Macarons citron-romarin

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, ce matin je vous propose une gourmandise. Aujourd'hui a lieu notre repas "canard" avec cousins et tonton où chacun est chargé d'une partie du repas. Cette année encore, j'ai été chargé de réaliser le dessert (Hummm comment cela se fait-il ??? Ma gourmandise aurait-elle été démasquée ?? ah ah ah). Comme l'année dernière, je n'ai pas réalisé un gâteau mais j'ai opté pour une farandole :D J'ai réalisé ceci :

En 1 - Macarons au citron et romarin
En 2 - Macarons au chocolat au lait et fruit de la passion
En 3 - Macarons au chocolat noir et vanille Bourbon
Et en 4 - Carrés gourmands à la banane, girofle et pépites de chocolat

Du coup aujourd'hui, je vous propose la première recette. Celle des

Macarons au citron et romarin

Macarons citron-romarin

Pour 16 - Difficile - Préparation: 15 mn - Repos: 40 mn - Cuisson: 20 mn

Matériel:
- 1 balance
- 1 mixeur
- 1 passoire fine
- 1 cuillère à soupe
- 1 grille à pâtisserie
- 1 casserole
- Papier cuisson
- 1 fouet
- 1 presse agrumes
- 1 poche à douille
- 1 douille ronde
- 1 saladier

Ingrédients:
Pour les coques:
* 2 blancs d’œufs
* 30 g de sucre en poudre
* 80 g d'amandes en poudre
* 130 g de sucre glace
* 1 pointe de colorant en poudre jaune
* Colorant en gel rouge
Pour la garniture:
* Le jus de 4 citrons jaunes
* 3 œufs
* 70 g de cassonade en poudre
* 1 CS de Maïzena
* 1 branche de romarin

Préparation:
1- Préparer la garniture. Faire chauffer le jus des citrons dans la casserole puis retirer du feu et y mettre la branche de romarin à infuser pendant 15 mn.

Macarons citron-romarin

2- Battre les œufs avec la Maïzena et la cassonade dans le saladier.

Macarons citron-romarin

3- Y verser ensuite le jus des citrons, mélanger à nouveau puis remettre dans la casserole. Faire épaissir sur feu doux en mélangeant régulièrement.

Macarons citron-romarin

4- Transvaser ensuite dans un récipient puis laisser refroidir et placer au réfrigérateur.

Macarons citron-romarin

5 - Préparer les coques comme indiqué ici puis les coucher sur les feuilles de papier cuisson et laisser croûter pendant 40 mn.

Macarons citron-romarin

6- Faire cuire les coques puis une fois qu'elles sont refroidies, reprendre la ganache puis la verser dans une poche à douille équipée d'une douille cannelée puis garnir les coques et les coller 2 par 2. Placer le tout dans le plat de service puis mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Macarons citron-romarin

Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster maintenant ;D

 

Passez une excellente journée.

                                                                                                  Bisous

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sotis 03/06/2013 18:19

citron-romarin, j'adore!!! bises

Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2013 17:58



J'en suis ravie :D Bisous



Annick 03/06/2013 09:48

Un très bon choix de desserts ma p'tite Christelle. Bisous-bisous.

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 14:42



Merci Annick Bisous



Caro 03/06/2013 09:03

Wouah ce parfum de macarons doit être EXQUIS !!!!!!
Bon lundi !

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 14:41



Ils ont remporté un grand succès !! Belle journée Caro



Mapopotte 02/06/2013 22:13

ils sont superbe ... ta famille a bien de la chance !

Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2013 14:40



Merci



Vide-Frigo 02/06/2013 16:53

Je ne sais pas faire les macarons, par contre, ta garniture m'intéresse beaucoup... je note :-)

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 18:08



Super !!!



Miss Bretzel 02/06/2013 11:18

Tu es la reine des macarons, ils sont magnifiques! Et ce parfum doit être délicieux!

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:27



Merci beaucoup, ils ont été dévorés



Piroma 02/06/2013 10:56

De magnifiques macarons qui donnent l'eau à la bouche

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:28



Merci



LadyMilonguera 02/06/2013 10:55

Quelle chouette idée ces macarons !

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:31



Merci :D



salima 01/06/2013 23:06

ah les macarons , jamais tentés ! les tiens sont superbes !

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:32



Merci :D



divine31 01/06/2013 20:05

c'est quoi un repas familal "canard" ? j'ai bien envie de me remettre aux macarons !

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:35



C'est un repas que l'on fait tous les ans dans lequel le canard est mit à l'honneur :D



les-voyages-de-gridelle 01/06/2013 19:35

ces macarons m'ont tout l'air fabuleux!

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:35



Merci !!



aux papilles 01/06/2013 18:16

jolie couleur ces macarons

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:35



Merci



Nathalie 01/06/2013 16:31

Superbe tes macarons!! J'adore la couleur et l'association citron-romarin!! Bises et bon week-end!

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:36



Je suis ravie que ça te plaise Nathalie Bisous



mimi 01/06/2013 14:20

Magnifique! Je suis toujours impressionnée de voir d'aussi beaux macarons car pour ma part, ce n'est pas quelque chose que je maîtrise! Bravo. Bisous et bon week-end à toi.

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:38



Merci Mimi :D Bonne soirée Bisous



bienvenue dans ma cuisine 01/06/2013 13:25

miam miam!!!!!merci
bizzzz

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:38



C'est un plaisir Bisous



Chez Nadia 01/06/2013 13:23

génial ces macarons, ok à demain pour les nominés, croisons les doigts lol

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:39



Merci Nadia :D



Sandrine 01/06/2013 13:13

Oh lala, magnifiques tous ces macarons et les saveurs subtiles ! en plus, j'adore la cloche de présentation, trop belle ! Un grand bravo à toi et ta gourmandise alors ! Lol ! Bon WE ! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:48



Merci Sandrine hi hi Bonne soirée Bisous



By acb 4 you 01/06/2013 12:49

Les parfums de tes macarons me font rêver! Bisous et bon week-end Christelle!

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:49



J'en suis ravie Annie :D Bonne soirée Bisous



Océane 01/06/2013 12:18

ah zut j'arrive un peu tard pour le concours

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:49



Pas graven une nouvelle catégorie sera publiée demain ;D



corinnette 01/06/2013 12:10

toujours aussi beaux tes macarons
bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 02/06/2013 20:52



Merci Bonne soirée