Muffins à la noix de coco
Bonjour, bonjour, tout d'abord je voulais vous remercier pour vos commentaires et vos souhaits pour mon
anniversaire, c'est bien la première année où je passe autant de temps entre l'ordi, le téléphone et le portable. J'aurais pu ouvrir un standard hier tellement j'ai été sollicité hi hi En tout
cas c'était que du bonheur ^ - ^ Bon revenons à nos moutons ou plutôt à notre recette du jour. Aujourd'hui, je fais rapide car je part toute la journée, je vous propose de découvrir une
nouvelle recette de muffins. Vous n'aurez pas de photos par étape car c'est une recette que j'avais réalisé il y a de ça un petit moment. Voici donc les ...
Muffins à la noix
de coco
Pour 15 - Facile - Préparation: 15 mn - Cuisson: 30 mn
Ingrédients:
* 300g de farine
* 1/2 s. de levure
* 2 oeufs
* 180 g de sucre roux
* 8 CS de noix de coco râpée
* 20 cl de lait de coco
* 8 CS d'huile
* 1 cc de cannelle
* 2 CS de rhum
* 1/2 cc de sel
Préparation:
1- Préchauffer le four à 220° (th.8).
2- Dans un saladier, battre les oeufs, l'huile, le lait de coco, le rhum et le sel. Ajouter le sucre et mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure, la noix de coco râpée et la
cannelle. Mélanger sans trop travailler la pâte.
3- Remplir les moules à muffins au 3/4 et mettre au four 10 mn. Ensuite baisser la température à 180° (th.6) et poursuivre la cuisson 15 mn. Peut être déguster tiède ou froid.
Et voilà, le tour est joué. Le résultat est divin,dégusté avec un petit café ou un thé, c'est le top !!
Je vous souhaite une très bonne journée.
Bisous