Papillote de bar

Bonjour, bonjour, vous allez bien ? Et voilà en direct live de Bretagne une nouvelle recette de poisson. Ma maman voulait manger du bar et donc ce matin, en me rendant chez le poissonnier, j'ai fait lever les filets et j'ai réalisé une ....

Papillote de bar

Matériel:

- 2 papillotes en silicone

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 économe pour peaux fines

- 1 cuillère à soupe

Ingrédients:

* 2 filets de bar sans la peau

* 1 échalote

* 2 CS d'huile d'olive

* 1 tomate olivette

* 1 branche d'épinard

* Persil

* Sel, poivre

Préparation:

1- Disposer un filet de bar dans chaque papillote, saler et poivrer.

2- Ajouter ensuite le persil ciselé, la tomate pelée, épépinée et coupée en lanières, l'échalote coupée en rondelles et la branche d'épinard coupée en lanières.

3- Saler, poivrer à nouveau puis arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

4- Enfourner les papillotes au four préchauffé à 200° ( th.6-7 ) pendant 25 mn puis sortir et déguster sans attendre.

C'était délicieux. J'ai accompagné cette papillote d'épinards frais à la crème et du coup les assiettes ont fini ....... VIDES

Passez une très bonne soirée.

                                           Bisous de Bretagne