Tajine de poulet au citron confit
Après l'entrée d'hier, je vous propose maintenant de partir en direction de l'Orient avec une nouvelle recette de tajine. Vous vous rappelez, il n'y a pas longtemps, je vous parlais du Swapp qu'avait organisé Virginie et où j'avais eu la chance de me retrouver swappé par elle. Elle m'avait fait parvenir des citrons confits au sel et ben ça y est, j'y est goûté et je suis littéralement tombée sous le charme. Avant de vous donner mes impressions, je vous livre la recette et on commence ....
Tajine de poulet au citron confit
Pour 6 - Facile - Préparation: 30 mn - Cuisson: 45 mn
Matériel:
- 1 plat à tajine
- 1 couteau
- 1 turbo tupp
- 1 planche à découper
- 1 cuillère en bois
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
Ingrédients:
* 6 à 8 escalopes de poulet
* 1 gros oignon
* 1 gros citron confit
* 1 feuille de laurier
* 1 CS de raisins secs
* 2 CS de miel liquide
* 4 CS d'huile d'olive
* 2 cc de Curry de Madras de chez Meuse Épices
* Sel, poivre
* 50 ml d'eau
Préparation:
1- Couper le poulet en morceaux et le faire revenir dans le plat à tajine avec l'huile d'olive.
2- Une fois le poulet légèrement doré, ajouter l'oignon émincé et laisser colorer quelques minutes.
3- Incorporer ensuite le citron confit coupé en morceaux, la feuille de laurier, les raisins, le curry, le miel, le sel et le poivre. Mélanger.
4- Ajouter l'eau puis couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 35 mn.
5- Passé ce temps, servir aussitôt et déguster.
C'est trop trop bon, pas acide pour deux sous. Je ne suis pas une grande fan de citron à cause justement de l'acidité de celui-ci et ben là, c'est avec plaisir que je prenais la chaires du citron confit avec un morceau de poulet tellement c'était bon. A refaire sans hésiter 
Je vous souhaite une très bonne journée.
Bisous