Panettone gourmand

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Coucou à tous, aujourd'hui je vous propose de faire une virée en direction de l'Italie avec la dernière recette testée chez Isasolju. Ça faisait un moment que je voulais tester cette viennoiserie et quand je l'ai vu sur son blog, je n'ai pas résisté un instant ^ - ^ Après avoir noté puis réalisé la recette ça a donné ceci. Un ....

 

Panettone gourmand

 

panneton.jpg

 

Pour 1 - Facile - Préparation: 20 mn - Repos: 2h45 - Cuisson: 40 mn

 

 

Matériel:

- 1 MAP

- 1 balance

- 1 verre doseur

- 1 ramequin

- 1 pinceau

- 1 cuillère à café

- 1 Moule à kouglof de chez mon partenaire Art de la gourmandise

- 1 grille à pâtisserie

 

Ingrédients pour 1 panettone:

* 300 ml de lait à température ambiante

* 70 g de sucre

* 80 g de beurre à température ambiante

* 3 jaunes d'oeufs + 1 pour dorer à température ambiante

* 1,5 cc de sel

* 500 g de farine

* 2 cc de levure bruggeman

* 50 g d'écorces d'oranges confites

* 50 g de raisins secs

 

Préparation:

1- Placer tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre ( sauf le jaune d'oeuf pour dorer, les écorces d'oranges et les raisins ) puis lancer le programme " Pâte seule ".

 

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2- Ajouter les raisins secs et les écorces d'oranges coupées en dés au signal sonore. La pâte est très souple et collante mais ne rajouter surtout de farine c'est normal.

 

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3- Une fois le programme terminé, laisser le pâton levé 45 mn dans la MAP éteinte.

 

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4- Une fois le premier temps de levage est écoulé, placer le pâton dans le moule et laisser lever à nouveau 1h30 à 2h00 dans un endroit chaud ( pour moi à côté de la cheminée ).

 

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5- Dorer le dessus du panettone au jaune d'oeuf battu après le temps de levée.

 

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6- Mettre à cuire au four préchauffé à 180° (th.6) pendant 40 mn puis démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 

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Et voilà le résultat !!! Il était délicieux, le seul hic c'est que mon four doit chauffer plus fort que celui d'Isasolju car il était bien bronzé en sortant du four, le prochain coup je diminuerais le thermostat et là je suis sûr qu'il sera parfait ^ - ^ Voici la recette qui m'a permise de réaliser les Meringues dont je vous parlais il y a quelques temps, alors enfilez vos tabliers et au travail Merci beaucoup Isasolju pour ces trois recettes gourmandes, ça a été un plaisir de les tester.

 

Je vous souhaite une excellente journée.

 

                                                     à demain

Publié dans Pains et viennoiseries

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La cuisine de cécé 13/11/2013 17:29

merci pour cette belle recette
http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com/article-panettone-aux-pralines-roses-121102850.html
bizzzz

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 22:18



C'est un plaisir ^ ^ Bisous



Annie cb 28/05/2012 23:18

J'ai réalisé ta recette mais dans un moule à kouglof en céramique offert par ma maman, du coup il fallu bien beurrer et mettre plein de farine pour pouvoir le démouler... il était moins joli que le
tien mais un régal quand même! Et comme les enfants n'étaient pas à la maison ce we, il nous a fait 3 petit-déj! Encore une fois, merci Christelle!

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:43



Merci Annie pour toutes tes photos, quel bonheur de découvrir tes essais ^ - ^



Titou 09/06/2011 18:47


alors là je craque il m'a l'air super bon !!! merci pour cette superbe recette bises


Christelle Voyage-Culinaire 10/06/2011 18:32



Il n'y a pas de quoi ^ - ^ Bisous



ManueB 09/03/2011 18:08


Ton pannetone est magnifique, bien gonflé, miammm

manue


salomé 05/03/2011 18:23


J'en veux bien un bout ! Biz


Christelle Voyage-Culinaire 05/03/2011 22:37



Vas-y serts-toi c'est fait pour ^ - ^ Bisous



Sain Gourmet (Phoenie) 02/03/2011 18:58


Tous les jours je passe devant une épiceries fines italienne, tous les jours je bave devant cette horrible gourmandise !!!!


Christelle Voyage-Culinaire 02/03/2011 19:11



Et ben maintenant tu vas pouvoir la préparer toi même cette gourmandise hi hi Belle soirée Phoenie Bisous



Charméla 02/03/2011 17:23


wouhaa il est vraiment superbe!!!!!


Christelle Voyage-Culinaire 02/03/2011 19:07



Merci Charméla ^ - ^ Passe une bonne soirée Bisous



sigrid 02/03/2011 10:24


bien appétissant bonne journée


Christelle Voyage-Culinaire 02/03/2011 13:51



Merci Sigrid ^ - ^ Bonne journée à toi aussi Bisous



la popotte a lolo.over-blog.com 02/03/2011 09:20


hum, très réussi ce panettone !


Christelle Voyage-Culinaire 02/03/2011 13:49



Merci Lolo ^ - ^ Belle journée Bisous



Moqueplet 02/03/2011 08:29


j'ai fait un cake lundi avec de l'orange confite, il y en a encore un morceaux sur la table pour le petit dèj....mais mes hommes ne déjeune pas....alors je vais en avoir pour la semaine.....passe
un beau mercredi


Christelle Voyage-Culinaire 02/03/2011 13:35



C'est pas chez moi que ça arriverait ce genre de chose, si je veux que ça reste il faut que je cache hi hi Bonne journée Moqueplet Bisous



Alena 01/03/2011 23:14


C'est vrai qu'il est beau ! jten prend une tite part avec ma tisane ^^ Gros bisous


Christelle Voyage-Culinaire 02/03/2011 13:09



Vas-y Alena c'est fait pour ^ - ^ Belle journée ma choupette Bisous



cojocano 01/03/2011 22:20


il est très réussis bravo


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 22:22



Merci beaucoup Cojo ^ - ^ Bonne soirée Bisous



corinnette 01/03/2011 22:12


il est vraiment très beau
bonne soirée


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 22:17



Merci beaucoup Corinnette ^ - ^ Belle soirée Bisous



Séverine 01/03/2011 21:52


Elle est belle cette pannetone hummmm je la verrais bien sur la table du petit déj de demain matin hihi


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 22:02



Vas-y serts-toi Séverine, c'est avec grand plaisir ^ - ^ Bonne soirée et merci pour ton inscription à ma news, j'ai fait de même chez toi Bisous



Chilubru 01/03/2011 21:39


bravo il est très très beau !!


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 21:49



Merci beaucoup Magalie ^ - ^ Bonne soirée Bisous



nawel 01/03/2011 20:10


Bonsoir ma Christelle,
Il devait être délicieux ma Christelle!j'adore ça en plus
Il est superbe
Gros bisous ma choupette et bonne soirée


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 20:49



Ohh que oui on s'est régalé ^ - ^ Bonne journée ma Nawel Bisous



sagweste 01/03/2011 20:05


arghhhhhh trop trop bon !!
bisou
sag


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 20:50



Je confirme Sag ^ - ^ Bonne soirée Bisous



brimbelle 01/03/2011 19:51


il est superbe ton panettone!!!
bonne soirée


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 19:52



Merci beaucoup Brimbelle ^ - ^ Bonne soirée à toi aussi Bisous



Isabelle 01/03/2011 19:47


Oh la la j'adore le panettone, je ne sais pas si je vais pouvoir résister ....Tu crois que je peux le faire dans un moule à brioche ?
Bizz


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 19:49



Je serais toi si tu le fais dans un moule à brioche, divise ta pâte en deux. Là j'ai bien cru que mon moule à kouglof serait trop juste ^ - ^ Passe une bonne soirée Isabelle Bisous



Minoux 01/03/2011 19:29


superbement réussie !
bravo !
bonne soirée
minoux


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 19:48



Merci Minoux ^ - ^ Bonne soirée à toi aussi Bisous



lolo 01/03/2011 18:32


il en reste un peu pour mon petit déj demain??? bisous!


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 18:38



Heuuu bah c'est à dire que ..... on a tout mangé hi hi Bonne soirée Lolo Bisous



afaurore 01/03/2011 18:30


va falloir que je teste cette recette de panettone
bizzz*


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 18:39



Tu peux y aller Afaurore il est délicieux ^ - ^ Passe une bonne soirée Bisous



01/03/2011 18:07


Il est superbe!!! Bravo!


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 18:08



Merci Gé ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Clemence 01/03/2011 18:05


Il est très réussis !


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 18:09



Merci Clémence ^ - ^ Bonne soirée Bisous



barbara 01/03/2011 17:47


MAGNIFIQUE !!! une belle réussite, bravo ! bisous


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 17:55



Merci beaucoup Barbara ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Valou 01/03/2011 17:20


Il est très beau, bravo
Bizz
Valou


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 17:21



Merci Valou ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



Nath'aelle 01/03/2011 16:53


Hummm superbe cette pannetone, elle est très réussie, bravo!!
Bisous.


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 16:59



Merci beaucoup Nath ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



mimine cuisine 01/03/2011 16:28


Il a bien gonflé, superbe!


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 16:56



Ohh que oui j'ai même eu peur que mon moule ne tienne pas le coup ^ - ^ Bonne fin de journée Mimine Bisous



lisette 01/03/2011 14:46


superbe! magnifique! et ça gonfle bien!!!
bonne journée, bises


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 14:49



Merci Lisette ^ - ^ Belle journée Bisous



ma-cuisine-fais-son-show 01/03/2011 14:12


miam miam il est bien gonflé


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 14:29



Ça c'est sûr j'ai bien cru que mon moule n'allait pas tenir le coup hi hi Belle journée Bisous



Pauline 01/03/2011 13:17


Tes ptits déj sont toujours aussi gourmands chez toi!!!!! J'aimerai tant venir vous voir!!!! Vous me manquez, j'espère que ça va? Enormes bisous ^^


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 13:36



Tout lemois de mras ma maman n'est pas là, si ça te dit de venir passer un week-end c'est avec grand plaisir ^ - ^ Bisous ma choupette et bonne journée.



tattoo 01/03/2011 12:49


une forme inhabituelle
mais le goût y est certainement ! !


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 13:02



On fait avec les moyen du bord Tattoo ^ - ^ Belle journée Bisous



Annick 01/03/2011 12:25


Il est superbe ton panettone, un vrai délice. Bises & bon début de semaine.


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 12:56



Merci Annick Bisous



Boubou 01/03/2011 12:07


Même si tu le trouve trop bronzé hi hi il est top pour moi!!

Bisous et bonne journée


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 12:59



C'est le dessus qui était bronzé mais je te rassure, il a été mangé tout de même hi hi Belle journée Boubou Bisous



Poucinette 01/03/2011 11:29


miammmmmmmmmmmm j'ai le dr0it à 1 m0rceau ::::: bises ma CHRISTELLE


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 11:33



C'est bien parce que c'est toi hi hi Bonne journée Poucinette Bisous



Cécilia 01/03/2011 11:26


Hum gourmand très très gourmand !!!

Bises


Christelle Voyage-Culinaire 01/03/2011 11:29



Comme tu dis Cécilia, avec un petit café Hummm hi hi Passe une belle journée ma bichette Bisous