Nougat glacé

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour et voilà exceptionnellement pas de mise à l'honneur ce dimanche mais la découverte de la recette que j'ai choisi chez Ô délices de la Neige pour la  28ème Ronde inter blogs. Avec le retour des chaudes températures de ces derniers jours, je n'ai pas hésité à tester son

 

Nougat glacé

 

nougatglace.jpg

 

Pour 10 - Facile - Préparation: 30 mn - Repos: 1 nuit - Cuisson: 5 mn

Matériel:

- 1 poêle

- 1 balance

- 1 verre doseur

- 1 spatule

- 1 casserole

- 1 Kitchenaid ou 1 saladier + 1 batteur électrique

- 1 grand saladier

- 1 fouet à main

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 grand moule à cake ou une gouttière

- 1 feuille de film alimentaire

 

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 400 ml de crème liquide entière

* 100 g de sucre

* 100 g de miel d'acacia

* 150 g d'amandes entières

* 75 g de pistaches entières de chez Meuse Épices

 

Préparation:

1- Placer la crème liquide, les fouet et le saladier 30 mn au congélateur. Pendant ce temps, faire torréfier les amandes et les pistaches dans une poêle à sec puis les saupoudrer d'une partie du sucre et laisser caraméliser.

 

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2- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les blancs dans le bol du KA et les jaunes dans le saladier. Faire chauffer le miel dans une casserole puis fouetter les blancs en neige et les serrer en versant le miel bouillant en filet tout en continuant de fouetter.

 

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3- Dans le saladier qui contient les jaunes d'oeufs, ajouter le reste du sucre puis fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

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4- Incorporer ensuite les blancs délicatement à l'aide d'une maryse.

 

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5- Rincer le bol du KA puis reprendre la crème au congélateur, la verser dans le bol et la monter en chantilly. L'incorporer ensuite au mélange précédent.

 

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6- Saupoudre enfin les amandes et les pistaches préalablement concassées au couteau puis mélanger à nouveau.

 

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7- Prendre le moule, disposer le film alimentaire puis y verser la préparation.

 

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8- Disposer le tout au congélateur pendant minimum une nuit (plus c'est encore mieux) puis servir et déguster accompagné d'un coulis.

 

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Je l'ai servi avec une coulis de groseilles fait l'année dernière avec celles de mon jardin, mais vous pouvez très bien en réaliser un avec des framboises ainsi l'acidité des fruits se marie à merveille avec le sucré du nougat, un vrai délice !! Tout le monde à adoré à la maison, aussi on te remercie beaucoup pour cette recette, j'ai été ravie de venir piocher chez toi

 

Bon c'est pas tout ça mais si on allait voir ce qu'a choisi Marie chez moi, ça vous dit ??

 

Je vous souhaite une très bonne journée.

 

                                                          Bisous

Publié dans Glaces et sorbets

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S
Tes recettes sont à tomber, mais ne pouvant laisser un petit mot à chaque billet, je choisis cette recette. J'adoooore le nougat glacé, je fonds de plaisir rien qu'à regarder la photo :)
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C


Merci beaucoup Sophie ^ - ^



C
hum il a l'air exquis!!
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C


C'est la cas ^ - ^



P
superbe je te chipe un morceau
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C


Vas-y c'est fait pour ^ - ^



M
Tous ces fruits secs me font terriblement envie!! Et de la glace, enfin du beau temps pour en profiter!!
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C


Je suis ravie que ça te plaise ^ - ^



L
Ce nougat glacé à l'air tout simplement délicieux... bonne ronde ;-)
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C


Merci ^ - ^ Bonne journée



S
C'est rigolo, c'est la recette que j'avais choisi pour une autre ronde et sur un autre blog ! Vraiment délicieux et hyper suimple à réaliser, que demander de plus ?
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C


Heuuu une autre part ??? hi hi



M
Si ma maman voyait ça elle serait folle! Faudrait que j'en fasse elle serai ravie!
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C


Alors hop au travail ^ - ^



U
rooh un choix super gourmand!!biz et bonne ronde!
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C


Ohh que oui ^ - ^ Bisous et belle journée



B
Mes yeux s'arrête là...sur ton nougat glacé...miam!!!!! Bisou Christelle
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C


C'est ça ^ - ^ Bisous Boubou



B
hummm j'adore le nougat glacé, merci pour la recette ! bises et bonne ronde
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C


Il n'y a pas de quoi Barbara ^ - ^ Bonne journée Bisous



N
Jolie participation, très bon choix pour cette ronde. Bonne journée
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C


Merci Bonne journée



C
miam ! j'adore ça !
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C


Et tu as bien raison



A
Merci pour ta participation!
Bonne ronde :-)
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C


Merci :D



L
super ta recette, j'adore!!!
Bonne journée, bisous
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C


Je suis ravie que ça te plaise Lisette Bonne journée Bisous



C
J'adore le nougat glaçé une vraie gourmandise ^^
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C


Oghhh que oui ^ - ^



C
Voila une de mes glaces préférées,je fond devant mon ecran. Gros bisous ma cricri
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C


Attention au clavier mon Claude hi hi Gros bisous et belle journée



E
Je crois bien que c'est l'un de mes desserts préférés ...
Je raffole du nougat glacé ! Je salive du coup :)
Bisous, une belle soirée !
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C


Attention au clavier hi hi Bisous et belle journée



C
Quelle belle recette magnifiquement réussie
Bonne soirée
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C


Merci beaucoup, bonne journée



N
Miam. Que ça a l'air bon !! Très réussi.
Bonne soirée
Nathalie
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C


Merci ^ - ^ Belle journée



I
Merci !!! j'adore le nougat glacé mais je ne sais pas si j'oserai tester ....je ne réussis pas bien les glaces ...
Bisous
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C


Mais si Isabelle, c'est hyper facile ;D Bisous



C
Rhooo, superbe choix Christèle. Un nougat glacé, j'en rêve. tu me mets l'eau à la bouche. Il faudrait que je me lance. Je note
Bises
Chrys
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C


N'hésite pas car c'est vraiment facile ^ - ^ Bisous



C
olala il est trop gourmand !
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C


Ohhhhh que oui ^ - ^



I
infiniment gourmand !
Je garde ta recette !
Amitiés d'Isa-Marie
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C


Génial Isa-Marie, belle journée



L
une jolie recette choisie ! cela doit être très bon ! bonne ronde !
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C


Ohh que oui, belle journée



L
une part pour moi!
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C


Ça marche ;D



C
oh la la j'adore le nougat glacé
eh hop dans mes favoris
bon dimanche
bisous
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C


Génial !! Bonne journée Bisous



M
Une recette que ma mère adorerait... faudrait que je la note.bon dimanche!
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C


De plus c'est bientôt la fête des mères se serait la bonne occasion pour tester ^ - ^ Belle journée



L
une delicieuse recette! Je te souhaite une agréable aprés midi, bises
Lou
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C


Merci ^ - ^ Bonne journée Bisous



B
hummmm qu'elle délice!!!!!
bisous
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C


Merci ^ - ^ Bisous



G
je fonds avec ta glace miam miam!!:)bises
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C


Génial !!! Bisous



A
j'en ferai bien mon dessert
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C


Et tu aurais bine raison ^ - ^



F
cette glace doit être délicieuse, hier j'ai fait une crème glacé à la fraise, des fraises de la région un yaourt nature multi délice et de la crème fraiche, fait dans ma sorbetière un vrai
régal
bises
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C


Oh que oui et ta version en doit as être mal non plus ^ - ^ Bisous



M
Miammmm!!!!!!!!!
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C


C'est ça ^ - ^



P
Oooooooooh, extra ton choix ma Cristelle ^^
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C


Merci Pauline ^ - ^



L
une très belle recette! bonne ronde
Répondre
C


Merci Bonne journée