Pancakes au lait Ribot
Bonjour, bonjour, on finit cette semaine de travail avec une gourmandise Bretonne. Lorsque j'ai reçu le dernier numéro du magazine " Bretons en cuisine " (en parlant de ça super nouvelle, il est possible de s'y abonner maintenant, vous le saviez ??), il y avait tout un dossier gourmand sur le lait Ribot. En ayant ramené dans ma valise, j'ai sauté sur l'occasion pour tester une première recette proposée. Pour le coup, je me suis fait devancer par mes deux plus petites Virginie et Chloé, qui se sont emparées du magazine, ont préparé tout le nécessaire et ont même pris les photos des étapes. Dans l'histoire, ma participation a été seulement de prendre les photos finales, si c'est pas du travail d'équipe hi hi Voici donc la recette des ...
Pancakes au lait Ribot
Pour 4 - Facile - Préparation: 15 mn - Cuisson: 20 mn
Matériel:
- 1 saladier
- 1 fouet à main
- 1 louche
- 1 casserole
- 1 petite poêle
- 1 spatule
- 1 balance
- 1 verre doseur
- 1 cuillère à café
- Papier absorbant
Ingrédients:
* 250 g de farine
* 350 ml de lait Ribot
* 150 ml de lait
* ½ paquet de levure chimique
* 3 oeufs
* 50 g de beurre
* 1 cc de fleurs de sel de Guérande Le Guérandais
* 1 cc de bicarbonate de sodium alimentaire
* Un peu d'huile pour la cuisson
Préparation:
1- Mélanger la farine avec le sel, la levure et le bicarbonate dans le saladier. Faire un puits et y ajouter les oeufs et le lait Ribot. Mélanger.
2- Faire chauffer le lait dans la casserole avec le beurre. Verser ensuite dans le saladier et mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
3- Verser une petite louche dans la poêle graissée et chauffée. Laisser cuire et dès que des bulles se forment à la surface et que la pâte "sèche", retourner le pancake et laisser cuire encore 2 minutes. Une fois cuit, les disposer au fur et à mesure sur le plat de service et déguster avec caramel au beurre salé, miel, pâte à tartinée, etc ....
Alors elles n'ont pas super bien travaillées mes boulettes ?? Elles ont assuré je trouve, et en plus c'est super bon. Pour preuve, une fois qu'ils ont été terminés, elles étaient prêtes à repasser derrière les fourneaux pour en refaire, c'est pas un signe ? hi hi
Très bonne journée.
Bisous