Papillote d'églefin au curry et sel au piment d'espelette

Bonjour et oui là voici, la toute première recette made in Bretagne en direct live ^ - ^ Cette recette est venue de deux choses. La première est que ma maman à voulu que je lui commande des papillotes en silicone, ( acheté chez  Déco & Saveurs ) et l'autre est que mon petit frère est allé passer quelques jours à côté de Bayonne et il a ramené de son voyage quelques petites choses dont du sel au piment d'espelette. Du coup quand ma maman m'a demandé ce qu'on allait manger hier midi, c'est tout naturellement que je lui est proposé une ....

Papillote d'églefin au curry et sel au piment d'espelette

Pour 2 - Facile - Préparation: 25 mn  - Cuisson: 50 mn

Matériel:

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 économe

- 1 cuillère à soupe

- 1 passoire

- 1 saladier

- 2 papillotes en silicone

Ingrédients:

* 1 poireaux

* 4 carottes

* 2 filets d'églefin

* Sel au piment d'espelette

* 2 CS de crème fraîche épaisse

* Curry de Madras

* Sel et poivre

Préparation:

1- Éplucher carottes et poireaux, les laver puis les mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée. Une fois les légumes cuits, les égoutter en gardant un peu de jus de cuisson puis les mettre dans les papillotes.

2- Dans le saladier, mélanger la crème fraîche avec 2 CS de jus de cuisson des légumes, une pincée de sel au piment d'espelette et un peu de curry.

3- Napper les légumes de ce mélange.

4- Déposer ensuite un filet d'églefin puis le salé,le poivré et le saupoudrer de curry.

5- Fermer la papillote à l'aide du couvercle puis enfourner la papillote à four préchauffé à 180° (th.6) pendant 20 min. Une fois le temps de cuisson terminé, sortir les papillotes puis déguster.

Ma maman s'est régalée de cette première papillote et moi aussi d'ailleurs. Le poisson était cuit juste comme il faut, le goût du curry était présent mais pas trop et le sel au piment d'espelette apportait un petit piquant très sympa. Si vous aimez le poisson, cette papillote est faite pour vous

Je profite de ce billet pour souhaiter un très joyeux anniversaire à ma puce Chloé qui fête aujourd'hui ses 9 ans. Aussi ma boulette, mamie et moi te souhaitons un très joyeux anniversaire et même si je ne suis pas présente, sache que je t'aime de tout mon coeur et que je pense très fort à toi.

P.S. Il y a deux autres personnes qui fêtent leur année de plus aujourd'hui, ce sont mes petites Popasan et Sylvia. Et non je ne vous ai pas oublié hi hi Joyeux anniversaire mes bichettes à vous aussi. Bisous Bisous

Je vous souhaite une très bonne journée.

                                                        Bisous