Tajine de lotte aux zestes de citron

Bonjour, ce matin je vous propose une recette aux accents orientaux.  Comme la poissonnerie de Mr Naour est de nouveau ouverte, j'ai pu nous faire plaisir en achetant de la lotte (on adore ce poisson ;D). Du coup en rentrant j'ai préparé un ..

Tajine de lotte aux zestes de citron

Pour 4 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 45 mn 

Matériel:

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 râpe 

- 1 cuillère à café

- 1 pince multifonctions

- 1 sauteuse avec couvercle

- 1 cuillère à soupe

Ingrédients:

* 500 g de lotte

* 2 belles courgettes

* 1 grande boîte de tomates pelées

* ½ oignon rouge

* 2 gousses d'ail

* Le zeste d'un citron non traité

* 1 dosette de safran

* 1 cc de curcuma de chez Meuse Épices

* 1 cc de basilic déshydraté

* 3 CS d'huile

* Sel, poivre

Préparation:

1- Couper la lotte en morceaux puis la faire dorer dans la sauteuse huilée.

2- Ajouter ensuite l'oignon émincé et l'ail pressé.

3- Ajouter ensuite la boîte de tomates pelées, le safran, le curcuma et laisser mijoter 10 mn.

4- Au bout de ce temps, ajouter les courgettes coupées en petits cubes, le zeste du citron et le basilic. Couvrir et laisser mijoter, sur feu doux, encore 30 mn .

5- Servir aussitôt. Bon appétit.

Pour le coup j'ai fait le choix de servir ce tajine avec de la courgette car ma maman profite que je sois là pour manger des légumes frais mais vous pouvez très bien le servir aussi avec des pommes de terre cuitent à l'eau ou de la semoule

Passez une excellente journée.

                                                          Bisous