Orangettes

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, j'espère que vous avez passé un bon week-end. Je suis actuellement un peu moins disponible pour mon blog et je vous prie de m'en excuser. Nous avons déménagé la maison de ma maman ce week-end et du coup, j'ai beaucoup de choses à ranger et trier. Histoire de me faire pardonner mon absence, je vous propose de réaliser Maison, des petites choses qu'on adore grignoter avec le café au moment des fêtes. Voici comment préparer des ...

Orangettes

Orangettes

Pour 2 - Facile - Préparation: 1h30 - Repos: 1 nuit - Cuisson: 25 mn

Matériel:
- 1 casserole
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
- 1 balance
- 1 grille à pâtisserie
- Feuilles de papier cuisson
- 1 verre doseur
- 1 passoire
- 1 pichet microplus
- 1 micro-ondes
- 1 écumoire

Ingrédients:
* 2 oranges non traitées
* 165 g de sucre en poudre
* 300 ml d'eau
* 150 g de chocolat noir pour moi Valrhona Guanaja 70%

Préparation:
1- Laver et brosser les oranges sous un filet d'eau froide puis les diviser en 4 à l'aide du couteau sans entamer la chair.

Orangettes

2- Avec la cuillère à soupe, prélever délicatement les écorces.

Orangettes

3- Les disposer ensuite dans la casserole puis les recouvrir d'eau froide et porter à ébullition pendant 5 mn.

Orangettes

4- Les mettre ensuite à égoutter dans la passoire, les laisser totalement refroidir puis recommencer la même opération une nouvelle fois.

Orangettes

5- Une fois la seconde opération faite et les écorces totalement refroidies, porter le sucre et l'eau en ébullition dans la casserole.

Orangettes

6- Quand le sirop bout, y plonger les écorces puis à la reprise de l'ébullition, laisser frémir pendant 5 mn.

Orangettes

7- Retirer ensuite la casserole du feu puis laisser les écorces totalement refroidir dedans. Recommencer encore la même opération 2 fois en laissant bien refroidir le sirop entre chaque puis une fois que les écorces sont translucides, les sortir du sirop puis les couper en lamelles d'un demi-centimètre et les mettre à sécher sur la grille recouverte de papier cuisson pendant 1 nuit.

Orangettes

8- Le lendemain, mettre à fondre le chocolat au M.O. et le tempérer puis à l'aide d'une fourchette, tremper les orangettes une à une dans le chocolat pour les enrober.

Orangettes

9- Les sortir ensuite, les égoutter puis les mettre à cristalliser sur une nouvelle feuille de papier cuisson.

10- Une fois le chocolat prit, les décoller délicatement du papier cuisson puis les disposer dans un récipient et les déguster au moment du café.

Je les ai emmené en Bretagne ce week-end et elles ont fait fureur !! Vous pouvez vous servir du même procédé pour réaliser vos oranges confites, elles sont bien meilleurs que celles achetées dans le commerce et beaucoup moins sucrées, un délice !!! A vous de jouer maintenant ;D

Très bon lundi.

                                                        Bisous

Publié dans Chocolats

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L
J'adooore les orangettes! J'en avais aussi fait à noël dernier :) C'est aussi bon avec du gingembre confit ;)
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C


A tester avec le gingembre ;D



L
extra ! j'adore en manger ^^ c'est super bon, et j'image bien que fait maison ça doit être encore meilleur :) !
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C


Je confirme, c'est beaucoup moins sucré ^ ^



C
tu n'as pas a t'excuser chacun fait avec le temps qu'il a la vie est si precieuse prendre le temps est important !!! une recette parfaite pour les fetes bises
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C


Merci Caty ^ ^ Bisous



C
tu n'as pas a t'excuser chacun fait avec le temps qu'il a la vie est si precieuse prendre le temps est important !!! une recette parfaite pour les fetes bises
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R
Mmmh notre péché mignon, il faut qu'on teste absolument ! :-)
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C


Génial !! Il faudra me dire ;D



L
j'en avais fait l'année dernière, j'adore ça!
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C


Je te comprends ^ ^



S
lol hier j'ai consulter mes livres à la recherche de la recettes des orangettes pour en faire à noel!!!! gros bisous et bon courage pour le tri!!!
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C


Merci Sotis ^ ^



S
hum...ça sent bon les fetes de fin d'année chez toi bonne semaine!
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C


Et oui, j'essaie de proposer des idées gourmandes à offrir ^ ^



S
jolies gourmandises qui donnent le départ des saveurs festives. Bises. Sylvie.
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C


Merci Sylvie ^ ^ Bisous



C
une gourmandise délicieuse et que je connais bien !
SUPERBE !
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C


Merci



M
sympa de les faire soi même
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C


Merci



S
ça sent le Noël, j'adore bisous !!!
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C


Et oui ça approche à grands pas ^ ^ Bisous



L
Un régal ces petites confiseries ! Une très bonne idée pour les fêtes !
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C


Merci



M
Un régal à n'en pas douter!!!
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C


Merci



C
c'est ma gourmandise préférée mais c'est tout de même un peu long pour confire les oranges
bonne journée
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C


Le plus long sont les temps de repos sinon la préparation en soi, c'est pas énorme non plus ;D Belle journée



N
Muhm!! Elles me font de l'oeil tes orangettes!! C'est un peu Noël avant l'heure!! Bises et bon début de semaine
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C


Merci Nathalie ^ ^ Bisous



L
un délice tes petites orangettes ! bises
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C


Merci Bisous



A
merciiii
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C


C'est un plaisir ^ ^



M
Très réussi et très sympa ! Merci pour cette recette sympathique, elle tombe bien pour les fêtes :)
Bonne soirée, bises.
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C


Je suis ravie qu'elle te plaise ^ ^ Bonne soirée Mely Bisous



C
Huuuum, elles sont très réussies ! Bravo !
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C


Merci ^ ^



D
Ooohh j'adore ça, ça sent bon Noël ^^
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C


On y arrive ^ ^



P
J'adore l'association chocolat-orange, géniale l'idée des orangettes, on commence avec une on arrive plus à s'arrêter ;)
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C


C'est ça ^ ^



M
une douceur qui annonce les fêtes de fin d'années !!
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C


Et oui on y arrive ^ ^



N
J'adooore les orangettes, tu me donnes envie d'en refaire !! Bonne semaine, bises
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C


Génial !!!! Bonne soirée Bisous



L
j'adore!!merci pour cette recette!
bizzzz
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C


C'est un plaisir ^ ^ Bisous



M
trop bonnes les aiguillettes d'orange confite maison, une gourmandise qu'on adore. bonne soirée
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C


Ohh que oui ^ ^ Bonne soirée Michelle



P
une version maison très tentante.
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C


Merci ^ ^



P
Quand j'en fais, mon mari est le plus heureux des gourmands...hhihi
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C


Tu m'étonnes hi hi



L
Huuummm... un vrai délice ! Voilà une petite gourmandise qui pourrait faire l'objet de mon concours ;) Bisous
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C


Je suis ravie que ça te plaise Lilou ^ ^ Bisous