Orangettes

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, j'espère que vous avez passé un bon week-end. Je suis actuellement un peu moins disponible pour mon blog et je vous prie de m'en excuser. Nous avons déménagé la maison de ma maman ce week-end et du coup, j'ai beaucoup de choses à ranger et trier. Histoire de me faire pardonner mon absence, je vous propose de réaliser Maison, des petites choses qu'on adore grignoter avec le café au moment des fêtes. Voici comment préparer des ...

Orangettes

Orangettes

Pour 2 - Facile - Préparation: 1h30 - Repos: 1 nuit - Cuisson: 25 mn

Matériel:
- 1 casserole
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
- 1 balance
- 1 grille à pâtisserie
- Feuilles de papier cuisson
- 1 verre doseur
- 1 passoire
- 1 pichet microplus
- 1 micro-ondes
- 1 écumoire

Ingrédients:
* 2 oranges non traitées
* 165 g de sucre en poudre
* 300 ml d'eau
* 150 g de chocolat noir pour moi Valrhona Guanaja 70%

Préparation:
1- Laver et brosser les oranges sous un filet d'eau froide puis les diviser en 4 à l'aide du couteau sans entamer la chair.

Orangettes

2- Avec la cuillère à soupe, prélever délicatement les écorces.

Orangettes

3- Les disposer ensuite dans la casserole puis les recouvrir d'eau froide et porter à ébullition pendant 5 mn.

Orangettes

4- Les mettre ensuite à égoutter dans la passoire, les laisser totalement refroidir puis recommencer la même opération une nouvelle fois.

Orangettes

5- Une fois la seconde opération faite et les écorces totalement refroidies, porter le sucre et l'eau en ébullition dans la casserole.

Orangettes

6- Quand le sirop bout, y plonger les écorces puis à la reprise de l'ébullition, laisser frémir pendant 5 mn.

Orangettes

7- Retirer ensuite la casserole du feu puis laisser les écorces totalement refroidir dedans. Recommencer encore la même opération 2 fois en laissant bien refroidir le sirop entre chaque puis une fois que les écorces sont translucides, les sortir du sirop puis les couper en lamelles d'un demi-centimètre et les mettre à sécher sur la grille recouverte de papier cuisson pendant 1 nuit.

Orangettes

8- Le lendemain, mettre à fondre le chocolat au M.O. et le tempérer puis à l'aide d'une fourchette, tremper les orangettes une à une dans le chocolat pour les enrober.

Orangettes

9- Les sortir ensuite, les égoutter puis les mettre à cristalliser sur une nouvelle feuille de papier cuisson.

10- Une fois le chocolat prit, les décoller délicatement du papier cuisson puis les disposer dans un récipient et les déguster au moment du café.

Je les ai emmené en Bretagne ce week-end et elles ont fait fureur !! Vous pouvez vous servir du même procédé pour réaliser vos oranges confites, elles sont bien meilleurs que celles achetées dans le commerce et beaucoup moins sucrées, un délice !!! A vous de jouer maintenant ;D

Très bon lundi.

                                                        Bisous

Publié dans Chocolats

Commenter cet article

LeeYaa 07/11/2013 21:09

J'adooore les orangettes! J'en avais aussi fait à noël dernier :) C'est aussi bon avec du gingembre confit ;)

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 00:08



A tester avec le gingembre ;D



lilimignonne 06/11/2013 17:23

extra ! j'adore en manger ^^ c'est super bon, et j'image bien que fait maison ça doit être encore meilleur :) !

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 08:40



Je confirme, c'est beaucoup moins sucré ^ ^



caty49 05/11/2013 21:04

tu n'as pas a t'excuser chacun fait avec le temps qu'il a la vie est si precieuse prendre le temps est important !!! une recette parfaite pour les fetes bises

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:09



Merci Caty ^ ^ Bisous



caty49 05/11/2013 21:04

tu n'as pas a t'excuser chacun fait avec le temps qu'il a la vie est si precieuse prendre le temps est important !!! une recette parfaite pour les fetes bises

Royal Chill 05/11/2013 19:33

Mmmh notre péché mignon, il faut qu'on teste absolument ! :-)

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:09



Génial !! Il faudra me dire ;D



les-voyages-de-gridelle 05/11/2013 17:39

j'en avais fait l'année dernière, j'adore ça!

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:10



Je te comprends ^ ^



sotis 05/11/2013 16:17

lol hier j'ai consulter mes livres à la recherche de la recettes des orangettes pour en faire à noel!!!! gros bisous et bon courage pour le tri!!!

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:11



Merci Sotis ^ ^



sandra 05/11/2013 13:33

hum...ça sent bon les fetes de fin d'année chez toi bonne semaine!

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:11



Et oui, j'essaie de proposer des idées gourmandes à offrir ^ ^



Sylvie et Marc 05/11/2013 13:17

jolies gourmandises qui donnent le départ des saveurs festives. Bises. Sylvie.

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:12



Merci Sylvie ^ ^ Bisous



corinne* 05/11/2013 12:19

une gourmandise délicieuse et que je connais bien !
SUPERBE !

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:12



Merci



Mapopotte 05/11/2013 12:02

sympa de les faire soi même

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:12



Merci



Sol Pâtisserie 05/11/2013 11:47

ça sent le Noël, j'adore bisous !!!

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:12



Et oui ça approche à grands pas ^ ^ Bisous



Lou 05/11/2013 07:45

Un régal ces petites confiseries ! Une très bonne idée pour les fêtes !

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:13



Merci



Michèle 05/11/2013 06:32

Un régal à n'en pas douter!!!

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:13



Merci



corinnette 05/11/2013 06:22

c'est ma gourmandise préférée mais c'est tout de même un peu long pour confire les oranges
bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:14



Le plus long sont les temps de repos sinon la préparation en soi, c'est pas énorme non plus ;D Belle journée



Nathalie 04/11/2013 22:34

Muhm!! Elles me font de l'oeil tes orangettes!! C'est un peu Noël avant l'heure!! Bises et bon début de semaine

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:14



Merci Nathalie ^ ^ Bisous



Lolo 04/11/2013 21:41

un délice tes petites orangettes ! bises

Christelle Voyage-Culinaire 13/11/2013 09:14



Merci Bisous



afaurore 04/11/2013 20:43

merciiii

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 21:31



C'est un plaisir ^ ^



Mely 04/11/2013 19:13

Très réussi et très sympa ! Merci pour cette recette sympathique, elle tombe bien pour les fêtes :)
Bonne soirée, bises.

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 21:32



Je suis ravie qu'elle te plaise ^ ^ Bonne soirée Mely Bisous



Camille 04/11/2013 18:48

Huuuum, elles sont très réussies ! Bravo !

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 21:52



Merci ^ ^



Delphine (geek) 04/11/2013 18:33

Ooohh j'adore ça, ça sent bon Noël ^^

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 21:53



On y arrive ^ ^



Pépite 04/11/2013 18:07

J'adore l'association chocolat-orange, géniale l'idée des orangettes, on commence avec une on arrive plus à s'arrêter ;)

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 22:00



C'est ça ^ ^



Maryse & Cocotte 04/11/2013 17:57

une douceur qui annonce les fêtes de fin d'années !!

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 22:00



Et oui on y arrive ^ ^



Nat 04/11/2013 17:56

J'adooore les orangettes, tu me donnes envie d'en refaire !! Bonne semaine, bises

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 22:01



Génial !!!! Bonne soirée Bisous



La cuisine de cécé 04/11/2013 17:54

j'adore!!merci pour cette recette!
bizzzz

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 22:10



C'est un plaisir ^ ^ Bisous



Michelle 04/11/2013 17:46

trop bonnes les aiguillettes d'orange confite maison, une gourmandise qu'on adore. bonne soirée

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 22:10



Ohh que oui ^ ^ Bonne soirée Michelle



papillonmyosotis 04/11/2013 17:24

une version maison très tentante.

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 22:11



Merci ^ ^



Piroma 04/11/2013 16:46

Quand j'en fais, mon mari est le plus heureux des gourmands...hhihi

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 22:17



Tu m'étonnes hi hi



lilou25 04/11/2013 16:41

Huuummm... un vrai délice ! Voilà une petite gourmandise qui pourrait faire l'objet de mon concours ;) Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 04/11/2013 22:19



Je suis ravie que ça te plaise Lilou ^ ^ Bisous