Potée au chou

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour comment allez-vous ? Je trouve enfin un peu de temps pour venir vous titiller les papilles hi hi  Ma maman étant à la maison et aimant les recettes bien de chez nous, je vous propose de découvrir une recette qui non seulement fait office d'entrée mais aussi de plat principal ^ - ^ Vous allez vous demandez comment ? Et ben suivez les étapes. Voici la ...

 

Potée au chou

 

poteechoux.jpg

 

Pour 6 - Facile - Préparation: 25 mn - Cuisson: 50 mn

 

Matériel:

- 1 cocotte minute

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 économe

- 1 plat de service

- 1 écumoire

 

Ingrédients:

* 2 morceaux de petit salé

* 1 chou vert

* 12 carottes

* 2 navets

* 3 poireaux

* 2 gousses d'ail

* 1 bouquet garni

* 18 pommes de terre à chair ferme

 

Préparation:

1- Éplucher et laver le chou puis le couper en 4.

 

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2- Remplir d'eau la cocotte minute à moitié et porter à ébullition. Y jeter le petit salé ( écumer si nécessaire au bout de quelques minutes ).

 

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3- Ajouter tous les légumes y compris le chou. Poivrer mais ne saler pas.

 

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4- Fermer la cocotte minute et dés que la soupape chuchote laisser cuire pendant 40 mn. Passer le temps de cuisson, ôter la soupape pour faire s'échapper la vapeur puis ouvrir la cocotte. Ajouter les pommes de terre épluchées puis refermer la cocotte et poursuivre la cuisson encore 15 mn.

 

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5- Une fois le temps de cuisson terminé, faire s'échapper la vapeur et prélever un peu de bouillon auquel on ajoute un peu de vermicelle afin d'obtenir un potage pleins de parfum en entrée.

 

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6- Ensuite disposer les légumes et le petit salé dans un plat de service et déguster.

 

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Et voilà le tour est joué ^ - ^ Si toutefois vous avez des difficultés pour digérer le chou, vous pouvez le faire blanchir quelques minutes dans une eau bouillante juste avant de le mettre dans la cocotte. Après il y a diverses façon de manger la potée, vous pouvez la déguster nature ou bien accompagner de beurre, de moutarde ou d'une vinaigrette. Chez nous, nous aimons bien la manger avec un peu de beurre, c'est divin

 

Je vous souhaite une très bonne fin de journée et vous dit à bientôt.

 

                                                                                                                    Bisous

Publié dans Porc

Commenter cet article

CuisineStyle 20/04/2011 14:16


et en plus une soupe!!! merci pour ta visite chez moi.
Carmen.


Christelle Voyage-Culinaire 21/04/2011 15:11



Et oui tout en un ^ - ^



CuisineStyle 20/04/2011 00:56


Un bon plat pour le soir en famille.
Carmen.


Christelle Voyage-Culinaire 20/04/2011 13:43



Ohh que oui bien complet ^ - ^



Purée de piments 07/11/2010 11:53


Voilà une belle façon de cuisiner le porc ! Très appétissant :)


Christelle Voyage-Culinaire 10/11/2010 12:15



Merci beaucoup ^ - ^ Bonne journée Bisous



bricabrocamoi 29/10/2010 18:15


J'en raffolle ... miam miam ...
Bizzz))


Christelle Voyage-Culinaire 30/10/2010 16:10



Et ru as bien raison ^ - ^ Bisous



Crissou 29/10/2010 07:31


un plat de saison qui réchauffe. C'est délicieux.


Christelle Voyage-Culinaire 30/10/2010 16:08



Merci Crissou ^ - ^ Bisous



lolo 28/10/2010 15:19


un bon plat des famille comme j'aime! bisous


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 16:00



Tu as bien raison Lolo ^ - ^ Bonne journée Bisous



Chilubru 28/10/2010 11:47


tout simplement j'adore


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:59



Tu as bien raison Magalie ^ - ^ Bonne journée Bisous



Anna 28/10/2010 10:28


J'adore ça? J'en fais souvent en hiver et c'est un vrai succés. D'ailleurs je me rends compte que je n'ai jamais mis ma recette sur mon blog.
Bonne journée
BIz


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:58



Bah alors Anna, faut la mettre ^ - ^ Belle journée ma bichette Bisous



tattoo 28/10/2010 10:20


un bon plat d'hiver très apprécié chez nous aussi !


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:58



Et vous avez bien raison Tattoo ^ - ^ Bisous et bonne journée



charméla 28/10/2010 09:32


alors plein de souvenirs d'enfance et un plat que j'aime beaucoup!!


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:57



Et tu as tout à fait raison Charmela ^ - ^ Belle journée Bisous



Poucinette 28/10/2010 08:15


vive le chou et la potée !!!!! j'adore les légumes !!!!! bises bises ma Christelle


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:57



J'en suis ravie Poucinette ^ - ^ Belle journée Bisous Bisous



Moqueplet 28/10/2010 07:09


super ton changement de look, il a plus de "peps".....et surtout merci pour cette recette que j'adore.....un bon plat d'hiver...passe un beau jeudi


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:56



Merci beaucoup Moqueplet ^ - ^ Je suis ravie que la recette te plaise Passe une bonne journée Bisous



itachi 28/10/2010 06:35


hello Christelle!!

je te souhaite un bon jeudi!

@demain!

bises*


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:56



Merci Itachi ^ - ^ Bonne journée Bisous



lisette 28/10/2010 05:09


avec le froid qui arrive, on a envie de manger de bons petits plats comme celui-ci, merci pour ta recette, bisous


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:55



Pas de quoi Lisette ^ - ^ Bonne journée Bisous



samya 28/10/2010 01:49


Aujourd''hui je passe mon tour lol !! Mais je suis contente de te relire et merci de ton passage sur mon blog malgré tout ce que tu fais! Gros Bisous


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:55



C'est normal ma Samya, c j'aime venir te faire un petit coucou ^ - ^ Passe une bonne journée Bisous



Sandra 27/10/2010 22:18


Bonsoir,
Je découvre ton blog grâce aux liens des autres blog de cuisine, je débute dans la blogosphère (15 jours) et je me permets de te faire un petit coucou :)

Celà me permet de m'enrichire de toutes vos succulentes recettes!!!

Gros bisous et @+ Sandra


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:53



Coucou Sandra, bienvenue sur la Bloggosphère. Je suis ravie que tu me rendes visite et j'ai hate de venir découvrir ton blog. Je te souhaite une très bonne journée et t'envoie pleins de gros
bisous



loustika 27/10/2010 22:08


une bonne potée digne de ce nom !!! bisous belle soirée!


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:52



Merci Lou ^ - ^ Bonne journée Bisous



sagweste 27/10/2010 21:43


ro j'adore ces plats d'hiver et aussi la soupe au bouillon le soir ;o)
bisou
sag


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:52



Tu as bien rason Sag et avec le temps qu'on a c'est doublement apprécié ^ - ^ Belle journée Bisous



Patrick 27/10/2010 20:21


Comment tu vas ma Tetelle adorée?
Ouf! Ca y est quand-même, tu es revenue ... Tu nous manques quand tu n'es pas là!
Tu sais,je suis comme ta maman, j'aime aussi la cuisine de chez vous ( je pense inévitablement à " air Tetelle " )et je me demande parfois où tu vas chercher tes recettes...
Je raffole de celle-ci et d'ailleurs tout ce qui est à base de choux vert, ce sont des plats d'hiver super délicieux et avec du bon beurre, c'est encore meilleur!
Mais ce qui est sidérant,c'est que tu parviens à réaliser deux plats en un ... La soupe et le plat consistant!
Y a vraiment pas à dire .. La cuisine de Tetelle, y a rien de tel!

Un tout grand bravo Christelle, tu es super formidable!
Je t'envoie un tout gros bisou!
Patrick


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:52



Coucou Patrick, quel accueil chaurmant tu me fais là ^ - ^ Merci beaucoup pour ce gentil compliment et je t'envoie pleins de gros bisous en te souhaitant une belle journée.



nawel 27/10/2010 20:13


Miam! miam! j'adore ce genre de plat qui mijote!! un petit régal, ta maman a bien raison ma Christelle!
C'est le même principe que le pot au feu, ça fait soupe plus plat!
Gros bisous ma douce et un petit bonjour à ta maman


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:50



Comme tu dis ma Nawel, d'ailleurs il a aussi été au menu de la semaine dernière ^ - ^ Pleins de gros gros bisous ma bichette et bonne journée.



Sandyy90 27/10/2010 19:54


Ahhhhhhhh j'adore ce genre de potée, pleins de bons légumes qui prennent le goût de la viande qui a macérée ! J'arrive pour manger alors ! Bisous Chrys


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:49



Je t'attends avec grand plaisir Sandy ^ - ^ Bonne journée Bisous



corinne* 27/10/2010 19:03


MR fouilly adore .....il y a quelques jours il m'en a réclamé je lui ai dit bientot mais j'ai trouvé on va allé chez CRICRI.......tes photos sont tres appétissantes !bonne soirée et espére que sa
va de mieux en mieux .


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:48



Ah bah voilà, pour quelle heure je vous attends Corinne ?? hi hi Bonne journée Bisous Bisous



Isabelle 27/10/2010 19:00


Passe une belle soirée Christelle !
Bizz


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:47



Merci Isabelle ^ - ^ Bisous et bonne journée



Cécilia 27/10/2010 18:39


Je ne suis pas fan de ce genre de plat, et pour cause je n'aime pas le chou, mais je suis contente de te revoir sur la blogosphère.
J'espère que ta maman va bien.

Bises


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:47



On ne peut pas tout aimer ma Cécilia ^ - ^ Merci de ton accueil en tout cas ma bichette. Ma maman est très fatiguée mais on rigole pas mal ça compense Pleins de gros gros bisous et bonne journée.



cecile 27/10/2010 18:39


j'adore ! et avec le froid qu'il fait en ce moment, ça me dirait bien !
bises


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:46



J'en suis ravie Cécile ^ - ^ Belle journée Bisous



bouboune 27/10/2010 18:30


mon peche mignon super plat super soupe tu me donnes envie je crois que cette semaine je vais en faire une
bises


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:45



Super !!!!! En plus avec le temps qu'il fait tu peux te mettre aux fourneaux Bouboune hi hi Bonne journée Bisous



jeannice 27/10/2010 18:14


humm un plat que j'aime grandement il réchauffe bien et j'adore les plat mijoté comme sa, servis avec une mayonnaise maison humm un délice ^^
gros bisous


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:45



Tu le mange comme mes beaux-parents Jeannice ^ - ^ Bonne journée Bisous Bisous



Pauline 27/10/2010 18:09


Huuuuuummmmmmm, trop bon!!!! Je suis ravie que tu puisses toi et ta famille, profiter de ta maman!!!! Mes papilles salivent, c'est malin ^^
Bisous bisous ;op


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:44



C'est fait pour ma Pauline hi hi Bonne journée ma choupette Bisous



'Tit Biscuit 27/10/2010 17:59


j'adore ce type de plat !!!
J'espère que la cohabitation avec ta maman va bien ;-) Tu dois être "soulagée" de l'avoir à tes côtés
Biz' et bonne soirée


Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2010 15:44



La cohabitation avec ma maman se passe très très bien, c'est beaucoup de travail mais à côté de ça c'est que du bonheur de pouvoir profiter d'elle et de la voir sourire ^ - ^ Bonne journée 'Tit
Biscuit Bisous