Salade aux deux choux et vinaigrette au citron vert

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonsoir, pas en avance encore aujourd'hui mais j'étais de pique-nique et je ne trouve le temps que maintenant pour venir vous déposer la recette du jour. Après l'apéritif, j'ai proposé à mes invités une entrée colorée avec une ....

Salade aux deux choux et vinaigrette au citron vert

Salade aux deux choux et vinaigrette au citron vert

Pour 9 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 2h00

Matériel:
- 1 saladier
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 économe
- 1 cuillère à soupe
- 1 bol
- 1 fouet
- 1 verre doseur
- 1 presse ail
- Film alimentaire

Ingrédients:
* 5 carottes
* 1/2 chou blanc
* 1/2 chou rouge
* 1 poivron jaune
* 2 oignons blancs
* 1 poignée de persil
* Ciboulette ciselée
Pour la sauce:
* 100 ml d'huile de colza
* 60 ml de jus de citron vert
* 1 gousse d'ail
* Sel, poivre

Préparation:
1- Éplucher les carottes puis les détailler en ruban avec l'économe. Les placer ensuite dans le saladier puis ajouter les choux et le poivron coupés en fines lanières.

Salade aux deux choux et vinaigrette au citron vert

2- Finir en ajoutant les oignons coupés en fines lamelles et le persil ciselé. Mélanger le tout puis filmer et mettre au réfrigérateur.

Salade aux deux choux et vinaigrette au citron vert

3- Préparer la sauce. Fouetter l'huile avec le citron et l'ail pressé. Saler, poivrer puis filmer et placer au réfrigérateur.

Salade aux deux choux et vinaigrette au citron vert

4- Au moment de servir, répartir la salade dans les assiettes puis arroser de vinaigrette et parsemer de ciboulette.

Salade aux deux choux et vinaigrette au citron vert

On s'est régalés !! Je ne sais pas vous, mais je ne pense pas souvent à préparer du choux cru et c'est un tort car c'est pourtant très bon.

Je vous souhaite une très bonne soirée.

                                                         Bisous

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Commenter cet article

LeeYaa 27/08/2013 10:01

Sympas cette petite salade croquante :)

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 22:24



Merci



caty49 26/08/2013 16:39

avec de la mayonnaise maison un regal bises

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:05



Merci Caty Bisous



caty49 26/08/2013 16:39

avec un peu de mayonnaise maison un regal bises

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:05



Merci Caty Bisous



sotis 26/08/2013 16:14

elle est belle ta salade, j'adore le chou cru et avec ta vinaigrette au citron vert, ça doit etre génial!!!

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:08



Merci ^ ^



Sylvie et Marc 26/08/2013 14:35

Superbe ta salade...Bises. Sylvie.

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:09



Merci Sylvie ^ ^ Bisous



fimère 26/08/2013 12:58

cette salade ne peut que satisfaire mes papilles, j'adore
bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:09



J'en suis ravie ^ ^ Belle soirée



Piroma 26/08/2013 11:49

Une belle salade colorée

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:20



Merci ^ ^



FILSBROD 26/08/2013 07:44

et bien je prépare en hiver la salade chou rouge avec des pommes et des noix ou des lardons, mais ce mélange là me plait beaucoup
je vais voir samedi si mon petit maraîcher à les deux sortes de choux
bises

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:20



Génial ^ ^ Bisous



corinnette 26/08/2013 07:43

je suis d'accord c'est trop bon le choux en salade j'adore

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:21



Et tu as bien raison ^ ^



Moqueplet 26/08/2013 05:33

chez nous hier c'était choux rouge, poivron vert et céleri rave.....pas mal non plus, passe une douce journée

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:21



Merci Bonne soirée Moqueplet



mes inspirations culinaires 26/08/2013 00:20

mm une delicieuse salade fraiche comme j'aime !!
bizz ma belle

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2013 23:21



Je suis ravie que ça te plaise ^ ^ Bisous



lilou25 25/08/2013 22:32

C'est vrai que je ne pense pas assez au chou pour la salade... c'est pourtant très bon ! Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 25/08/2013 23:31



Je confirme ^ ^ Bisous



Mely 25/08/2013 22:02

Huuum, pas de problème pour moi, j'adore le chou. Et cette salade est joliment colorée ! La vinaigrette doit donner du peps à l'ensemble, j'aime ^^
Bisous.

Christelle Voyage-Culinaire 25/08/2013 23:32



Je suis ravie que ça te plaise Mely ^ ^ Bisous



noviceencuisine 25/08/2013 21:17

Je découvre le chou rouge depuis peu et j'aime ^^
du coup je prends idée sur cette délicieuse salade!

Christelle Voyage-Culinaire 25/08/2013 21:58



Génial !!