Macarons au chocolat et fève Tonka

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, c'est sous un beau soleil que je viens vous proposer la recette du jour. Hier, je vous disais que j'avais passé une bonne partie de la journée de vendredi à préparer des macarons et bien, aujourd'hui, je vous propose de découvrir le tout premier parfum confectionné.

Macarons au chocolat et fève Tonka

Macarons au chocolat et fève Tonka

Pour 32 - Très difficile - Préparation: 30 mn - Repos: 40 mn - Cuisson: 15 mn

Matériel:
- 1 balance
- 1 mixeur
- 1 kitchenaid
- 1 passoire fine
- 1 poche à douille
- Papier cuisson
- 1 couteau
- 1 maryse
- 1 plaque perforée
- 1 grille à pâtisserie
- 1 douille ronde n°7
- 1 cuillère à café
- 1 casserole
- 1 douille cannelée
- 1 saladier
- Film alimentaire
- 1 passoire fine
- 1 cuillère à soupe

Ingrédients:
* 4 blancs d’œufs
* 160 g d'amandes en poudre
* 260 g de sucre glace
* 60 g de sucre en poudre
* 2 CS de cacao en poudre
Pour la ganache chocolat-tonka:
* 150 ml de crème liquide entière
* 200 g de chocolat pâtissier
* 50 g de beurre
* 2 à 3 CS de fève tonka moulue

Préparation:
1- Préparer la ganache. Faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat cassé en morceaux. Ajouter ensuite le beurre, la fève tonka puis mélanger afin d'obtenir une ganache bien lisse. Réserver au frais 1 heure.

Macarons au chocolat et fève Tonka

2- Préparer les coques comme indiqué ici puis les coucher sur les feuilles de papier cuisson et laisser croûter le tout pendant 40 mn.

Macarons au chocolat et fève Tonka

3- Les faire cuire ensuite dans le four (en adaptant la température et le temps en fonction de VOTRE four) puis une fois les coques refroidies, reprendre la ganache, la verser dans une poche à douille équipée d'une douille cannelée puis garnir les coques et les coller 2 par 2. Placer le tout dans le plat de service puis mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain et 15 mn avant de les déguster, les sortir et déguster.

Ils ont remportés un grand succès auprès des personnes à qui ils ont été offert, aussi si le coeur vous en dit, à vous de jouer maintenant

Très bon dimanche.

                                                                                                                         Bisous

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Commenter cet article
M
magnifiques macarons au chocolat et quel délice la ganache à la fève tonka. bonne fin de journée
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C


Merci Michelle Bonne soirée



C
Ils sont très beaux, bravo !
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C


Merci



M
qu'ils sont beaux, j'en veux !!!!!!!!
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C


Je serais ravie de t'en offrir !!



L
hummmmmmm, encore superbes tes macarons!!!
bises
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C


Merci Lisette Bisous



S
ohlalalala ils sont si beau et je devine qu'ils sont extrement bons!!!! bisous
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C


Merci :D Bisous



L
ils sont abolument magnifiques tes macarons! waouw!
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C


Merci



L
Qu'est ce qu'ils sont beaux très macarons ! Avec leur jolie collerettes et leur coque bien lisse c'est la perfection même! Et alors chocolat tonka c'est l'apothéose ! Bob lundi ! Bisous Christelle
!
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C


Merci Lolo Bisous



P
Très réussis bravo!!!Bizz
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C


Merci Bisous



M
Qu'ils sont beaux!!!!!
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C


Merci



A
Coucou Christelle. Moi aussi je suis en période macarons et les tiens me semblent bien bons. Bisous-bisous.
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C


Merci Annick :D Bisous et bonne soirée



L
Ils sont parfaits et ont l'air trop bon ! A quand les résultats du concours ? :) Bientôt je l'espère ;)
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C


Ah ah ah LeeYaa patience !!! Si ça peut te rassurer, ta recette a été faite et goûtée déjà mais il me reste encore d'autres recettes à réaliser avant de présenter la tienne ;D



M
ahlalala Chritelle j'adooore tes macaron plus beaux que ceux du commerce !
bizzzz ma belle
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C


Merci :D Bisous



C
ils sont toujours aussi beaux
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C


Merci



M
Ils sont magnifiques, et avec une association savoureuse !
Bisous, bon dimanche !
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C


Merci Bisous



S
Bonjour Christelle, oh! là là! J'admire tes macarons. Ils sont d'une parfaite réussite. Bises. Sylvie.
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C


Merci Sylvie Bisous



M
Ils sont superbes tes macarons et très gourmands
bon dimanche
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C


Merci Manuella Bonne soirée



L
Superbes macarons ! Et à la fève tonka, huuummmm... Bisous
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C


Merci Bisous



L
Jolis tes macarons !
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C


Merci



M
Huumm excellent!
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C


Merci



A
ils sont superbes
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C


Merci



L
Ils sont parfaits tes macarons, et surement délicieux !
Bises et bon dimanche
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C


Merci Bonne soirée Bisous