Soupe de potiron au lait de coco
Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette réalisée à partir d'un potiron de
mon jardin. Je ne sais pas quel temps il fait chez vous mais nous depuis plusieurs jour la pluie est de retour. Du coup, les envies de soupe se font elles aussi ressentir. Voici comment j'ai
transformé un petit bout du carrosse de cendrillon hi hi
Soupe de potiron au lait de
coco
Pour 5 à 6 - Facile - Préparation: 15 mn - Cuisson: 40 mn
Matériel:
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
- 1 verre doseur
- 1 faitout avec couvercle
- 1 mixeur plongeant
Ingrédients:
* 800 g de chair de potiron
* 1 gros oignon
* 1 gousse d'ail
* 4 CS de lait de coco
* Sel, poivre
* Noix de coco râpée
Préparation:
1- Couper la chair de potiron en morceau. Peler l'ail et l'oignon et les émincer grossièrement.
2- Mettre le tout dans un faitout avec 80 cl d'eau.
3- Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 mn.
4- Saler, poivrer et ajouter le lait de coco. Mixer et remettre à chauffer 5 mn.
5- Servir en saupoudrant de noix de coco râpée avant de déguster.
C'est délicieux, divin, ça change de la traditionnelle soupe de potiron avec du lait et du sucre.
Bon jeudi à tous.
à demain