Tournedos de boeuf à la crème de noisettes

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonsoir et oui pas en avance encore aujourd'hui mais mon chéri étant en vacances, il nous a fait la surprise de nous emmener passer la journée sur Niort avec petit resto et ciné en famille (j'adore ce genre d'imprévu lol). Du coup, bah forcément la publication du jour s'en fait ressentir. Je voulais vous proposer la toute première recette réalisée sur la  plancha Verycook® que j'ai reçue. Le soleil étant de retour hier, je peux vous dire que j'ai sauté sur l'occasion !!! Pour ce premier essai (et grande première de cuisson à la plancha), j'ai opté pour faire quelque chose de simple. J'ai réalisé des ....

 

Tournedos de boeuf à la crème de noisettes

 

tournedosboeufsaucenoisettes.jpg

 

Pour 4 - Facile - Préparation: 30 mn - Cuisson: 15 mn

 

Matériel:

- 1 plancha verygirly Verycook®

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 poêle

- 1 cuillère en bois

- 1 verre doseur

- 1 torchon propre

 

Ingrédients:
* 4 tournedos de boeuf (pour moi viande Parthenaise)

* 100 g de noisettes

* 2 oignons

* 40 g de beurre

* 200 ml de crème fraîche liquide

* Persil plat

* 1 CS d'huile d'olive

* Sel, poivre


Préparation:
1- Faire griller les noisettes dans une poêle à sec.

 

tournedosboeufsaucenoisettes1.JPG

2- Les mettre ensuite dans un torchon propre puis les frotter pour retirer leur peau. les passer au mixeur pour obtenir une poudre grossière et réserver.

 

tournedosboeufsaucenoisettes2.JPG

3- Faire revenir les oignons dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite les 3/4 des noisettes en poudre et la crème. Saler, poivrer et laisser cuire 3 mn.

 

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4- Faire chauffer la plancha avec un filet d'huile d'olive puis y mettre les tournedos à cuire 1 à 2 mn de chaque côté.

 

tournedosboeufsaucenoisettes4

5- Une fois la cuisson désirée atteinte, servir les tournedos arrosés de sauce noisette puis parsemer quelques pincées de noisettes en poudre, du persil ciselé et déguster accompagné de riz parfumé.

 

tournedosboeufsaucenoisettes6.JPG

Et ben je peux vous dire que je suis conquise par cette cuisson, la viande est restée tendre, un délice. C'est simple, même mes deux petiotes ont tout (mais alors quand je dis tout, c'est tout) mangé !!! Chouchou pareil, il a même préféré cette cuisson à la cuisson au BBQ et ce n'est pas peut dire !!! Moi je dis, vivement le prochain test pour voir si ça se confirme

 

Petite info:

Demain, je ne passerais sûrement pas sur mon blog car j'ai ma dernière qui doit se faire opérer et on va passer notre journée sur Poitiers aussi à mercredi.

 

Très bonne soirée.

 

                                                      Bisous

Publié dans Boeuf

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Commenter cet article

Isabelle 25/04/2013 08:45

Pas trop présente sur les blogs, désolée ... Je viens juste de voir que ta puce avait des soucis. Rien de grave, j'espère ??!!
Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 14:47



Non, non rien de grave Isabelle, juste une dent qu'il fallait enlevée. Ne t'inquiète pas pour ta présence, je suis comme toi en ce moment, je ne fais que courrir !!! Bisous



Béné70 24/04/2013 10:28

Et voilà ! ENcore un plat totalement indécent et terriblement gourmand !!! Bravo !

Christelle Voyage-Culinaire 24/04/2013 17:31



Merci :D



Messergaster 23/04/2013 17:52

quelle recette intriguante-->utiliser la noisette pour accompagner de la viande, ça doit pas etre mauvais!

Christelle Voyage-Culinaire 24/04/2013 17:32



Je peux même te dire que c'est très bon :D



Mapopotte 23/04/2013 17:10

un délice ces tournedos, j'en rêve de cette plancha !

Christelle Voyage-Culinaire 24/04/2013 17:32



ça va être bientôt la fête des mères ;D



sotis 23/04/2013 15:46

ohlala ta crème de noisette me fait craquer!!!! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 24/04/2013 17:35



J'en suis ravie !!! Bisous



Gourmandine 47 23/04/2013 15:17

Mmmm !! c'est une association de saveurs très originale !! ce doit être un régal :-)

Bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 24/04/2013 17:36



Je confirme et même le riz avecla sauce c'est quelque chose ;D Bonne soirée



Bonjour Sylvie et Marc 23/04/2013 14:58

Bonjour Christelle, voilà des tournedos qui en feraient pâlir plus d'un! Un vrai délice. Bises. Sylvie.

Christelle Voyage-Culinaire 24/04/2013 17:36



Merci Sylvie Bisous



Piroma 23/04/2013 14:18

Tu donnes vraiment envie de la tester cette plancha. Biz

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 14:55



C'est bon signe :D Bisous



les-voyages-de-gridelle 23/04/2013 13:53

tu as eu bien raison de profiter des petites surprises de ton chéri! les petits bonheurs de la vie ne se refusent jamais! sinon, ta recette, je l'adore! cette sauce est absolument divine à n'en pas
douter!!!

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 14:55



Merci



corinnette 23/04/2013 13:13

j'adore la cuisson à la plancha et depuis fini les bbq
belle recette et bon courage à ta fille

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 14:55



Je comprends pourquoi, cette cuisson est géniale !!!



pourvospalais 23/04/2013 12:20

Je suis conquise par ce genre de cuisson et de recette !

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 14:56



J'en suis ravie :D



mimi 23/04/2013 10:09

C'est très appétissant tout ça et cette crème de noisette, j'imagine, un délice avec la viande! Bisous et belle journée. Bon courage pour ta fille.

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 14:56



Merci Mimi



Miss Bretzel 23/04/2013 08:24

Ce plat a l'air très bon, je serais aussi séduite par cette cuisson, j'en suis sûre! Bon courage pour ta fille!!

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 14:56



Merci



corinne* 23/04/2013 08:10

humhum une jolie recette bien appétissante ! et profite bien de ces moments famille tu as bien raison !!!!

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 14:56



Merci



Anne 22/04/2013 22:35

C'est toujours aussi appétissant quand je viens faire un tour par ici!

Bisous et @+, Anne.

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 15:02



Merci Bisous



fimère 22/04/2013 22:05

excellente cuisson ca donne très envie
bravo et bonne soirée

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 15:04



C'est bon signe :D Bonne journée



caty49 22/04/2013 19:58

ca donne envie de venir chez toi dejeuner

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 15:04



C'est bon signe :D



Mimine Cuisine 22/04/2013 19:47

Hummmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 15:04



C'est ça lol



bienvenue dans ma cuisine 22/04/2013 19:34

hummmm ça dois être trop bon!!!
bon courage pour ta fille
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 15:09



Merci Bisous



Ipanama 22/04/2013 19:16

Quand même, elle en jette ta plancha :) et les tournedos avaient l'air délicieux en effet.
Bon courage à ta fifille pour l'hôpital et bise du soir.
ip

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 15:09



Merci beaucoup !!! Bisous



aux papilles 22/04/2013 18:48

cette plancha me tente énormément !

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 15:09



J'en suis vraiment très contente !!



Maryse & Cocotte 22/04/2013 18:46

et ben ... ça c'est de la plancha !! superbe ! et ton tournedos avec sa sauce au noisettes ... terrible ! je goûterai avec plaisir !!

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 15:10



Merci



papillonmyosotis 22/04/2013 18:41

ça a l'air extra et super original.

Christelle Voyage-Culinaire 29/04/2013 15:10



Merci