Mousse de pommes à la cannelle - chantilly et poudre de caramel

Coucou tout le monde, comment ça va ?? Aujourd'hui je vous propose une petite recette de dessert comment dire ???? Hummmm miammmm hi hi Ça vous dit de la découvrir ??? De toute façon je ne vous laisse pas le choix ah ah Voici la ...


        Mousse de pommes - chantilly et poudre de caramel

Pour 5 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 2h00 - Cuisson: 20 mn

Matériel:
- 1 casserole + couvercle
- 1 balance
- 1 mixeur plongeant
- 1 speedy chef ou batteur électrique
- 1 cuillère en bois
- 1 cuillère à café
- 2 cuillères à soupe
- 5 verrines
Pour la chantilly:
- 1 Siphon de chez Rue du commerce
- 1 shaker
- 1 passoire fine
- 1 cuillère à soupe

Ingrédients:
Pour la mousse aux pommes:
* 400 g de pommes épluchées
* 2 blancs d'oeufs
* 1 pincée de Cannelle de chez Meuse Épices
* 1 cc d'agar-agar
Pour la chantilly:
* 20 cl de crème liquide entière bien froide
* 1 CS de sucre glace
* 1 trait de vanille liquide
Pour la déco:
* De la poudre de caramel

Préparation:
Pour la mousse:
1- Couper les pommes en morceaux et les faire cuire dans la casserole à couvert pendant 15 minutes.

2- Diluer l'agar-agar dans un peu d'eau puis verser sur les pommes.

3- Ajouter la cannelle et laisser cuire 2 mn.

4- Mixer le tout afin d'obtenir une compote lisse puis laisser tiédir.

5- Monter les blancs en neige très ferme et les ajouter délicatement à la compote.

6- Disposer dans les verrines à l'aide des 2 cuillères à soupe, laisser refroidir puis placer 2 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir préparer la chantilly en procédant ainsi:
1- Mettre la crème liquide, le sucre glace et la vanille dans le shaker et bien secouer.

2- Filtrer le préparation au dessus du siphon.

3- Percuter une cartouche de gaz puis secouer le siphon.

4- Sortir les mousses du réfrigérateur puis décorer avec la chantilly et saupoudrer de caramel en poudre.

Et voilà le tour est joué, on obtient un dessert gourmand, pas très calorique, un vrai bonheur !!!! A vous de jouer maintenant

Petit clin d'oeil à Gali ... T'as vu ma bichette, je suis arrivée à maîtriser le débit de chantilly et tu diras merci à ton chéri pour les astuces ^ - ^

Je vous souhaite un bon après-midi.

                                                                                           Bisous