Mousse de concombre à la menthe

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Hello, pour aujourd'hui c'est la recette de mon entrée que je vous propose de découvrir. Tout en légèreté et en parfum rafraîchissant, voici la ....

 

Mousse de concombre à la menthe

 

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Pour 12 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 4h00 - Cuisson: 2 mn

 

Matériel:

- 1 économe

- 1 râpe

- 1 passoire

- 1 verre

- 1 paire de ciseaux

- 1 cuillère à café

- 1 casserole

- 1 mixeur

- 1 balance

- 1 speedy chef

- Des verrines

 

Ingrédients:

* 2 concombres

* 200 g de fromage blanc

* 1 oeuf

* 1 cc d'agar-agar

* Quelques branches de menthe

* Sel et poivre

 

Préparation:

1- Peler et épépiner les concombres.

 

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2- Les râper finement et les mettre à égoutter dans une passoire.

 

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3- Effeuiller et couper finement la menthe dans le verre avec les ciseaux. Réserver.

 

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4- Casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune. Mettre l'agar-agar à chauffer avec un peu d'eau et laisser frémir 1 mn.

 

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5- Mettre le concombre égoutté dans le bol du mixeur avec le jaune d'oeuf, la menthe, le fromage blanc, du sel et du poivre.

 

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6- Mixer puis ajouter l'agar-agar et bien mélanger. Battre le blanc d'oeuf en neige ferme dans le speedy chef puis l'incorporer au mélange.

 

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7- Verser la préparation dans des moules individuels et placer au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

 

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8- Passer ce temps, emmener à table et déguster.

 

Cette entrée à reçu un accueil mitigé. Certains on beaucoup aimé et on même pensé que c'était un sorbet et d'autres l'on trouvé trop mentholée. Du coup, faites selon votre goût au moment de mettre la menthe et ça devrait le faire

 

En ce qui concerne le plat, j'ai fait simple, j'ai choisi de proposé un BBQ accompagné de chips, comme ça chacun à pu manger selon son envie et c'était parfait ^ - ^

 

Passez une excellente journée.

 

                                                                                                  à demain

Publié dans Entrée

Commenter cet article

sagweste 16/08/2010 17:10


pour mon apéro j'ai fait la recette avec la menthe et c'etait tout aussi delicieux ;o)
bisou
sag


Christelle Voyage-Culinaire 17/08/2010 14:48



J'en suis ravie Sag ^ - ^



sagweste 13/08/2010 13:57


on en a mangé hier mais sans la menthe et c'etait un regal: je reitère demain pour l'apero ;o)))
bisou
sag


Christelle Voyage-Culinaire 14/08/2010 15:16



Super !!!! Je suis contente que ça vous ais plu ^ - ^ Bisous



sagweste 11/08/2010 22:03


je vais tester très vite ;o))
bisou
sag


Christelle Voyage-Culinaire 12/08/2010 10:47



Génial !!! Belle journée Sag Bisous



Chocolatissimo 31/07/2010 10:33


perso: j'adore ;-)
Bon week-end!


Christelle Voyage-Culinaire 31/07/2010 23:17



J'en suis ravie Olivier ^ - ^ Bisous



sylcuisine 28/07/2010 16:15


Merci pour cette belle mousse fraîcheur !


Christelle Voyage-Culinaire 29/07/2010 10:24



Pas de quoi Sylvie ^ - ^ Belle journée Bisous



Pupuce 28/07/2010 12:34


mmmh c'est bien raffraichissant!


Christelle Voyage-Culinaire 29/07/2010 10:29



Merci ^ - ^ Bisous



m_lunatique_91 28/07/2010 11:40


ooooh j'adore tes verres ca fait perpet que je reve d'avoir les memes (mais en grand et blanc pour verre a eau ^^ )


Christelle Voyage-Culinaire 29/07/2010 10:32



J'en ai vu chez Gigi, si tu en as un par chez toi cours-y hi hi Belle journée Bisous



Cécilia 28/07/2010 09:57


huuumm j'adore je vais tester ;-)


Christelle Voyage-Culinaire 29/07/2010 10:34



Yessss !!!! Belle journée Cécilia Bisous



karine 28/07/2010 07:27


quelle bonne idée et rafraichissante en plus merci pour cette recette bises karine


cojocano 27/07/2010 22:16


c'est une super idée, et j'adore tes verrines


Christelle Voyage-Culinaire 29/07/2010 10:37



Merci Cojocano ^ - ^ Belle journée Bisous



Chilubru 27/07/2010 21:47


super idée


Myriam 27/07/2010 21:10


Je le fais en version soupe et ça plait beaucoup ;-)
Moi j'ai un peu plus de mal avec les soupes froides.


jeannice 27/07/2010 20:12


coucou
c'est une entrée très aériènne =D miam !
gros bisous


nadine 27/07/2010 14:34


c'est super original .. bravo


Cuisine gourmande 27/07/2010 13:52


Cette mousse est superbe et j'adore son parfum !


Patrick 27/07/2010 13:28


Frais, léger et mentholé ... c'est vraiment pour moi ça !!!
J'adore!

Merci Christelle
Bisou
Patrick


Pauline 27/07/2010 13:19


Hi, hi, hi, le sorbet, ça c'est moi ;op Comme tu le sais déjà, j'ai beaucoup aimé cette mousse toute légère et fraîche!!! J'ai une recette que j'attends avec impatience, c'est le dessert de mamie
Christelle ^o^


lolo 27/07/2010 12:31


je ne suis pas fan de concombre mais je trouve l'idée très sympa! bisous!


Sandyy90 27/07/2010 12:14


Une entrée tout en légèreté ! Bravo quelle belle idée ! Bon mardi Chrys ***


sabry 27/07/2010 09:23


à la maison , je suis la seule à aimer le concombre ...
bonne journée ma christelle ....
bisous ....


lou 27/07/2010 08:40


c'est une idée originale qui s'est vrai peut plaire ou deplaire!! bonne journée!


La Marmotte 27/07/2010 08:33


J'aime beaucoup l'originalité de cette mousse ! Encore une recette à tester !! Bisous bisous


kaouthar de tunis 27/07/2010 08:17


hummm c est frais!!! ça donne envie!superbe!


tattoo 27/07/2010 07:52


parfaite cette mousse fraiche pour une jolie découverte


Christelle Voyage-Culinaire 29/07/2010 10:44



Merci Tattoo ^ - ^ Bisous