Terrine de ricotta aux olives

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, aujourd'hui on part pour l'Italie (bah oui après tout c'est les vacances non ??). Avec les températures qu'on a en ce moment, j'avoue que manger chaud n'est pas du tout mon truc. Je préfère de loin manger des choses froides et c'est le cas avec cette ....

Terrine de ricotta aux olives

Terrine de ricotta aux olives

Pour 6 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 45 mn

Matériel:
- 1 mixeur
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 moule à cake
- 1 balance
- 1 cuillère à soupe
- Du papier cuisson
- 1 plat de service
- 1 saladier
- 1 cuillère à café

Ingrédients:
* 20 olives vertes dénoyautées + quelques-unes pour la salade
* 4 œufs
* 500 g de ricotta
* 50 g de parmesan fraichement râpé
* 1 CS de farine
* 3 brins de thym frais
* 2 cc de basilic déshydraté
Pour la salade:
* 5 tomates
* 1 oignon rouge
* Poivre
* Huile d'olive
* Vinaigre balsamique
* Ciboulette
* Sel

Préparation:
1- Disposer les olives dans le bol du mixeur puis ajouter les œufs, le parmesan, la ricotta, la farine, du sel, du poivre, le thym effeuillé et le basilic.

2- Mixer par à-coups jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser la préparation dans le moule beurré et chemisé de papier cuisson puis faire cuire au four préchauffé à 200°C (th.6/7) pendant 15 mn puis baisser le four à 180°C (th.6) et poursuivre la cuisson encore 30 mn.

Terrine de ricotta aux olives

3- Sortir le moule puis laisser totalement refroidir, démouler dans le plat de service et placer au réfrigérateur.

4- Laver les tomates, les épépiner puis les couper en petits morceaux. Les placer ensuite dans un saladier et ajouter l'oignon haché, la ciboulette ciselée et les olives restantes.

Terrine de ricotta aux olives

5- Assaisonner ensuite de sel, de poivre, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Mélanger le tout puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Terrine de ricotta aux olives

6- Au moment de déguster, couper la terrine en tranches puis servir accompagné de quelques cuillerées de salade de tomates. Bon appétit.

Terrine de ricotta aux olives

Voilà comment, en plein été, dîner tout en se rafraîchissant. Cette terrine a remporté beaucoup de succès auprès des petits et des grands alors pourquoi pas chez vous ;D

Très bonne journée.

                                                                                                      Bisous

Publié dans Fromage

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C
super idée : C'est frais, léger !
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C


Merci



M
une belle terrine pour nos repas froids. bonne soirée
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C


Merci ^ ^ Bonne soirée Michelle



P
une excellente terrine fraicheur
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C


Merci



L
un joli et bon repas toute en fraicheur et couleur :) en effet parfait pour l'été =) !
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C


Merci ^ ^



E
Elle est originale ta terrine et forcément s'il y a de la ricotta, ça doit être bien onctueux et savoureux.
Bises Christelle
Chrys
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C


Je suis ravie qu'elle te plaise ^ ^ Bisous Chrys



N
Et bien moi je dit MIAM MIAM !!!!! bisous
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C


C'est bon signe lol Bisous



L
elle est subliment réussie ta terrine!
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C


Merci



L
sympas cette terrine toute simple et savoureuse !
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C


Merci !!



M
Une belle recette fraîche parfaite par ces températures ! Cela semble doux et délicieux avec la ricotta !
Bonnes vacances, profite bien de bella Italia ;)
Gros bisous.
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C


Je pars en Italie que dans l'assiette Mely hi hi Gros bisous et belle journée



S
Excellent! Léger et savoureux. Que demander de plus. Bises. Sylvie.
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C


Un verre de rosé ??? hi hi Bisous Sylvie



C
hum un delice je le note et de retour parmis le monde des blogs petit a petit car mes vacances ne sont pas finies donc je vais publier et venir de temps en temps sur les blogs
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C


Cool Caty profites bien de tes derniers jours de vacances ^ ^



M
que de belles saveurs cette terrine avec de la ricotta j'adore ! et avec ces journees ensoleilles on aimerais bien en profiter !
bizz ma belle
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C


Merci ^ ^ Bonne journée Bisous



A
Je ne pense jamais à faire des terrines mais quand je vosi la tienne, je me dis qu'il faudrait que je m'y mette!
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C


L'été j'adore !!!



V
une idée à retenir ;)
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C


Super ^ ^



M
holala!!! encore une belle recette rafraichissante pour l'été.
bises
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C


Merci ^ ^ Bisous



L
Elle fait envie ! Merci pour cette recette ! Bon week-end
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C


C'est un plaisir ^ ^ Bon lundi



L
Un régal cette petite terrine ! Parfaite pire mes beaux jours ;) bon weekend !
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C


Merci ^ ^ Bon lundi



B
ohhhhh j aime troooop miamm je mets de coté
et la salade me fait penser à la salade marocaine
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C


Je suis ravie que ça te plaise Nadia ^ ^



P
Obligée, je teste la semaine prochaine ^^
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C


Génial !! ^ ^



M
un régal cette terrine !
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C


Merci



C
ce doit être bien frais
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C


Ohh que oui et avec ce temps c'est top !!



M
ça doit être très bon! j'en veux bien une part^^

Bon weekend!
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C


C'est bon signe ^ ^ Bon lundi