Mini cakes à la crème d'épeautre,tomate et mozzarella

Bonjour, bonjour, comment ça va aujourd'hui ? Alors ce matin, je vous propose de découvrir une recette de cake que j'ai inauguré à l'occasion d'un dîner. Je vous invite à enfiler votre tablier et on commence.

Mini cakes à la crème d'épeautre,tomate et mozzarella

Pour 6 - Facile - Préparation: 15 mn  - Cuisson: 45 mn

Matériel:

- 1 kitchenaid

- 1 balance

- 1 verre doseur

- 1 couteau

- 1 cuillère à soupe

- 1 planche à découper

- 1 moule à mini cakes

Ingrédients:

* 200 g de farine

* 3 oeufs

* 100 ml de crème d'épeautre

* 100 ml d'huile d'olive

* 1 s. de levure chimique

* 1 boule de mozzarella

* 100 ml de tomacoulis

* Basilic

* Sel, poivre

Préparation:

1- Préchauffer le four à 180° (th.6).

2- Dans le bol du kitchenaid mélanger la farine, la levure, les oeufs battus avec sel et poivre.

3- Ajouter l'huile, la crème d'épeautre et le coulis de tomates.

4- Retirer le bol de la base du kitchenaid puis incorporer la mozzarella coupée en dés et le basilic. Mélanger.

5- Verser la préparation dans les empreintes du moule puis enfourner pendant 20 à 25 mn

6- Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau puis sortir les cakes du four.

7- Démouler puis déguster.

Alors comment vous trouvez ? Plutôt pas mal non ? Pour ceux qui se demandent où trouver de la crème d'épeautre, si vous avez un magasin bio près de chez vous, il y a de grandes chances pour qu'ils en vendent

Passez une très bonne journée.

                                                         Bisous