Salade de pommes de terre au thon et curcuma

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, en ce vendredi, je vous propose de réaliser une salade composée. Comme nous devons écouler notre stock de pommes de terre, j'ai décidé de préparer une ...

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

Pour 5 - Préparation: 20 mn - Cuisson: 25 mn

Matériel:
- 1 microvap
- 1 micro-ondes
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 fouet à main
- 1 presse-agrumes
- 1 bol

Ingrédients:
* 2 petites boîtes de thon à l'huile
* 650 g de pommes de terre
* 1 mélange de salade
* 2 CS de ciboulette ciselée
* 1 CS de jus de citron jaune
* 4 CS d'huile d'olive
* Fleur de sel de Guérande Le Guérandais
Pour la sauce:
* 1/2 citron jaune
* 1 jaune d’œuf
* 200 ml de lait
* 1 CS de farine
* 1 CS de moutarde
* 1 CS d'huile d'olive
* 1/2 cc de curcuma en poudre
* Sel et poivre

Préparation:
1- Faire cuire les pommes de terre épluchées et lavées au microvap pendant 25 mn à 800 watts.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

2- Une fois le temps de cuisson des pommes de terre terminé, les laisser tiédir puis les disposer dans un saladier. Préparer la sauce. Faire chauffer le lait dans une casserole puis y ajouter la farine. Mélanger le tout pendant 3 mn.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

3- Hors du feu, incorporer ensuite le jaune d’œuf tout en mélangeant, le jus du demi-citron, l'huile, la moutarde et le curcuma. Saler, poivrer puis laisser refroidir.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

4- Verser ensuite cette sauce sur les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

5- Au moment du dressage, prendre les assiettes et y disposer un lit de salade. Déposer ensuite les pommes de terre au curcuma au centre.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

6- Émietter le thon égoutté par-dessus.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

7- Mélanger l'huile avec le jus de citron et la fleur de sel dans un bol puis arroser la salade verte. Saupoudrer enfin de ciboulette ciselée puis servir aussitôt.

Salade de pommes de terre au thon et curcuma

C'est complet et vraiment très bon par contre coupez vos pommes de terre en plus petits dés que ceux de la photo, là pour le coup ils étaient un chouya trop gros. Bon appétit

Belle journée.

                                                                                                                           Bisous

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L
Une belle salade qui donne faim =) miam !
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C


C'est bon signe :D



C
Hum... une jolie assiette fraiche et colorée!
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C


Merci



B
Une belle salade variée !! J'aime beaucoup ! Bizzz
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C


J'en suis ravie :D Bisous



V
Superbe assiette ! Le gros avantage du curcuma c'est qu'en plus d'apporter une bonne saveur, ça donne une jolie couleur :-) Merci pour le partage ! Un bon week-end !
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C


Merci !!! Bonne soirée



M
voilà une salade que je ferai cet été au soleil, et oui je rêve qu'il reviendra.....passe une douce journée
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C


Tout comme toi, on rêve de le retrouver ce satané soleil !! Bonne soirée Moqueplet



M
une délicieuse salade, je note pour le retour du soleil, ça donne de nouvelles idées, merci !
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V
Une de plus qui sera sur notre table cet été! Bisous
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P
je me suis fais un dossier pour y glisser tes recettes....
celle-ci sera à faire sans aucun doute.
merci du partage.
bisous Christelle
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M
moi qui suis fan de salades la tienne me plaît beaucoup !! et merci pour cette sauce que je ne connaissais pas du tout !! bon week-end !!
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A
elle me plaît beaucoup ta salade
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L
j'adore le curcuma, les pommes de terre et le thon! donc cette salade elle est juste tout a fait a nos gout! mais j'y pense jamais à en faire! bonne soirée
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O
miamm, cette salade est pour moi y a tout ce que j'aime, bises...
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L
elle est bien appêtissante ta salade. Ca me plait beaucoup.
Bisous
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C
une sauce bien originale
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M
Jolie salade colorée, j'aime beaucoup! Bisous et bonne fin de journée à toi.
PS : J'ai publié un article de chez toi pour jeudi prochain.
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P
Je fais souvent de type de salades que l'on apprécie bcp à la maison.
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B
Bonsoir Christelle, quelle est appétissante ta salade. J'apprécie beaucoup cette sauce qui enrobe délicatement les pommes de terre. Bises. Sylvie.
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B
elle a l'air très bonne!!!!merci
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