Potée au chou

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour comment allez-vous ? Je trouve enfin un peu de temps pour venir vous titiller les papilles hi hi  Ma maman étant à la maison et aimant les recettes bien de chez nous, je vous propose de découvrir une recette qui non seulement fait office d'entrée mais aussi de plat principal ^ - ^ Vous allez vous demandez comment ? Et ben suivez les étapes. Voici la ...

 

Potée au chou

 

poteechoux.jpg

 

Pour 6 - Facile - Préparation: 25 mn - Cuisson: 50 mn

 

Matériel:

- 1 cocotte minute

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 économe

- 1 plat de service

- 1 écumoire

 

Ingrédients:

* 2 morceaux de petit salé

* 1 chou vert

* 12 carottes

* 2 navets

* 3 poireaux

* 2 gousses d'ail

* 1 bouquet garni

* 18 pommes de terre à chair ferme

 

Préparation:

1- Éplucher et laver le chou puis le couper en 4.

 

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2- Remplir d'eau la cocotte minute à moitié et porter à ébullition. Y jeter le petit salé ( écumer si nécessaire au bout de quelques minutes ).

 

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3- Ajouter tous les légumes y compris le chou. Poivrer mais ne saler pas.

 

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4- Fermer la cocotte minute et dés que la soupape chuchote laisser cuire pendant 40 mn. Passer le temps de cuisson, ôter la soupape pour faire s'échapper la vapeur puis ouvrir la cocotte. Ajouter les pommes de terre épluchées puis refermer la cocotte et poursuivre la cuisson encore 15 mn.

 

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5- Une fois le temps de cuisson terminé, faire s'échapper la vapeur et prélever un peu de bouillon auquel on ajoute un peu de vermicelle afin d'obtenir un potage pleins de parfum en entrée.

 

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6- Ensuite disposer les légumes et le petit salé dans un plat de service et déguster.

 

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Et voilà le tour est joué ^ - ^ Si toutefois vous avez des difficultés pour digérer le chou, vous pouvez le faire blanchir quelques minutes dans une eau bouillante juste avant de le mettre dans la cocotte. Après il y a diverses façon de manger la potée, vous pouvez la déguster nature ou bien accompagner de beurre, de moutarde ou d'une vinaigrette. Chez nous, nous aimons bien la manger avec un peu de beurre, c'est divin

 

Je vous souhaite une très bonne fin de journée et vous dit à bientôt.

 

                                                                                                                    Bisous

Publié dans Porc

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C
<br /> et en plus une soupe!!! merci pour ta visite chez moi.<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Et oui tout en un ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Un bon plat pour le soir en famille.<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ohh que oui bien complet ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Voilà une belle façon de cuisiner le porc ! Très appétissant :)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci beaucoup ^ - ^ Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> J'en raffolle ... miam miam ...<br /> Bizzz))<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Et ru as bien raison ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> un plat de saison qui réchauffe. C'est délicieux.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Crissou ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> un bon plat des famille comme j'aime! bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tu as bien raison Lolo ^ - ^ Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> tout simplement j'adore<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tu as bien raison Magalie ^ - ^ Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> J'adore ça? J'en fais souvent en hiver et c'est un vrai succés. D'ailleurs je me rends compte que je n'ai jamais mis ma recette sur mon blog.<br /> Bonne journée<br /> BIz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bah alors Anna, faut la mettre ^ - ^ Belle journée ma bichette Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> un bon plat d'hiver très apprécié chez nous aussi !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Et vous avez bien raison Tattoo ^ - ^ Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> alors plein de souvenirs d'enfance et un plat que j'aime beaucoup!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Et tu as tout à fait raison Charmela ^ - ^ Belle journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> vive le chou et la potée !!!!! j'adore les légumes !!!!! bises bises ma Christelle<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'en suis ravie Poucinette ^ - ^ Belle journée Bisous Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> super ton changement de look, il a plus de "peps".....et surtout merci pour cette recette que j'adore.....un bon plat d'hiver...passe un beau jeudi<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci beaucoup Moqueplet ^ - ^ Je suis ravie que la recette te plaise Passe une bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> hello Christelle!!<br /> <br /> je te souhaite un bon jeudi!<br /> <br /> @demain!<br /> <br /> bises*<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Itachi ^ - ^ Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> avec le froid qui arrive, on a envie de manger de bons petits plats comme celui-ci, merci pour ta recette, bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Pas de quoi Lisette ^ - ^ Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Aujourd''hui je passe mon tour lol !! Mais je suis contente de te relire et merci de ton passage sur mon blog malgré tout ce que tu fais! Gros Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est normal ma Samya, c j'aime venir te faire un petit coucou ^ - ^ Passe une bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Bonsoir,<br /> Je découvre ton blog grâce aux liens des autres blog de cuisine, je débute dans la blogosphère (15 jours) et je me permets de te faire un petit coucou :)<br /> <br /> Celà me permet de m'enrichire de toutes vos succulentes recettes!!!<br /> <br /> Gros bisous et @+ Sandra<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Coucou Sandra, bienvenue sur la Bloggosphère. Je suis ravie que tu me rendes visite et j'ai hate de venir découvrir ton blog. Je te souhaite une très bonne journée et t'envoie pleins de gros<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> une bonne potée digne de ce nom !!! bisous belle soirée!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Lou ^ - ^ Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> ro j'adore ces plats d'hiver et aussi la soupe au bouillon le soir ;o)<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tu as bien rason Sag et avec le temps qu'on a c'est doublement apprécié ^ - ^ Belle journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Comment tu vas ma Tetelle adorée?<br /> Ouf! Ca y est quand-même, tu es revenue ... Tu nous manques quand tu n'es pas là!<br /> Tu sais,je suis comme ta maman, j'aime aussi la cuisine de chez vous ( je pense inévitablement à " air Tetelle " )et je me demande parfois où tu vas chercher tes recettes...<br /> Je raffole de celle-ci et d'ailleurs tout ce qui est à base de choux vert, ce sont des plats d'hiver super délicieux et avec du bon beurre, c'est encore meilleur!<br /> Mais ce qui est sidérant,c'est que tu parviens à réaliser deux plats en un ... La soupe et le plat consistant!<br /> Y a vraiment pas à dire .. La cuisine de Tetelle, y a rien de tel!<br /> <br /> Un tout grand bravo Christelle, tu es super formidable!<br /> Je t'envoie un tout gros bisou!<br /> Patrick<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Coucou Patrick, quel accueil chaurmant tu me fais là ^ - ^ Merci beaucoup pour ce gentil compliment et je t'envoie pleins de gros bisous en te souhaitant une belle journée.<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Miam! miam! j'adore ce genre de plat qui mijote!! un petit régal, ta maman a bien raison ma Christelle!<br /> C'est le même principe que le pot au feu, ça fait soupe plus plat!<br /> Gros bisous ma douce et un petit bonjour à ta maman<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Comme tu dis ma Nawel, d'ailleurs il a aussi été au menu de la semaine dernière ^ - ^ Pleins de gros gros bisous ma bichette et bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Ahhhhhhhh j'adore ce genre de potée, pleins de bons légumes qui prennent le goût de la viande qui a macérée ! J'arrive pour manger alors ! Bisous Chrys<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je t'attends avec grand plaisir Sandy ^ - ^ Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> MR fouilly adore .....il y a quelques jours il m'en a réclamé je lui ai dit bientot mais j'ai trouvé on va allé chez CRICRI.......tes photos sont tres appétissantes !bonne soirée et espére que sa<br /> va de mieux en mieux .<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ah bah voilà, pour quelle heure je vous attends Corinne ?? hi hi Bonne journée Bisous Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Passe une belle soirée Christelle !<br /> Bizz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Isabelle ^ - ^ Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Je ne suis pas fan de ce genre de plat, et pour cause je n'aime pas le chou, mais je suis contente de te revoir sur la blogosphère.<br /> J'espère que ta maman va bien.<br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> On ne peut pas tout aimer ma Cécilia ^ - ^ Merci de ton accueil en tout cas ma bichette. Ma maman est très fatiguée mais on rigole pas mal ça compense Pleins de gros gros bisous et bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> j'adore ! et avec le froid qu'il fait en ce moment, ça me dirait bien !<br /> bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'en suis ravie Cécile ^ - ^ Belle journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> mon peche mignon super plat super soupe tu me donnes envie je crois que cette semaine je vais en faire une<br /> bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Super !!!!! En plus avec le temps qu'il fait tu peux te mettre aux fourneaux Bouboune hi hi Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> humm un plat que j'aime grandement il réchauffe bien et j'adore les plat mijoté comme sa, servis avec une mayonnaise maison humm un délice ^^<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tu le mange comme mes beaux-parents Jeannice ^ - ^ Bonne journée Bisous Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Huuuuuummmmmmm, trop bon!!!! Je suis ravie que tu puisses toi et ta famille, profiter de ta maman!!!! Mes papilles salivent, c'est malin ^^<br /> Bisous bisous ;op<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est fait pour ma Pauline hi hi Bonne journée ma choupette Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
&
<br /> j'adore ce type de plat !!!<br /> J'espère que la cohabitation avec ta maman va bien ;-) Tu dois être "soulagée" de l'avoir à tes côtés<br /> Biz' et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> La cohabitation avec ma maman se passe très très bien, c'est beaucoup de travail mais à côté de ça c'est que du bonheur de pouvoir profiter d'elle et de la voir sourire ^ - ^ Bonne journée 'Tit<br /> Biscuit Bisous<br /> <br /> <br /> <br />