Tournedos de boeuf à la crème de noisettes

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonsoir et oui pas en avance encore aujourd'hui mais mon chéri étant en vacances, il nous a fait la surprise de nous emmener passer la journée sur Niort avec petit resto et ciné en famille (j'adore ce genre d'imprévu lol). Du coup, bah forcément la publication du jour s'en fait ressentir. Je voulais vous proposer la toute première recette réalisée sur la  plancha Verycook® que j'ai reçue. Le soleil étant de retour hier, je peux vous dire que j'ai sauté sur l'occasion !!! Pour ce premier essai (et grande première de cuisson à la plancha), j'ai opté pour faire quelque chose de simple. J'ai réalisé des ....

 

Tournedos de boeuf à la crème de noisettes

 

tournedosboeufsaucenoisettes.jpg

 

Pour 4 - Facile - Préparation: 30 mn - Cuisson: 15 mn

 

Matériel:

- 1 plancha verygirly Verycook®

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 poêle

- 1 cuillère en bois

- 1 verre doseur

- 1 torchon propre

 

Ingrédients:
* 4 tournedos de boeuf (pour moi viande Parthenaise)

* 100 g de noisettes

* 2 oignons

* 40 g de beurre

* 200 ml de crème fraîche liquide

* Persil plat

* 1 CS d'huile d'olive

* Sel, poivre


Préparation:
1- Faire griller les noisettes dans une poêle à sec.

 

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2- Les mettre ensuite dans un torchon propre puis les frotter pour retirer leur peau. les passer au mixeur pour obtenir une poudre grossière et réserver.

 

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3- Faire revenir les oignons dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite les 3/4 des noisettes en poudre et la crème. Saler, poivrer et laisser cuire 3 mn.

 

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4- Faire chauffer la plancha avec un filet d'huile d'olive puis y mettre les tournedos à cuire 1 à 2 mn de chaque côté.

 

tournedosboeufsaucenoisettes4

5- Une fois la cuisson désirée atteinte, servir les tournedos arrosés de sauce noisette puis parsemer quelques pincées de noisettes en poudre, du persil ciselé et déguster accompagné de riz parfumé.

 

tournedosboeufsaucenoisettes6.JPG

Et ben je peux vous dire que je suis conquise par cette cuisson, la viande est restée tendre, un délice. C'est simple, même mes deux petiotes ont tout (mais alors quand je dis tout, c'est tout) mangé !!! Chouchou pareil, il a même préféré cette cuisson à la cuisson au BBQ et ce n'est pas peut dire !!! Moi je dis, vivement le prochain test pour voir si ça se confirme

 

Petite info:

Demain, je ne passerais sûrement pas sur mon blog car j'ai ma dernière qui doit se faire opérer et on va passer notre journée sur Poitiers aussi à mercredi.

 

Très bonne soirée.

 

                                                      Bisous

Publié dans Boeuf

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Commenter cet article
I
Pas trop présente sur les blogs, désolée ... Je viens juste de voir que ta puce avait des soucis. Rien de grave, j'espère ??!!
Bisous
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C


Non, non rien de grave Isabelle, juste une dent qu'il fallait enlevée. Ne t'inquiète pas pour ta présence, je suis comme toi en ce moment, je ne fais que courrir !!! Bisous



B
Et voilà ! ENcore un plat totalement indécent et terriblement gourmand !!! Bravo !
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C


Merci :D



M
quelle recette intriguante-->utiliser la noisette pour accompagner de la viande, ça doit pas etre mauvais!
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C


Je peux même te dire que c'est très bon :D



M
un délice ces tournedos, j'en rêve de cette plancha !
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C


ça va être bientôt la fête des mères ;D



S
ohlala ta crème de noisette me fait craquer!!!! bisous
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C


J'en suis ravie !!! Bisous



G
Mmmm !! c'est une association de saveurs très originale !! ce doit être un régal :-)

Bonne journée
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C


Je confirme et même le riz avecla sauce c'est quelque chose ;D Bonne soirée



B
Bonjour Christelle, voilà des tournedos qui en feraient pâlir plus d'un! Un vrai délice. Bises. Sylvie.
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C


Merci Sylvie Bisous



P
Tu donnes vraiment envie de la tester cette plancha. Biz
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C


C'est bon signe :D Bisous



L
tu as eu bien raison de profiter des petites surprises de ton chéri! les petits bonheurs de la vie ne se refusent jamais! sinon, ta recette, je l'adore! cette sauce est absolument divine à n'en pas
douter!!!
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C


Merci



C
j'adore la cuisson à la plancha et depuis fini les bbq
belle recette et bon courage à ta fille
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C


Je comprends pourquoi, cette cuisson est géniale !!!



P
Je suis conquise par ce genre de cuisson et de recette !
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C


J'en suis ravie :D



M
C'est très appétissant tout ça et cette crème de noisette, j'imagine, un délice avec la viande! Bisous et belle journée. Bon courage pour ta fille.
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C


Merci Mimi



M
Ce plat a l'air très bon, je serais aussi séduite par cette cuisson, j'en suis sûre! Bon courage pour ta fille!!
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C


Merci



C
humhum une jolie recette bien appétissante ! et profite bien de ces moments famille tu as bien raison !!!!
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C


Merci



A
C'est toujours aussi appétissant quand je viens faire un tour par ici!

Bisous et @+, Anne.
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C


Merci Bisous



F
excellente cuisson ca donne très envie
bravo et bonne soirée
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C


C'est bon signe :D Bonne journée



C
ca donne envie de venir chez toi dejeuner
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C


C'est bon signe :D



M
Hummmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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C


C'est ça lol



B
hummmm ça dois être trop bon!!!
bon courage pour ta fille
bisous
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C


Merci Bisous



I
Quand même, elle en jette ta plancha :) et les tournedos avaient l'air délicieux en effet.
Bon courage à ta fifille pour l'hôpital et bise du soir.
ip
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C


Merci beaucoup !!! Bisous



A
cette plancha me tente énormément !
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C


J'en suis vraiment très contente !!



M
et ben ... ça c'est de la plancha !! superbe ! et ton tournedos avec sa sauce au noisettes ... terrible ! je goûterai avec plaisir !!
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C


Merci



P
ça a l'air extra et super original.
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C


Merci