Aubergines farcies à la feta
Re coucou me revoilou, alors aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette d'aubergines farcies mais cette
fois à la mode grecque. Prêts à voyager ??? C'est parti ...........
Aubergines farcies à la feta
Pour 3 à 4 - Facile - Préparation: 25 mn - Cuisson: 35 mn
Matériel:
- 1 planche à découper
- 1 faitout
- 1 plat
- 1 sauteuse
- 1 couteau
- 1 cuillère en bois
- 1 cuillère à soupe
- 1 économe
- 1 cuillère à café
- 1 saladier
Ingrédients:
* 3 aubergines
* 2 courgettes
* 1 poivron rouge pelé
* 2 gousses d'ail
* 250 g de viande hachée de boeuf
* 1 T. de feta
* 2 petits suisses
* 1 jaune d'oeuf
* 1 CS de ciboulette
* 1 CS de coriandre
* 1 cc d'huile
* Sel, poivre
Préparation:
1- Allumer le four à 180° (th.6).
2- Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur puis les plonger pendant 15 mn dans de
l'eau bouillante salée.
3- Les
égoutter et les poser dans un plat. Récupérer la chair en laissant une petite épaisseur pour éviter de crever la peau. Réduire la chair en purée.
4- Couper la courgette en petits dès et la faire revenir avec la chair d'aubergine et l'ail émincé dans la
sauteuse.
5- Y ajouter le poivron coupé en dès. Laisser revenir sur feu doux 30 mn. Saler, poivrer et ajouter les herbes
aromatiques.
6- Dans le saladier, bien mélanger la viande hachée avec les petits suisses et le jaune d'oeuf. Ajouter aux
légumes.
7- Quand la viande est cuite, ajouter la moitié de la feta émiettée et laisser fondre.
8- Garnir les aubergines avec ce mélange, émietter le reste de feta dessus et mettre au four pendant 15 mn.
Et voilà, vous n'avez plus qu'à déguster ^ - ^ C'est délicieux, fondant, goûteux bref une vraie invitation au
voyage 
Bon après-midi