Risotto vert aux calamars

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, aujourd'hui direction l' Italie avec une nouvelle recette de Risotto. A vos fourneaux et casseroles, on commence hi hi

 

Risotto vert aux calamars


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Pour 6 - Difficile - Préparation: 20 mn - Repos: 5 mn - Cuisson: 35 mn

   

Matériels:

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 sauteuse + couvercle

- 1 poêle

- 1 cuillère en bois

- 1 verre

- 1 balance

- 1 cuillère à soupe

- 1 verre doseur

- 1 râpe


Ingrédients:

* 300 g de riz arborio

* 300 g de calamars

* 1/2 bouquet de basilic

* 2 courgettes

* 2 échalotes

* 50 g de parmesan

* 4 CS de pesto

* 10 cl de vin blanc sec

* 1,5 litre de bouillon de légumes

* 4 CS d'huile d'olive

* Sel, poivre


Préparation:

1- Rincer et éponger les calamars puis les couper en tronçons de façon à obtenir des anneaux.


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2- Les faire poêler 5 mn dans 1 CS d'huile d'olive sur feu vif.


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3- Couper les extrémités des courgettes puis les laver et les couper en dés. Les faire revenir dans 1 CS d'huile jusqu'à ce que les courgettes deviennent moelleuses et saler légèrement.


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4- Faire revenir les échalotes ciselées dans la sauteuse huilée pendant quelques minutes. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec le vin blanc et laisser évaporer.


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5- Faire cuire le riz en ajoutant le bouillon chaud louche par louche en remuant. Poivrer. En fin de cuisson, ajouter le parmesan râpé, le pesto, les calamars, les courgettes et le basilic ciselé. Mélanger et couvrir 2 mn.


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6- Servir aussitôt et déguster ...


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C'est ... Délicieux, à tomber, nos papilles sont en émois !!! Le goût du calamars, du pesto, du parmesan, le croquant des courgettes, tout y est !!! En ce qui concerne les enfants, c'est pas ça, entre " j'aime pas les courgettes, maman c'est quoi le truc blanc ??? " il y a eu du tri mais mon mari et moi on a adoré !!! J'en referais ça c'est sûr mais pour un dîner en tête à tête hi hi


Je vous souhaite une très bonne journée et je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette.


                                                                                  

                                                                                                                         Bisous

Publié dans Risottos

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C

ah le pain d'épices d'Ainhoa, tu as du l'acheter dans la petite boutique qui se trouve au fond d'un couleur pres de la route principale non? ça sent divinement bon la dedans!


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C


J'ai eu la chance de découvrir leurs pains d'épices car j'ai eu un partenariat avec cette société et ke peux t'assurer qu'ils sont divin ^ - ^



C

quelle merveille tu nous propose là encore ma belle !!! décidément ce blog est une belle découverte gourmande !
bises


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C


Merci beaucoup Cécile ^ - ^ Bonne journée Bisous



K

bravo pr ce partenariat
biz


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L

trop bons les calamars, mais il n'y a que moi qui aime!!! bisous et bonne fin de semaine


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C


Je connais chez moi c'est pareil avec certains aliments ^ - ^ Bonne soirée Lisette Bisous



I

coucou Christelle!
je te souhaite de passer un bon samedi!
bisous


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C


Coucou Itachi, merci ^ - ^ Bonne soirée Bisous



M

voilà une bonne idée, des calamars.....c'est un ingrédient que je cuisine très rarement, j'essaierai ta recette...passe une belle journée avec un plein de soleil


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C


Tu me diras si tu as aimé Moqueplet ?? Bonne soirée Bisous



G

très tentant!!!bon week end!!!


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C


Merci GigiS Bon week-end à toi aussi Bisous



S

il doit être succulent ton risotto !
je n'ai jamais osée cuisiné le calamar !! tu me donnes envie!!
bisous


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C


Faut juste faire attention au temps de cuisson sinon c'est hyper bon ^ - ^ Bonne soirée Stephimat bisous



K

Mmmm ce risotto, quelle merveille !!!! Bisous et bonne soirée !!!


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C


Merci Kaya ^ - ^ Bonne soirée Bisous



C

meme si je ne suis pas trop poisson , je veux bien y gouter , bisous


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C


Avec grand plaisir Cendy ^ - ^ Bonne soirée Bisous



L

rien de tel qu'un bon risotto pour ce faire plaisir !!! bon week end ! Lou


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C


Merci Lou bon week-end à toi aussi Bisous



M

Très belle recette, colis sympa ! bisou


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C


Merci Christelle ^ - ^ Bonne soirée Bisous



K

Aie, aie trop bon tout ça !


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C


Ohhh que oui ^ - ^ Bonne soirée Kiki Bisous



M

j'aime bcp ta recette !


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C


Merci Myriam ^ - ^ Bonne soirée Bisous



I

Hummm qu'il a l'air bon ce risotto ....!!! à essayer ..!!
bizz


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C


Il est vraiment très bon ^ - ^ Bonne soirée Isabelle Bisous



G

j'adore les anneaux d'encornets !AM aussi n'aurait pas chipoté pour les manger, elle adore !j'ai encore oublié d'acheter du riz arborio, je file l'inscrire sur ma liste, bisous !


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C


Moi aussi j'adore ça !! C'est délicieux ^ - ^ Bonne journée ma Galinette Bisous



S

très sympas ce risotto .....
bonne journée ..bisous ....


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C


Merci ma Sabry ^ - ^ Bonne journée ma bichette Bisous



B

ce risotto m a l air bien appetissant
comment tu fais pour avoir des partenaires et cela te rapporte quoi si je suis trop curieuse je ne serais pas fache si tu ne reponds pas
bises


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C


Il est très bon Bouboune, j'adore ^ - ^ Alors pour les partenariats, soit ils me contactent soit je les contacte ça dépends ensuite ça ne me rapporte rien de financier mais juste le plaisir de
découvrir des produits et de pouvoir ensuite vous les faire découvrir ^ - ^ Je te souhaite une très bonne journée Bisous



Y

il est très beau et sûrement très bon!


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C


Oh oui, une explosion de saveurs !!! Bonne journée Yo Bisous



M

Bravo !!! une grande recette simple et facile qui rejoint la gastronomie haut de gamme, calamars, courgettes, riz... et ce petit plus d'épices... merci beaucoup une excellente idée !
très bonne journée, bisous


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C


Merci beaucoup Mitokola pour le compliment ^ - ^ Bonne journée à toi aussi Bisous



P

Huuuummmmm, ce risotto a l'air délicieux!!!


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C


Je confirme ma Pauline, un vrai feu d'artifice hi hi Bonne journée ma choupinette Bisous



Y

je suis fan de risottos... je peux m'inviter chez toi pour le repas de midi ?
j'adore également le pain d'épices... alors je peux goûter avec vous ? lol
bizzzzzz


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C


C'est bien parce que c'est toi Yolande hi hi Gourmande ^ - ^ Bon vendredi ma choupette Bisous



N

Hum!!! j'adore le calamar! et cuisiné de cette délicieuse façon, c'est un plaisir et pour les yeux et pour les papilles!!!
Gros bisous ma Christelle et très bonne journée à +


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C


Merci ma Nawel ^ - ^ Bonne journée à toi aussi ma bichette Bisous Bisous



C

voilà un risotto qui change et qui me tente bien...


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C


Il est vraiment très bon, à refaire ^ - ^



S

Bravo pour ce partenariat ces pains d'épices ont l'air tout moelleux et bien bons ! Ton risotto est très original, par contre j'aime pas les calamars ! Bisous ma belle


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C


Merci Sandy ^ - ^ Tu peux très bien le faire sans calamars, il est très bon aussi Bon vendredi Bisous



M

Me revoilou :-) Bon alors je prends ton plat et te laisse courgette (pas pour Mr Minnie) et pain d'épice ;-)
Bisous


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C


Kikoo Stephie ^ - ^ Prends ce qu'il te fait envie hi hi Bonne journée ma choupette Bisous



A

Mais tu es drolement gâtée!!! biz


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C


Oui c'est que du bonheur et ça permet de découvrir ^ - ^ Bonne journée Angélique Bisous