Mousse de concombre à la menthe

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Hello, pour aujourd'hui c'est la recette de mon entrée que je vous propose de découvrir. Tout en légèreté et en parfum rafraîchissant, voici la ....

 

Mousse de concombre à la menthe

 

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Pour 12 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 4h00 - Cuisson: 2 mn

 

Matériel:

- 1 économe

- 1 râpe

- 1 passoire

- 1 verre

- 1 paire de ciseaux

- 1 cuillère à café

- 1 casserole

- 1 mixeur

- 1 balance

- 1 speedy chef

- Des verrines

 

Ingrédients:

* 2 concombres

* 200 g de fromage blanc

* 1 oeuf

* 1 cc d'agar-agar

* Quelques branches de menthe

* Sel et poivre

 

Préparation:

1- Peler et épépiner les concombres.

 

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2- Les râper finement et les mettre à égoutter dans une passoire.

 

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3- Effeuiller et couper finement la menthe dans le verre avec les ciseaux. Réserver.

 

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4- Casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune. Mettre l'agar-agar à chauffer avec un peu d'eau et laisser frémir 1 mn.

 

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5- Mettre le concombre égoutté dans le bol du mixeur avec le jaune d'oeuf, la menthe, le fromage blanc, du sel et du poivre.

 

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6- Mixer puis ajouter l'agar-agar et bien mélanger. Battre le blanc d'oeuf en neige ferme dans le speedy chef puis l'incorporer au mélange.

 

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7- Verser la préparation dans des moules individuels et placer au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

 

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8- Passer ce temps, emmener à table et déguster.

 

Cette entrée à reçu un accueil mitigé. Certains on beaucoup aimé et on même pensé que c'était un sorbet et d'autres l'on trouvé trop mentholée. Du coup, faites selon votre goût au moment de mettre la menthe et ça devrait le faire

 

En ce qui concerne le plat, j'ai fait simple, j'ai choisi de proposé un BBQ accompagné de chips, comme ça chacun à pu manger selon son envie et c'était parfait ^ - ^

 

Passez une excellente journée.

 

                                                                                                  à demain

Publié dans Entrée

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Commenter cet article
S
<br /> pour mon apéro j'ai fait la recette avec la menthe et c'etait tout aussi delicieux ;o)<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'en suis ravie Sag ^ - ^<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> on en a mangé hier mais sans la menthe et c'etait un regal: je reitère demain pour l'apero ;o)))<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Super !!!! Je suis contente que ça vous ais plu ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> je vais tester très vite ;o))<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Génial !!! Belle journée Sag Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> perso: j'adore ;-)<br /> Bon week-end!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'en suis ravie Olivier ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Merci pour cette belle mousse fraîcheur !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Pas de quoi Sylvie ^ - ^ Belle journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> mmmh c'est bien raffraichissant!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> ooooh j'adore tes verres ca fait perpet que je reve d'avoir les memes (mais en grand et blanc pour verre a eau ^^ )<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'en ai vu chez Gigi, si tu en as un par chez toi cours-y hi hi Belle journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> huuumm j'adore je vais tester ;-)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Yessss !!!! Belle journée Cécilia Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> quelle bonne idée et rafraichissante en plus merci pour cette recette bises karine<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est une super idée, et j'adore tes verrines<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Cojocano ^ - ^ Belle journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> super idée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je le fais en version soupe et ça plait beaucoup ;-)<br /> Moi j'ai un peu plus de mal avec les soupes froides.<br /> <br /> <br />
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J
<br /> coucou<br /> c'est une entrée très aériènne =D miam !<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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N
<br /> c'est super original .. bravo<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Cette mousse est superbe et j'adore son parfum !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Frais, léger et mentholé ... c'est vraiment pour moi ça !!!<br /> J'adore!<br /> <br /> Merci Christelle<br /> Bisou<br /> Patrick<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hi, hi, hi, le sorbet, ça c'est moi ;op Comme tu le sais déjà, j'ai beaucoup aimé cette mousse toute légère et fraîche!!! J'ai une recette que j'attends avec impatience, c'est le dessert de mamie<br /> Christelle ^o^<br /> <br /> <br />
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L
<br /> je ne suis pas fan de concombre mais je trouve l'idée très sympa! bisous!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Une entrée tout en légèreté ! Bravo quelle belle idée ! Bon mardi Chrys ***<br /> <br /> <br />
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S
<br /> à la maison , je suis la seule à aimer le concombre ...<br /> bonne journée ma christelle ....<br /> bisous ....<br /> <br /> <br />
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L
<br /> c'est une idée originale qui s'est vrai peut plaire ou deplaire!! bonne journée!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'aime beaucoup l'originalité de cette mousse ! Encore une recette à tester !! Bisous bisous<br /> <br /> <br />
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K
<br /> hummm c est frais!!! ça donne envie!superbe!<br /> <br /> <br />
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T
<br /> parfaite cette mousse fraiche pour une jolie découverte<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Tattoo ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />