Velouté de pommes de terre aux épices
Bonjour, ce matin je vous propose une recette de soupe (bah vi je préférerais vous proposer des recettes de salades composées mais vu le temps pourrit qu'on a eu dans l'ouest la semaine dernière, bah il a fallu se réchauffer). Alors oui, c'est une soupe mais elle apporte du soleil dans l'assiette grâce aux épices qu'elle contient. Voici comment la réaliser.
Velouté de pommes de terre aux épices
Pour 6 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 25 mn
Matériel:
- 1 Soup & Co
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 casserole
- 1 cuillère en bois
- 1 poêle
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
Ingrédients:
* 4 grosses pommes de terre
* 30 g de beurre
* 2 CS d'huile de tournesol
* 2 oignons
* 2 gousses d'ail
* 1 cc de garam massala
* 1/2 cc de curcuma de chez Meuse Épices
* 1 cc de cumin en poudre
* 1 cc de coriandre en poudre
* 1 litre d'eau
* 2 cubes de bouillon de volaille
* Sel
* 1 yaourt nature
Préparation:
1- Faire chauffer le beurre et 1 CS d'huile dans la casserole et faire revenir 1 oignon émincé et les gousses d'ail pilées.
2- Une fois que tout est tendre, ajouter toutes les épices et les faire torréfier quelques minutes.
3- Verser le tout dans le bol du Soup & Co puis ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux, les cubes émiettés, l'eau et saler.
4- Fermer avec le couvercle puis replacer le bol sur la base et appuyer sur la touche P pour sélectionner le programme P1. Pendant ce temps, faire chauffer le reste d'huile dans la poêle puis y faire frire le dernier oignon émincé jusqu'à ce qu'il croustille.
5- Une fois que le programme est terminé et que la soupe est mixée, la servir aussitôt accompagnée d'une cuillère à soupe de yaourt et saupoudrer de quelques oignons frits.
C'est délicieusement parfumé !! J'ai réalisé ce velouté au Soup & Co mais vous pouvez très bien la faire sans, il vous faudra juste laisser cuire un peu plus longtemps les pommes de terre. Ensuite si vous trouvez la texture un peu trop épaisse, n'hésitez pas à rajouter de l'eau (je dis ça car mes filles ont eu du mal avec la texture) à vous de voir.
Très bon début de semaine.
Bisous