Mafé poulet express
Bonjour, bonjour et non vous n'êtes pas sur la 6 avec le jeu Pékin express mais bien sur mon blog hi hi et
aujourd'hui, je vous propose de partir pour l' Afrique. Pourquoi choisir ce plat ? Il se trouve que j'ai décidé de vider mon congel en vu de mettre les légumes du jardin et j'ai retrouvé de la
citrouille de cet hiver et du manioc, d'où ce choix. J'en avais déjà fait donc je savais que ça allait faire un malheur hi hi Vous allez vous demander pourquoi express ?? Il faut savoir que
normalement c'est une préparation qui demande un assez long temps de cuisson car préparer avec du poulet entier. Mais comme chez moi, le poulet entier n'est pas le copain de mes filles, j'ai donc
chercher comment simplifier cette recette pour qu'on puisse la déguster le plus rapidement possible et voilà ce que ça donne ......
Mafé poulet
express
Pour 4 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 45 mn
Ingrédients:
* 600 g d'escalope de poulet
* 100 g de pâte d'arachide (beurre de cacahuètes)
* 1 petite boîte de tomates concassées
* 2 oignons
* 2 navets coupés en dés
* 1 aubergine coupée en tronçons
* 2 carottes coupées en rondelles
* 100 g de citrouille coupée en morceaux
* 100 g de manioc coupé en morceaux
* 3 CS d'huile d'arachide
* Sel, poivre
Préparation:
1- Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans une cocotte avec l'huile.
2- Ajouter les oignons et les faire blondir. Incorporer ensuite les tomates, remuer et faire cuire 5 mn.
3- Ajouter les légumes, sel, poivre et compléter à hauteur d'eau. Couvrir et laisser mijoter doucement 30 mn.
4- Une fois le temps de cuisson attend, ajouter la pâte d'arachide diluée dans un peu d'eau tiède et poursuivre la cuisson 10 mn.
5- Servir avec du riz blanc.
Et voilà ça cuit tout seul et le résultat est épatant !! Le fondant des légumes, le croquant des cacahuètes, le goût du manioc, la couleur, tout y est !!! Je suis sous la charme de ce
plat et vous le conseille si vous avez envie de voyager à moindre coup.
Et pour les curieux qui se demandent à quoi va servir ma pâte brisée, patience, recette à venir dans quelques jours hi hi
Je vous souhaite un très bon samedi et vous envoie tout pleins de gros bisous.
à demain