Nougat glacé

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour et voilà exceptionnellement pas de mise à l'honneur ce dimanche mais la découverte de la recette que j'ai choisi chez Ô délices de la Neige pour la  28ème Ronde inter blogs. Avec le retour des chaudes températures de ces derniers jours, je n'ai pas hésité à tester son

 

Nougat glacé

 

nougatglace.jpg

 

Pour 10 - Facile - Préparation: 30 mn - Repos: 1 nuit - Cuisson: 5 mn

Matériel:

- 1 poêle

- 1 balance

- 1 verre doseur

- 1 spatule

- 1 casserole

- 1 Kitchenaid ou 1 saladier + 1 batteur électrique

- 1 grand saladier

- 1 fouet à main

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 grand moule à cake ou une gouttière

- 1 feuille de film alimentaire

 

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 400 ml de crème liquide entière

* 100 g de sucre

* 100 g de miel d'acacia

* 150 g d'amandes entières

* 75 g de pistaches entières de chez Meuse Épices

 

Préparation:

1- Placer la crème liquide, les fouet et le saladier 30 mn au congélateur. Pendant ce temps, faire torréfier les amandes et les pistaches dans une poêle à sec puis les saupoudrer d'une partie du sucre et laisser caraméliser.

 

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2- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les blancs dans le bol du KA et les jaunes dans le saladier. Faire chauffer le miel dans une casserole puis fouetter les blancs en neige et les serrer en versant le miel bouillant en filet tout en continuant de fouetter.

 

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3- Dans le saladier qui contient les jaunes d'oeufs, ajouter le reste du sucre puis fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

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4- Incorporer ensuite les blancs délicatement à l'aide d'une maryse.

 

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5- Rincer le bol du KA puis reprendre la crème au congélateur, la verser dans le bol et la monter en chantilly. L'incorporer ensuite au mélange précédent.

 

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6- Saupoudre enfin les amandes et les pistaches préalablement concassées au couteau puis mélanger à nouveau.

 

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7- Prendre le moule, disposer le film alimentaire puis y verser la préparation.

 

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8- Disposer le tout au congélateur pendant minimum une nuit (plus c'est encore mieux) puis servir et déguster accompagné d'un coulis.

 

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Je l'ai servi avec une coulis de groseilles fait l'année dernière avec celles de mon jardin, mais vous pouvez très bien en réaliser un avec des framboises ainsi l'acidité des fruits se marie à merveille avec le sucré du nougat, un vrai délice !! Tout le monde à adoré à la maison, aussi on te remercie beaucoup pour cette recette, j'ai été ravie de venir piocher chez toi

 

Bon c'est pas tout ça mais si on allait voir ce qu'a choisi Marie chez moi, ça vous dit ??

 

Je vous souhaite une très bonne journée.

 

                                                          Bisous

Publié dans Glaces et sorbets

Commenter cet article

Sophie 05/06/2012 14:01

Tes recettes sont à tomber, mais ne pouvant laisser un petit mot à chaque billet, je choisis cette recette. J'adoooore le nougat glacé, je fonds de plaisir rien qu'à regarder la photo :)

Christelle Voyage-Culinaire 06/06/2012 10:25



Merci beaucoup Sophie ^ - ^



caro 29/05/2012 10:33

hum il a l'air exquis!!

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:33



C'est la cas ^ - ^



poucinette 29/05/2012 07:14

superbe je te chipe un morceau

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:38



Vas-y c'est fait pour ^ - ^



Miss Bretzel 28/05/2012 23:08

Tous ces fruits secs me font terriblement envie!! Et de la glace, enfin du beau temps pour en profiter!!

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:44



Je suis ravie que ça te plaise ^ - ^



laeti 28/05/2012 22:48

Ce nougat glacé à l'air tout simplement délicieux... bonne ronde ;-)

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:44



Merci ^ - ^ Bonne journée



Sécotine 28/05/2012 21:36

C'est rigolo, c'est la recette que j'avais choisi pour une autre ronde et sur un autre blog ! Vraiment délicieux et hyper suimple à réaliser, que demander de plus ?

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:48



Heuuu une autre part ??? hi hi



Mymy Cuisine... 28/05/2012 20:22

Si ma maman voyait ça elle serait folle! Faudrait que j'en fasse elle serai ravie!

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:48



Alors hop au travail ^ - ^



uneliyaasdebonneschoses 28/05/2012 19:22

rooh un choix super gourmand!!biz et bonne ronde!

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:49



Ohh que oui ^ - ^ Bisous et belle journée



boubou 28/05/2012 16:49

Mes yeux s'arrête là...sur ton nougat glacé...miam!!!!! Bisou Christelle

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:53



C'est ça ^ - ^ Bisous Boubou



barbara 28/05/2012 16:16

hummm j'adore le nougat glacé, merci pour la recette ! bises et bonne ronde

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:54



Il n'y a pas de quoi Barbara ^ - ^ Bonne journée Bisous



natty 28/05/2012 15:03

Jolie participation, très bon choix pour cette ronde. Bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 10:57



Merci Bonne journée



Clémence 28/05/2012 14:25

miam ! j'adore ça !

Christelle Voyage-Culinaire 30/05/2012 11:01



Et tu as bien raison



art gourmand-Alexia 28/05/2012 10:59

Merci pour ta participation!
Bonne ronde :-)

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 11:29



Merci :D



lisette 28/05/2012 10:42

super ta recette, j'adore!!!
Bonne journée, bisous

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 11:29



Je suis ravie que ça te plaise Lisette Bonne journée Bisous



cookinglili 28/05/2012 08:17

J'adore le nougat glaçé une vraie gourmandise ^^

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 11:30



Oghhh que oui ^ - ^



Cuisto77 28/05/2012 07:44

Voila une de mes glaces préférées,je fond devant mon ecran. Gros bisous ma cricri

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 11:35



Attention au clavier mon Claude hi hi Gros bisous et belle journée



Epices & Moi 27/05/2012 22:52

Je crois bien que c'est l'un de mes desserts préférés ...
Je raffole du nougat glacé ! Je salive du coup :)
Bisous, une belle soirée !

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 11:38



Attention au clavier hi hi Bisous et belle journée



Cathy 27/05/2012 22:52

Quelle belle recette magnifiquement réussie
Bonne soirée

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 11:38



Merci beaucoup, bonne journée



Nathalie 27/05/2012 22:28

Miam. Que ça a l'air bon !! Très réussi.
Bonne soirée
Nathalie

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:11



Merci ^ - ^ Belle journée



Isabelle 27/05/2012 21:20

Merci !!! j'adore le nougat glacé mais je ne sais pas si j'oserai tester ....je ne réussis pas bien les glaces ...
Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:12



Mais si Isabelle, c'est hyper facile ;D Bisous



Chrystel 27/05/2012 20:26

Rhooo, superbe choix Christèle. Un nougat glacé, j'en rêve. tu me mets l'eau à la bouche. Il faudrait que je me lance. Je note
Bises
Chrys

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:12



N'hésite pas car c'est vraiment facile ^ - ^ Bisous



Caroline ohmacuisine 27/05/2012 19:51

olala il est trop gourmand !

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:15



Ohhhhh que oui ^ - ^



Isa-Marie 27/05/2012 19:50

infiniment gourmand !
Je garde ta recette !
Amitiés d'Isa-Marie

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:15



Génial Isa-Marie, belle journée



lolo 27/05/2012 18:17

une jolie recette choisie ! cela doit être très bon ! bonne ronde !

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:16



Ohh que oui, belle journée



les-voyages-de-gridelle 27/05/2012 17:24

une part pour moi!

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:22



Ça marche ;D



christèle 27/05/2012 16:36

oh la la j'adore le nougat glacé
eh hop dans mes favoris
bon dimanche
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:23



Génial !! Bonne journée Bisous



Messergaster 27/05/2012 16:10

Une recette que ma mère adorerait... faudrait que je la note.bon dimanche!

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:24



De plus c'est bientôt la fête des mères se serait la bonne occasion pour tester ^ - ^ Belle journée



lou 27/05/2012 15:54

une delicieuse recette! Je te souhaite une agréable aprés midi, bises
Lou

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:24



Merci ^ - ^ Bonne journée Bisous



bienvenue dans ma cuisine 27/05/2012 14:55

hummmm qu'elle délice!!!!!
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:27



Merci ^ - ^ Bisous



Gourmandises Assia 27/05/2012 14:15

je fonds avec ta glace miam miam!!:)bises

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:28



Génial !!! Bisous



afaurore 27/05/2012 13:22

j'en ferai bien mon dessert

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:33



Et tu aurais bine raison ^ - ^



FILSBROD 27/05/2012 12:49

cette glace doit être délicieuse, hier j'ai fait une crème glacé à la fraise, des fraises de la région un yaourt nature multi délice et de la crème fraiche, fait dans ma sorbetière un vrai
régal
bises

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:34



Oh que oui et ta version en doit as être mal non plus ^ - ^ Bisous



Mimine Cuisine 27/05/2012 12:11

Miammmm!!!!!!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:34



C'est ça ^ - ^



Pauline 27/05/2012 11:40

Oooooooooh, extra ton choix ma Cristelle ^^

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:36



Merci Pauline ^ - ^



loli 27/05/2012 11:11

une très belle recette! bonne ronde

Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:36



Merci Bonne journée