lundi.
Bisous