Orecchiettes aux allumettes et pignons de pin

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Buongiorno a tutti, aujourd'hui départ pour l'Italie avec une recette de pâtes. Il y a peu, j'ai été contacté par ItaliAmore (site d'Epicerie Italienne où les produits sont rigoureusement sélectionnés directement chez les producteurs italiens) pour me proposer de découvrir certains produits qu'ils proposent à la vente. Ayant moi-même des origines italiennes, j'ai été intrigué. Je suis donc allée faire un tour sur le site et là leur démarche me plaît beaucoup. Pas questions de parler "productivité" ou "marketing" ils privilégient bien au contraire la qualité en choisissant des petites structures où ce maître mot prime. C'est donc avec un très grand plaisir que j'accepte leur proposition et quelques jours plus tard, j'ai reçu un colis découverte où se trouvait dedans un paquet d'Orecchiettes Rummo et voici ce que j'en ai fait.

Orecchiettes aux allumettes et pignons de pin

Orecchiettes aux allumettes et pignons de pin

Pour 5 - Facile - Préparation: 15 mn - Cuisson: 20 mn

Matériel:
- 1 grand faitout avec couvercle
- 1 poêle
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 économe pour peaux fines
- 1 cuillère en bois
- 1 passoire
- 1 cuillère à soupe

Ingrédients:
* 500 g d' Orecchiettes n° 87 Rummo
* 1 poivron rouge
* 2 gousses d'ail écrasées
* 1 CS d'huile d'olive
* 250 g de champignons de Paris
* 25 g de pignons de pin grillés
* 400 g de fromage blanc
* Sel, poivre
* Persil plat
* 200 g d'allumettes fumées

Préparation:
1- Faire cuire les orecchiettes dans une grande quantité d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Orecchiettes aux allumettes et pignons de pin

2- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans la poêle puis y faire revenir le poivron pelé, épépiné et coupé en lamelles 2 à 3 mn sur feu moyen.

Orecchiettes aux allumettes et pignons de pin

3- Ajouter ensuite l'ail écrasé, les champignons émincés, les allumettes et le persil haché. Poivrer puis laisser cuire 3 mn en remuant de temps en temps.

Orecchiettes aux allumettes et pignons de pin

4- Réduire le feu puis ajouter le fromage blanc et faire chauffer à feu doux en remuant. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Orecchiettes aux allumettes et pignons de pin

5- Une fois que les pâtes sont cuites, les égoutter puis les remettre dans le faitout et verser la sauce.

Orecchiettes aux allumettes et pignons de pin

6- Parsemer ensuite les pignons de pin puis mélanger et servir sans attendre.

Orecchiettes aux allumettes et pignons de pin

Ce plat a plu à tout le monde à la maison, même mes petites ont tout mangé c'est dire lol Concernant les pâtes en elles-même, elles sont parfaites !! Elles ont une belle tenue et leurs formes permet à la sauce de bien les napper une merveille.


Très bonne journée.

                                                              Ciao

Publié dans Légumes et garniture

Commenter cet article

shukarcooking 14/03/2014 15:53

Ça donne envie ! Pourrais tu préciser ce que tu mets comme allumettes ( bacon ou poulet) et leurs quantités? Merci.

Christelle Voyage-Culinaire 15/03/2014 14:33

Je suis ravie que ça te plaise ^ - ^ Pour les allumettes se sont des lardons de cochons mais coupés plus fins ;D Tu peux très bien les remplacer et pour la quantité c'est 200 g. Belle journée

Pauline 01/11/2013 21:00

Miam ^^

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 23:51



Merci ^ ^



Cécile 31/10/2013 22:19

J'adore les orechiettes et leur texture ferme! Cette sauce a l'air délicieuse!

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:00



Merci ^ ^



sotis 31/10/2013 18:17

hummm très appétissantes ces pâtes!!! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:03



Merci Bisous



Nawel.B 31/10/2013 12:48

Bonjour ma Christelle,
Un plat pleins de saveurs et tres reconfortant!
Gros bisous ma douce
Bon Vendredi

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:10



Merci ma Nawel, pleins de gros bisous bichette et belle journée ^ ^



Miss Bretzel 31/10/2013 11:28

Un plat de pâtes comme je les aime! Surtout avec des produits de qualité!

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:11



J'en suis ravie ^ ^



Kapriss 31/10/2013 08:57

Très belle assiette de pâte bien gourmande ! Bizz

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:15



Merci Bisous



afaurore 30/10/2013 22:32

j'arriiiiiiiiiiiive

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:15



ça marche !!!!



Piroma 30/10/2013 20:30

Une belle assiette de pasta!!

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:16



Merci ^ ^



Mely 30/10/2013 19:51

Oh la la mais quelle jolie recette de pâtes ! J'adore les orecchiette, et je suis complètement fan des pignons... Que je n'achète pas souvent à cause du prix hélas ! Mais dans ce plat, avec les
allumettes, c'est une super idée et l'ensemble me tente beaucoup !
Bisous, bonne soirée Christelle.

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:17



J'en achète mais je fais très attention quand  leurs utilisation et là, trop bon ^ ^ Bonne soirée Mely Bisous



Nathalie 30/10/2013 19:47

Une assiette qui me plait beaucoup!! Bonne soirée

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:17



J'en suis ravie Nathalie Bisous



Mapopotte 30/10/2013 18:01

c'est bien gourmand, comme j'aime

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:20



J'en suis ravie ^ ^



La cuisine de cécé 30/10/2013 17:39

hummm trop bon ce plat!!!merci!
bizzz

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:21



C'est un plaisir ^ ^ Bisous



corinnette 30/10/2013 17:14

une belle assiette

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:24



Merci



edwige 30/10/2013 16:53

hummmm, je prends note !! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:24



Super !!! Bisous



lilou25 30/10/2013 16:40

Avec cette belle sauce, ça doit être terrible ! :)

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:24



Merci ^ ^



lisette 30/10/2013 16:33

une bonne assiette de pâtes, j'adore!!!
Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:24



J'en suis ravie Lisette Bisous



Michelle 30/10/2013 16:14

une belle assiette de pâte et nous voila partis pour l'italie. bonne journée Christelle

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:27



C'est ça ^ ^ Bonne nuit Michelle



Sol Pâtisserie 30/10/2013 15:49

Qu'elle belle assiette, bisous !!!

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:27



Merci ^ ^ Bisous



Chrystel 30/10/2013 14:29

Très gourmande cette assiette de pâtes.
Bises
Chrys

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:27



Merci ^ ^ Bisous