Potée au chou
Bonjour, bonjour comment allez-vous ? Je trouve enfin un peu de temps pour venir vous titiller les papilles hi hi Ma maman étant à la maison et aimant les recettes bien de chez nous, je vous propose de découvrir une recette qui non seulement fait office d'entrée mais aussi de plat principal ^ - ^ Vous allez vous demandez comment ? Et ben suivez les étapes. Voici la ...
Potée au chou
Pour 6 - Facile - Préparation: 25 mn - Cuisson: 50 mn
Matériel:
- 1 cocotte minute
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 économe
- 1 plat de service
- 1 écumoire
Ingrédients:
* 2 morceaux de petit salé
* 1 chou vert
* 12 carottes
* 2 navets
* 3 poireaux
* 2 gousses d'ail
* 1 bouquet garni
* 18 pommes de terre à chair ferme
Préparation:
1- Éplucher et laver le chou puis le couper en 4.
2- Remplir d'eau la cocotte minute à moitié et porter à ébullition. Y jeter le petit salé ( écumer si nécessaire au bout de quelques minutes ).
3- Ajouter tous les légumes y compris le chou. Poivrer mais ne saler pas.
4- Fermer la cocotte minute et dés que la soupape chuchote laisser cuire pendant 40 mn. Passer le temps de cuisson, ôter la soupape pour faire s'échapper la vapeur puis ouvrir la cocotte. Ajouter les pommes de terre épluchées puis refermer la cocotte et poursuivre la cuisson encore 15 mn.
5- Une fois le temps de cuisson terminé, faire s'échapper la vapeur et prélever un peu de bouillon auquel on ajoute un peu de vermicelle afin d'obtenir un potage pleins de parfum en entrée.
6- Ensuite disposer les légumes et le petit salé dans un plat de service et déguster.
Et voilà le tour est joué ^ - ^ Si toutefois vous avez des difficultés pour digérer le chou, vous pouvez le faire blanchir
quelques minutes dans une eau bouillante juste avant de le mettre dans la cocotte. Après il y a diverses façon de manger la potée, vous pouvez la déguster nature ou bien accompagner de beurre, de
moutarde ou d'une vinaigrette. Chez nous, nous aimons bien la manger avec un peu de beurre, c'est divin 
Je vous souhaite une très bonne fin de journée et vous dit à bientôt.
Bisous