Salade de pommes de terre au thon et curcuma

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, en ce vendredi, je vous propose de réaliser une salade composée. Comme nous devons écouler notre stock de pommes de terre, j'ai décidé de préparer une ...

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

Pour 5 - Préparation: 20 mn - Cuisson: 25 mn

Matériel:
- 1 microvap
- 1 micro-ondes
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 fouet à main
- 1 presse-agrumes
- 1 bol

Ingrédients:
* 2 petites boîtes de thon à l'huile
* 650 g de pommes de terre
* 1 mélange de salade
* 2 CS de ciboulette ciselée
* 1 CS de jus de citron jaune
* 4 CS d'huile d'olive
* Fleur de sel de Guérande Le Guérandais
Pour la sauce:
* 1/2 citron jaune
* 1 jaune d’œuf
* 200 ml de lait
* 1 CS de farine
* 1 CS de moutarde
* 1 CS d'huile d'olive
* 1/2 cc de curcuma en poudre
* Sel et poivre

Préparation:
1- Faire cuire les pommes de terre épluchées et lavées au microvap pendant 25 mn à 800 watts.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

2- Une fois le temps de cuisson des pommes de terre terminé, les laisser tiédir puis les disposer dans un saladier. Préparer la sauce. Faire chauffer le lait dans une casserole puis y ajouter la farine. Mélanger le tout pendant 3 mn.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

3- Hors du feu, incorporer ensuite le jaune d’œuf tout en mélangeant, le jus du demi-citron, l'huile, la moutarde et le curcuma. Saler, poivrer puis laisser refroidir.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

4- Verser ensuite cette sauce sur les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

5- Au moment du dressage, prendre les assiettes et y disposer un lit de salade. Déposer ensuite les pommes de terre au curcuma au centre.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

6- Émietter le thon égoutté par-dessus.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

7- Mélanger l'huile avec le jus de citron et la fleur de sel dans un bol puis arroser la salade verte. Saupoudrer enfin de ciboulette ciselée puis servir aussitôt.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

C'est complet et vraiment très bon par contre coupez vos pommes de terre en plus petits dés que ceux de la photo, là pour le coup ils étaient un chouya trop gros. Bon appétit

Belle journée.

                                                                                                                           Bisous

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lilimignonne 21/05/2013 10:19

Une belle salade qui donne faim =) miam !

Christelle Voyage-Culinaire 21/05/2013 23:28



C'est bon signe :D



Cake Cook and Co 18/05/2013 18:35

Hum... une jolie assiette fraiche et colorée!

Christelle Voyage-Culinaire 19/05/2013 18:38



Merci



Béné70 18/05/2013 09:52

Une belle salade variée !! J'aime beaucoup ! Bizzz

Christelle Voyage-Culinaire 19/05/2013 21:33



J'en suis ravie :D Bisous



Vide-Frigo 18/05/2013 08:51

Superbe assiette ! Le gros avantage du curcuma c'est qu'en plus d'apporter une bonne saveur, ça donne une jolie couleur :-) Merci pour le partage ! Un bon week-end !

Christelle Voyage-Culinaire 19/05/2013 21:34



Merci !!! Bonne soirée



Moqueplet 18/05/2013 07:09

voilà une salade que je ferai cet été au soleil, et oui je rêve qu'il reviendra.....passe une douce journée

Christelle Voyage-Culinaire 19/05/2013 21:34



Tout comme toi, on rêve de le retrouver ce satané soleil !! Bonne soirée Moqueplet



Mapopotte 17/05/2013 22:34

une délicieuse salade, je note pour le retour du soleil, ça donne de nouvelles idées, merci !

Val 17/05/2013 21:59

Une de plus qui sera sur notre table cet été! Bisous

Patricia6750 17/05/2013 20:22

je me suis fais un dossier pour y glisser tes recettes....
celle-ci sera à faire sans aucun doute.
merci du partage.
bisous Christelle

Maryse & Cocotte 17/05/2013 19:56

moi qui suis fan de salades la tienne me plaît beaucoup !! et merci pour cette sauce que je ne connaissais pas du tout !! bon week-end !!

afaurore 17/05/2013 18:38

elle me plaît beaucoup ta salade

la cuillère aux mille délices 17/05/2013 18:26

j'adore le curcuma, les pommes de terre et le thon! donc cette salade elle est juste tout a fait a nos gout! mais j'y pense jamais à en faire! bonne soirée

oumiklil 17/05/2013 18:23

miamm, cette salade est pour moi y a tout ce que j'aime, bises...

lisette 17/05/2013 17:19

elle est bien appêtissante ta salade. Ca me plait beaucoup.
Bisous

corinnette 17/05/2013 16:48

une sauce bien originale

mimi 17/05/2013 16:04

Jolie salade colorée, j'aime beaucoup! Bisous et bonne fin de journée à toi.
PS : J'ai publié un article de chez toi pour jeudi prochain.

Piroma 17/05/2013 15:48

Je fais souvent de type de salades que l'on apprécie bcp à la maison.

Bonjour Sylvie et Marc 17/05/2013 15:20

Bonsoir Christelle, quelle est appétissante ta salade. J'apprécie beaucoup cette sauce qui enrobe délicatement les pommes de terre. Bises. Sylvie.

bienvenue dans ma cuisine 17/05/2013 15:08

elle a l'air très bonne!!!!merci